Es ist der letzte Schub! Weihnachten ist fast da, mit Neujahr heiß auf den Fersen. Ob Sie Ihre Liste einmal überprüft haben, zweimal, oder lesen Sie dies und denken, „Liste? Welche Liste?“ der heutige Honig-Ricotta-Dip mit Pistazie und Aprikose ist hier, um Ihre Vorspeise Bestie zu sein. Es ist süß, cremig und gilt als mein Lieblingsrezept für Partys: Eines, das beeindruckend aussieht und schmeckt, aber insgeheim ein Kinderspiel ist.
Dieses süße Ricotta-Frischkäse-Dip-Rezept entstand in den 15 Minuten Panik, die ich vor jeder Party habe, die ich veranstalte.
In den Augenblicken vor der Ankunft meiner Gäste bin ich von einer einzigen, quälenden Angst ergriffen: Was ist, wenn uns trotz all meiner Vorbereitungen, Potluck-Aufgaben und Zählung / Nachzählung der Gäste das Essen ausgeht. Der Horror!
Die fragliche Party war Friendsgiving, und obwohl ich einen 21-Pfund-Truthahn geröstet hatte und 14 Freunde Seiten mitbrachten, machte ich mir Sorgen um die Vorspeisen. Ich hatte nur eine Käseplatte geplant und (keuchen!), wir hatten nicht einmal ein Bad.
Keine Partei mit Selbstachtung sollte ohne Dip sein.
In einem Moment der Inspiration, angeheizt von Verzweiflung, wandte ich mich an meinen Kühlschrank und sah Frischkäse und Ricotta, die unschuldig im obersten Regal saßen. Ich mischte die beiden mit etwas Honig zusammen, faltete einige getrocknete Aprikosen ein, die ich in der Speisekammer lauerte, und beträufelte dann mehr Honig darüber.
Es war gut, aber es fehlte Crunch.
Die gerösteten Pistazien, die ich für die Käseplatte beiseite gelegt hatte, waren die Antwort. Ich streute eine Handvoll darüber, probierte einen Bissen und …
HIMMEL.
Dieser cremige Honig-Ricotta-Dip ist eine der einzigartigsten, köstlichsten Vorspeisen, die ich auf einer Party serviert habe.
Am Ende hatten wir viel zu viel zu essen, aber niemand bereute es, ein wenig Appetit auf den Dip zu haben, am allerwenigsten die Gastgeberin.
Wie man diesen Ricotta-Dip serviert
- Ricotta-Dip mit Crackern. Ich habe dieses Ricotta-Honig-Vorspeisenrezept seitdem ein paar Mal gemacht, und nach gründlichen Tests mit verschiedenen Crackersorten waren sich meine Freunde und ich einig, dass einfache dünne, butterartige Cracker wie viele davon am besten schmecken.
- Da ihr Geschmack mild ist, lassen Buttercracker den Geschmack von Frischkäse, Honig und Aprikosen erstrahlen. Ich würde keinen Wheaty oder Nutty Cracker empfehlen. Obwohl das meine Favoriten für Käsebretter sind, Dieser kalte Ricotta-Dip passt besser zu etwas Leichterem.
- Ricotta-Dip mit Baguette-Scheiben. Ich habe es noch nicht getestet, aber zusätzlich dazu, dass es als Frischkäse-Dip mit Crackern serviert wird, denke ich auch, dass dieses Rezept hervorragend auf dünn gerösteten Baguette-Scheiben verteilt wäre, ähnlich einer Ricotta-Honig-Bruschetta.
- Ricotta-Dip mit Honig auf Toast. Wenn Sie Ricotta-Dip übrig haben, wäre dies auch ein hervorragendes Upgrade für die klassische italienische Kombination aus Ricotta-Käse und Honig auf Toast. Frühstück nach dem Urlaub vielleicht?
Machen Sie voraus Tipps
- Um voranzukommen. Bereiten Sie die Dip-Basis bis zu 2 Tage im Voraus vor. Top mit Pistazien und letzten Spritzer Honig kurz vor dem Servieren.
Weitere einfache, elegante Vorspeisenrezepte
- Spinat Puffs
- Hot Crab Dip
- Mini Fig Goat Cheese Bacon Bites
Dies wird mein letzter Rezeptbeitrag vor Weihnachten sein. Egal welchen Feiertag Sie feiern, ich hoffe, es ist warm und wunderbar. Wir wünschen Ihnen viel Segen und besondere Zeit mit Familie und Freunden. <3
Honig Ricotta Dip mit Pistazie und Aprikose
Ingredients 1x2x3x
- 8 ounces reduced-fat cream cheese softened to room temperature
- 8 ounces part-skim ricotta at room temperature
- 3 tablespoons honey divided
- Pinch kosher salt
- 1/2 cup dried apricot halves finely diced
- 1/4 cup shelled roasted, and salted pistachios, chopped
- Butterartige Cracker im Unterhaltungsstil zum Servieren
Anleitung
-
In einer großen Rührschüssel die Sahne käse, Ricotta, 2 Esslöffel Honig und Salz glatt rühren. Abschmecken und nach Belieben Salz oder Honig hinzufügen. Die Aprikosen vorsichtig unterrühren.
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In eine Servierschale geben und die Oberseite glätten. Mit Pistazien bestreuen und mit dem restlichen 1 Esslöffel Honig beträufeln. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Hinweise
- Make-ahead Tipp: Dip Base bis zu 2 Tage im Voraus vorbereiten. Top mit Pistazien und letzten Spritzer Honig kurz vor dem Servieren.
Ernährung
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