Das heutige Rezept ist eine Ode an eines meiner Lieblingssachen auf der Welt: Hot Pot. Daher Hot Pot Sauce Nudeln!
Was ist Hot Pot?
Wenn Sie noch nie zuvor ein chinesisches Hot Pot-Abendessen hatten, finden Sie hier eine kurze Erklärung, was es ist: Ein großer Topf mit köchelnder Brühe – von mild bis gesichtsbeeinträchtigend scharf – steht in der Mitte des Tisches.
Sie und Ihre Freunde / Familie bestellen eine Vielzahl von rohen Dingen, wie verschiedene Arten von Gemüse, Pilzen, Tofu, Nudeln, Knödeln, dünn geschnittenem Fleisch und Meeresfrüchten, und Sie kochen all diese köstlichen Dinge in der köchelnden Brühe und graben die leckeren Häppchen mit großer Begeisterung aus.
Dann kommt der beste Teil. Soße.
Jeder macht seine eigene Dip-Sauce mit verschiedenen Zutaten. Dinge wie Sesampaste, Sojasauce, Sacha-Sauce, Knoblauch, Kräuter, Essig, Chiliöl usw. Eine Hot Pot Sauce ist eine sehr persönliche Sache – Sie mischen ein bisschen davon, ein bisschen davon, und schmecken, wie Sie gehen, um den genauen Geschmack zu bekommen, den Sie wollen.
In unserer Familie sind die Hot Pot Saucen sehr unterschiedlich! Ich bin ein Sesampastenfeind, also ist meine Version 80% Sesam. Die Hot Pot Sauce meiner Schwester hat eher eine Sacha-Basis, weil sie diesen Meeresfrüchtegeschmack liebt. Mein Vater hat eine Tonne rohen Knoblauch drin, und meine Mutter liebt mehr Sojasauce in ihrem. W
Ob Sie an einer Saucenbar in einem Hot Pot Restaurant stehen oder sich an Ihrem Familientisch zusammen mit einem elektrischen Hot Pot in unserem Haus um ein paar Flaschen und Gläser versammeln, es geht um persönliche Vorlieben.
Hot Pot Sauce, ohne den Hot Pot
Natürlich, mit der Temperatur schwebt derzeit um 90 Grad hier in New York, Wir springen nicht gerade auf die Chance, vor einem dampfenden Topf mit kochender Suppe im Moment zu schwitzen. Das heißt, wir können immer noch die Freuden einer guten Hot Pot Sauce genießen, und dafür ist dieses Rezept da.
Eines meiner Lieblingssachen im Hot Pot sind die Nudeln, eines der absolut besten Vehikel für Ihre köstliche maßgeschneiderte Hot Pot Sauce. Dieses Rezept beinhaltet das Mischen Ihrer eigenen Zubereitung mit verschiedenen Hot Pot Sauce Zutaten, und dann mischen in frisch gekochten Nudeln und vielleicht einige blanchierte Blattgemüse. Wenn Sie möchten, können Sie auch Fleisch, Meeresfrüchte oder Tofu hinzufügen. Was könnte besser sein?
Hier ist, wie es zu machen.
Hot Pot Sauce Nudeln: Rezeptanweisungen
Mischen Sie zunächst Ihre Sauce in einer Servierschüssel. Sie können eine beliebige Kombination aus Sesampaste oder Erdnussbutter, Sojasauce, Sacha-Sauce, chinesischem Essig, Chiliöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander oder anderen Zutaten verwenden, die Sie mögen. Die, die ich hier aufgelistet habe, sind nur eine vorgeschlagene Richtlinie, aber wenn Sie eine Lieblings-Chilisauce oder ein anderes Gewürz haben, das Sie hinzufügen möchten, fühlen Sie sich frei!
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie etwa 2 Esslöffel Öl in den Topf, und blanchieren Sie Ihre Blattgemüse für 30 Sekunden bis eine Minute, je nachdem, wie zart sie sind.
Nehmen Sie das Gemüse aus dem Wasser und geben Sie es in Ihre Schüssel. Dann kochen Sie die Nudeln gemäß den Verpackungsanweisungen und geben Sie sie in die Schüssel.
Wirf alles zusammen und genieße es!
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Hot Pot Sauce Nudeln
Ingredients
- ▢ Sesame paste
- ▢ Peanut butter
- ▢ Soy sauce
- ▢ Sacha sauce
- ▢ Chinese vinegar
- ▢ Chili oil
- ▢ Raw garlic
- ▢ Chopped scallions
- ▢ Chopped cilantro
- ▢ A handful of leafy greens (like bok choy, choy sum, Spinat oder chinesischer Brokkoli)
- ▢ 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 1 Portion Nudeln (getrocknet oder frisch)
Anleitung
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Mischen Sie zunächst Ihre Sauce in einer Servierschüssel. Sie können eine beliebige Kombination aus Sesampaste, Sojasauce, Sacha-Sauce, chinesischem Essig, Chiliöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Koriander oder anderen Zutaten verwenden, die Sie mögen. Die, die ich hier aufgelistet habe, sind nur eine vorgeschlagene Richtlinie, aber wenn Sie eine Lieblings-Chilisauce oder ein anderes Gewürz haben, das Sie hinzufügen möchten, fühlen Sie sich frei!
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Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie etwa 2 Esslöffel Öl in den Topf, und blanchieren Sie Ihre Blattgemüse für 30 Sekunden bis eine Minute, je nachdem, wie zart sie sind.
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Nehmen Sie das Gemüse aus dem Wasser und geben Sie es in Ihre Schüssel. Dann kochen Sie die Nudeln gemäß den Verpackungsanweisungen und geben Sie sie in die Schüssel. Werfen Sie alles zusammen und genießen Sie!
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