Wie man perfekte, saftige Instant Pot Hähnchenschenkel aus frisch oder gefroren, mit oder ohne Knochen kocht. Als Hauptgericht mit einfacher hausgemachter Soße mit der zusätzlichen Flüssigkeit im Topf servieren!
Ich bin überzeugt, dass der Instant Pot der einfachste Weg ist, Hähnchenbrust und Oberschenkel zu kochen, besonders wenn man sie aus gefrorenem hinzufügen kann, und mit einem Knopfdruck werden sie perfekt kochen!
Sie können dem Huhn grundlegende Gewürze hinzufügen und es in der Zubereitung von Mahlzeiten oder in Rezepten verwenden, die gekochtes Huhn erfordern, oder als Hauptgericht mit Soße aus der im Topf verbleibenden Sauce dienen.
So kochen Sie Hähnchenschenkel im Instant Pot (frisch oder gefroren):
Stellen Sie den Instant Pot auf die Saute-Einstellung. (Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie gefrorene Oberschenkel verwenden.) Öl hinzufügen. Hühnchen mit den gewünschten Gewürzen würzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn, und kochen für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis die Haut knusprig braun. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
1 Tasse Flüssigkeit (Wasser, Hühnerbrühe, Ananas oder Apfelsaft) auf den Boden des Instant-Topfes geben und alle gebräunten Bisse, die durch das Anbraten der Haut haften geblieben sind, abkratzen.
Legen Sie den Untersetzer hinein und legen Sie die Hähnchenschenkel darauf. Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und stellen Sie sicher, dass die Entlüftung auf „versiegelt“ eingestellt ist.
Schnellkochzeiten für frische und gefrorene Oberschenkel:
- Oberschenkel ohne Knochen: Schnellkochtopf auf hoch für 8 Minuten für frische oder 12 Minuten für gefrorene Oberschenkel.
- Oberschenkel mit Knochen: Schnellkochtopf auf hoch für 10 Minuten für frische oder 15 Minuten für gefrorene Oberschenkel.
Lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und drehen Sie dann das Ventil auf „Entlüften“, um den verbleibenden Dampf abzulassen.
Wenn gewünscht, testen Sie Huhn mit einem Thermometer; es sollte 165 Grad erreichen. (Wenn es nur schüchtern ist, legen Sie den Deckel zurück) und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Wenn das Huhn nicht auf mindestens 160 Grad gekocht wird, sichern Sie den Instant-Topfdeckel und kochen Sie ihn 1-3 Minuten länger unter hohem Druck.) Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Übrig gebliebenes gekochtes Huhn 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Tipps und Tricks:
- Speichern Sie die zusätzliche Flüssigkeit am Boden Ihres Instant Pot nach dem Kochen für eine einfache und würzige hausgemachte Hühnerbrühe. Sie können sogar ein Stück Karotte, Zwiebel und Sellerie in die Flüssigkeit am Boden des Topfes geben, um die Brühe weiter zu würzen, während das Huhn kocht.
- Machen Sie Soße mit der zusätzlichen Flüssigkeit. Es ist einfach und eine köstliche Art, die Oberschenkel als Hauptgericht mit einer Seite Kartoffelpüree zu servieren! Whisk zusammen 3 Esslöffel Wasser mit 3 Esslöffel Mehl, bis glatt. Rühren Sie die Mehlaufschlämmung in die heiße Brühe am Boden des Instant-Topfes und schalten Sie den Instant-Topf auf Sauté-Einstellung. Kochen Sie unter Rühren, bis Ihre Soße eingedickt ist. Nach Bedarf mit Hühnerbrühe und zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.
Muss ich Hähnchenschenkel sautieren, bevor ich sie koche?
Es ist nicht erforderlich, aber definitiv für den besten Geschmack zu empfehlen, besonders wenn man sie als Hauptgericht serviert. Wenn Sie gefrorene Oberschenkel mit der Haut verwenden, ist die Haut nach dem Kochen schlaff, sodass Sie sie entfernen oder das Huhn einige Minuten braten können, um die Haut vor dem Servieren knusprig zu machen.
Soll ich die Geflügeleinstellung am Instant Pot verwenden?
Seien Sie vorsichtig mit der Geflügeleinstellung am Instant Pot. Diese Einstellung basiert auf einem durchschnittlichen Hähnchenschenkel und berücksichtigt nicht, ob die Oberschenkel ohne Knochen oder mit Knochen sind. Am besten stellen Sie den manuellen Druck auf den Instant Pot selbst ein.
