Hauptartikel: Polyface Farm die Polyface Farm ist eine 550 Hektar (220 Hektar) große Farm in Swoope, Virginia. Das Bauernhaus wurde 1750 erbaut und im Laufe der Jahre erweitert und 1961 von den Salatins gekauft. Ermüdend, für die Zeitung zu schreiben, Salatin beschloss, Vollzeit Landwirtschaft zu betreiben. Jedes Jahr überarbeitete Salatin seine Techniken für den ökologischen Landbau, die einfach mit geringen Gemeinkosten und Ausrüstungskosten sind, und die Farm begann, Gewinne zu erzielen. Heute verdient die Farm 350.000 US-Dollar und wird vom US-Landwirtschaftsministerium als kommerzielle Farm eingestuft.

Salatins Philosophie der Landwirtschaft betont gesundes Gras, auf dem Tiere in einem symbiotischen Fütterungszyklus gedeihen können. Kühe werden von einer Weide zur anderen gebracht, anstatt zentral mit Mais gefüttert zu werden. Dann werden Hühner in tragbaren Ställen hinter ihnen eingezogen, wo sie durch den Kuhdung graben, um proteinreiche Fliegenlarven zu fressen, während sie das Feld mit ihrem Kot weiter düngen.

Salatin verurteilt die negativen Auswirkungen der US-Regierung auf seinen Lebensunterhalt aufgrund eines seiner Meinung nach zunehmend regulatorischen Ansatzes in Bezug auf die Landwirtschaft. Er ist ein selbstbeschriebener „christlicher libertärer Umweltschützer kapitalistischer wahnsinniger Bauer“, der Fleisch produziert, das er als „jenseits von Bio“ bezeichnet, die mit dem aufgezogen werden, was die Farm als umweltverträglich beschreibt, ökologisch vorteilhaft, nachhaltige Landwirtschaft. Jo Robinson, ein Autor, sagte über Salatin: „Er kehrt nicht zum alten Modell zurück. Es gibt nichts in der County Extension oder in der altmodischen AG-Wissenschaft, das ihn wirklich informiert. Er schaut sich nur ganz neu an, wie die Produktion in einem integrierten System auf einem ganzheitlichen Bauernhof maximiert werden kann. Er ist einfach total innovativ.In einem Kommentar zu einem Beitrag der New York Times über nachhaltige Landwirtschaft und Rindermethanproduktion schrieb Salatin: „Feuchtgebiete emittieren etwa 95 Prozent des gesamten Methans der Welt; Pflanzenfresser sind unbedeutend genug, um nicht einmal berücksichtigt zu werden. Wer Methan wirklich stoppen will, muss anfangen, Feuchtgebiete zu entwässern.“ Die Methanemissionen von Feuchtgebieten machen nach Angaben des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimawandel 20 bis 39% der globalen Methanemissionen aus. Er sagte auch, dass die meisten Viehzüchter „Neandertaler-Management“ verwenden, das die benötigte Landmenge übertreibt, und dass moderne Technologie eine weitaus nachhaltigere Landnutzung ermöglicht.

WritingEdit

Salatin war Redakteur des monatlichen Landwirtschaftsmagazins Stockman Grass Farmer, das Weideweiden fördert, und unterrichtet in Verbindung mit diesem Magazin einen zweitägigen Kurs über Agribusiness-Marketing. Er hat zwölf Bücher verfasst, darunter Folks, This Ain’t Normal, You Can Farm und Salad Bar Beef.

SpeakingEdit

Er hat als Landwirtschaftspädagoge bei einer Vielzahl von Organisationen gesprochen, darunter der University of California in Berkeley und dem Stone Barns Center for Food and Agriculture. Im Jahr 2020 sprach er auf der Libertarian National Convention über die Begrenzung der Regulierung.