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Diese berühmte britische Gewürzmischung wird seit mehreren Jahrhunderten im Weihnachtsbacken und darüber hinaus genossen. Mit süßen und herzhaften Anwendungen werden Sie diese köstlich vielseitige Gewürzmischung lieben!
Was ist gemischtes Gewürz?
Der Begriff „Mixed Spice“ für diese beliebte britische Gewürzmischung wird seit mindestens den frühen 1800er Jahren in Kochbüchern verwendet. Es ist besonders beliebt in Backwaren (daher auch „Kuchengewürz“ genannt) während der Weihnachtszeit, wo es in einer Vielzahl von gebackenen Desserts verwendet wird, einschließlich englischem Weihnachtspudding, daher auch allgemein als „Puddinggewürz“ bezeichnet.“
Diese britische Gewürzmischung ähnelt in ihrer Gewürzauswahl Lebkuchen- und Kürbisgewürzmischungen in anderen Ländern. Es hat einen warmen und süß-würzigen Geschmack und Aroma und enthält am häufigsten Zimt, Piment, Muskatnuss und / oder Muskatblüte, Nelken, Ingwer und Koriander.Einige moderne Anpassungen können Gewürze wie Kardamom und Sternanis enthalten, aber diese Kreuze in das Gebiet des deutschen Lebkuchengewürzes hinzufügen, was in Ordnung ist, aber ich ziehe es vor, die beiden getrennt und verschieden zu halten. Mit anderen Worten, wenn ich traditionelle britische Backwaren zu Weihnachten herstelle, möchte ich, dass sie deutlich und authentisch britisch schmecken. Also bleibe ich bei den traditionelleren Gewürzen für diese klassische Gewürzmischung.Gemischte Gewürze werden in einer Vielzahl von Kuchen, Puddings, Kuchen, Brot und Brötchen, Keksen, Pfannkuchen, Cupcakes, Lebkuchen und Obstsalaten verwendet. Mit dem vorherrschenden Geschmack von Zimt ist es auch eine schöne Abwechslung, diese Gewürzmischung durch alles zu ersetzen, was Zimt für einen zusätzlichen Geschmacksschub benötigt. Sie können auch mit herzhaften Gerichten kreativ werden, z. B. wenn Sie sie zu Füllmischungen für Ihren Truthahn hinzufügen oder als Gewürz für Brathähnchen verwenden.
Verwenden Sie diese Gewürzmischung in unseren traditionellen walisischen Bara Brith und unseren irischen Barmbrack-Rezepten!
Wenn Sie britischen Urlaub Backen gemischte Gewürze genießen ist absolut notwendig, in Ihrem Gewürzschrank zu haben. Es kann schwierig sein, es außerhalb des Vereinigten Königreichs und der Commonwealth-Länder zu finden. Viele Leute hier in den USA werden zum Beispiel nur Lebkuchengewürz oder Kürbisgewürz ersetzen, aber wie ich bereits erwähnt habe, ist es nicht dasselbe. Der Unterschied ist subtil, aber es gibt einen Unterschied, und wenn Sie nach diesem authentischen britischen Geschmack suchen, bleiben Sie bei Mixed Spice.
Es gibt keine Standardregel für das Verhältnis von Gewürzen in gemischten Gewürzen. Im Allgemeinen ist der Zimt etwas prominenter als die anderen Gewürze, aber Sie können die Verhältnisse so anpassen, dass Sie die Gewürze enthalten, die Sie in jedem Gericht, das Sie zubereiten, dominieren möchten.
Diese berühmte britische Gewürzmischung wird seit mehreren Jahrhunderten beim Weihnachtsbacken genossen. Mit süßen und herzhaften Anwendungen werden Sie diese köstlich vielseitige Gewürzmischung lieben!
Wie man gemischtes Gewürz macht
Um britisches gemischtes Gewürz herzustellen, kombinieren Sie einfach alle Zutaten in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen Ort auf ort.
Gewürze sollten idealerweise immer aus ganzen Gewürzen gemahlen werden, die geröstet wurden – das ergibt immer einen stärkeren Geschmack und Aroma. Aber solange Sie frische, vorgemahlene Gewürze verwenden, haben Sie eine fabelhafte Gewürzmischung, die Sie in Ihrem köstlichen britischen Urlaubsbacken verwenden können.
Die zerbrechlichen Öle von Gewürzen (die Quelle des Aromas und Geschmacks) verdampfen und schwächen sich mit der Zeit, so dass ich normalerweise gerade genug mache, um ein paar Rezepte zu halten und dann eine weitere frische Charge zu machen. Es dauert weniger als 5 Minuten, um eine Charge zu machen, also gibt es wirklich keinen Grund, es nicht zu tun!
Genießen Sie die köstliche Vielseitigkeit dieser berühmten britischen Gewürzmischung Mixed Spice!
PIN MICH AN!
Britisches gemischtes Gewürz
Kimberly Killebrew
Ingredients
- 1 tablespoon quality ground cinnamon
- 2 teaspoons ground allspice
- 2 teaspoons ground nutmeg
- 1 teaspoon ground cloves
- 1 teaspoon ground ginger
- 1 teaspoons ground coriander
- 3/4 teaspoon ground mace
Instructions
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Combine all spices in an airtight glass jar and keep store in a dark cool place for up to several months. Makes about 1/4 cup of Mixed Spice.