Muss ich einen Untersetzer verwenden?
Wenn Sie den Untersetzer haben, mit dem der Instant Pot geliefert wird, kochen Sie die Oberschenkel am besten in einer Schicht darüber. Dadurch wird sichergestellt, dass das Huhn gedämpft und saftig gehalten wird, anstatt in der Flüssigkeit zu kochen. Wenn Sie ohne Untersetzer sind, funktioniert es gut, die Hähnchenbrust direkt in die Flüssigkeit zu geben. Sie können auch ein Stück Aluminiumfolie aufrollen und es um den Boden des Topfes schlängeln, um Ihr eigenes „Gestell“ zu schaffen, auf dem das Huhn ruhen kann.
Hähnchenschenkel würzen:
Hähnchenschenkel sind sehr aromatisch und können von einer Vielzahl verschiedener Gewürze profitieren. Grundlegendes Salz und Pfeffer eignen sich hervorragend, wenn Sie Mahlzeiten zubereiten, um Hühnchen zu Salaten oder anderen Mahlzeiten hinzuzufügen. Fügen Sie eine Prise Paprika, Knoblauch und Thymian hinzu, wenn Sie Ihre Hähnchenschenkel als Hauptgericht servieren möchten.
Welche Größe von Instant Pot sollte ich verwenden?
Sie können Hähnchenbrust in jedem Instant-Topf kochen, den Sie haben. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 1 Tasse Flüssigkeit hinzufügen, und versuchen Sie im Idealfall, das Huhn in einer einzigen Schicht zu kochen, um es gleichmäßig zu kochen. Wenn Sie einen kleineren Instant-Topf haben, möchten Sie das Huhn vielleicht in Chargen kochen.
Hähnchenschenkel servieren mit:
- Kartoffelpüree
- Einfacher Reispilaf
- Gebratenes Gemüse
Verwenden Sie übrig gebliebene gekochte Hähnchenschenkel, um:Facebook instagram
- Gebackene Hähnchen Taquitos
- Chicken Alfredo Pizza
- Buffalo Chicken Dip
- Hähnchenauflauf
- Gumbo
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Instant Pot Hähnchenschenkel
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Ingredients
- ▢ 2-3 lbs chicken thighs* , skin on, fresh or frozen
- ▢ 2 Tablespoons oil , canola or vegetable
- ▢ 1 cup liquid (water, chicken broth, apple, or pineapple juice)
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1/2 teaspoon pepper
Instructions
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(Skip this step b. bei Verwendung von gefrorenen Schenkeln). Set instant pot zu braten einstellung. Öl hinzufügen. Hühnchen mit den gewünschten Gewürzen würzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn, und kochen für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis die Haut knusprig braun. Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
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Geben Sie 1 Tasse Flüssigkeit (Wasser, Hühnerbrühe, Ananas oder Apfelsaft) auf den Boden des Instant-Topfes und kratzen Sie alle gebräunten Bisse ab, die durch das Anbraten der Haut entstanden sind.
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Legen Sie den Untersetzer hinein und legen Sie die Hähnchenschenkel darauf. Sichern Sie den Deckel des Instant-Topfes und stellen Sie sicher, dass die Entlüftung auf „versiegelt“ eingestellt ist.
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Für Schenkel ohne Knochen: Schnellkochtopf auf hoch für 8 Minuten für frische oder 12 Minuten für gefrorene Oberschenkel.
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Für Oberschenkel mit Knochen: Schnellkochtopf auf hoch für 10 Minuten für frische oder 15 Minuten für gefrorene Oberschenkel.
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Lassen Sie den Druck 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen und drehen Sie dann das Ventil auf „Entlüften“, um den verbleibenden Dampf abzulassen.
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Wenn gewünscht, testen Sie Huhn mit einem Thermometer; es sollte 165 Grad erreichen. (Wenn es nur schüchtern ist, setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Wenn das Huhn immer noch nicht gekocht ist, sichern Sie den Instant-Topfdeckel und kochen Sie es 1-3 Minuten länger unter hohem Druck.)
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Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
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Übrig gebliebenes gekochtes Huhn 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Anmerkungen
Oberschenkel ohne Haut: Verwenden Sie die gleiche Kochzeit.