Die Wurzeln des Illinois Department of Agriculture gehen auf das Jahr 1819 zurück, als die Illinois Agricultural Association nur wenige Monate nach der Gründung von Illinois gegründet wurde.Die Landwirtschaft ist in Bezug auf die wirtschaftlichen Auswirkungen die Industrie Nummer eins in Illinois und trägt jährlich mehr als 8,85 Milliarden US-Dollar zur Wirtschaft des Staates bei. Etwa 1,5 Millionen Illinois Arbeiter sind in der Lebensmittel- und Fasersystem beschäftigt, Ranking als einer der Top-Staaten in Abhängigkeit von der Landwirtschaft. Die 72.500 Farmen des Staates nutzen 75 Prozent des Landes in Illinois, darunter einige der fruchtbarsten Böden der Welt. Um seine enorme Produktion aufrechtzuerhalten, arbeitet das Landwirtschaftsministerium von Illinois daran, eine Vielzahl von Naturschutzprogrammen durchzuführen, die die fast 1.500 Bodenarten des Staates schützen.

Von den Arten der angebauten Pflanzen bis zu den verschiedenen Erhaltungspraktiken, die im ganzen Staat angewendet werden, ist die Landwirtschaft in Illinois sehr vielfältig. Tatsächlich ist der Staat der größte Produzent von Meerrettich und Kürbissen. Das Hotel liegt im Mittleren Westen, Illinois belegt auch jährlich den ersten oder zweiten Platz in der Nation sowohl in der Mais- als auch in der Sojabohnenproduktion, und ist der viertgrößte Schweinefleischproduzent. Im Allgemeinen ist es einer der fünf führenden Staaten in Bezug auf Bareinkommen, Ernteeinnahmen und Gesamtwert von landwirtschaftlichen Immobilien.Die Fülle und Vielfalt der in Illinois angebauten landwirtschaftlichen Produkte macht es zu einem der führenden Staaten in Bezug auf die Anzahl der Lebensmittel- und Agrarunternehmen und trägt dazu bei, den Staat zu einem Ort zu machen, den internationale Käufer bei der Auswahl neuer Lieferanten suchen.Neben der Landwirtschaft ist Illinois ein führender Staat in landwirtschaftlichen Branchen wie Sojabohnenverarbeitung, Fleischverpackung, Milchherstellung, Futtermühlen, Gemüseverarbeitung, Maschinenbau, Auslandsexporte und Dienstleistungsindustrie.