Von Steven Reinberg
HealthDay Reporter

DONNERSTAG, Nov. 5, 2015 (HealthDay News) – Trotz ihres schlechten Rufs sind Junk Food, Fast Food und Soda nicht die Hauptursache für Amerikas Adipositas-Epidemie, behaupten Forscher der Cornell University.Während diese zuckerhaltigen und salzhaltigen Lebensmittel möglicherweise nicht gut für Ihre Gesundheit sind, fanden die Wissenschaftler keinen signifikanten Unterschied darin, wie viel dieser Lebensmittel entweder übergewichtige oder normalgewichtige Menschen konsumierten.Das eigentliche Problem, so die Forscher: Zu viele Amerikaner essen zu viel.“Dies sind Lebensmittel, die eindeutig schlecht für Sie sind, und wenn Sie zu viel davon essen, werden sie fett, aber es scheint nicht der Haupttreiber zu sein, der Menschen übergewichtig und fettleibig macht“, sagte der leitende Forscher David Just, Co-Direktor des Cornell Center for Behavioral Economics in Ithaca, N.“Für 95 Prozent des Landes gibt es keinen Zusammenhang zwischen der Menge an Fast Food und Junk Food, die sie essen, und ihrem Gewicht“, sagte Just. „Wegen der schlechten Angewohnheiten, die wir mit all unserem Essen haben, wird die Beseitigung von Junk Food nichts bewirken.“

Ich habe gerade gesagt, dass ein breiterer Ansatz zur Bekämpfung der Adipositas-Epidemie erforderlich ist. „Wir essen generell zu viel. Wir müssen unseren Gesamtverbrauch reduzieren. Wir müssen besser trainieren „, empfahl er.

Ernährung und Bewegung sind der Schlüssel zum Abnehmen. „Es gibt nichts Auffälliges an diesem Rat“, sagte er. „Es ist keine Magie, hier gibt es keine Wunderwaffe.“

Der Bericht wurde im November veröffentlicht. 5 in der Zeitschrift Obesity Science & Praxis.Für die Studie verwendeten Just und sein Kollege Brian Wansink, Direktor des Cornell Food and Brand Lab, die 2007-2008 National Household and Nutrition Examination Survey, um eine Stichprobe von etwa 5.000 Erwachsenen in den Vereinigten Staaten zu analysieren.Die Forscher fanden heraus, dass der Konsum von Soda, Süßigkeiten und Fast Food für 95 Prozent der Bevölkerung nicht mit einer Gewichtszunahme verbunden war. Die Ausnahmen sind Menschen, die sich am äußersten Ende des Gewichtsspektrums befinden – diejenigen, die sehr untergewichtig sind und diejenigen, die stark fettleibig sind. Diese Leute aßen mehr Fast Food und weniger Obst und Gemüse, ergab die Studie.Samantha Heller, leitende klinische Ernährungswissenschaftlerin am New York University Medical Center in New York City, sagte: „Man muss darauf achten, die Ergebnisse dieser Studie nicht so zu interpretieren, dass der Verzehr von Fast Food, Süßigkeiten und alkoholfreien Getränken die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen nicht beeinträchtigt.“Die Forschung hat Fast Food, Süßigkeiten und zuckergesüßte Getränke mit Herzerkrankungen, Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und einem erhöhten Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, in Verbindung gebracht, sagte sie.“Anekdotisch gesehen sind die Diäten der Patienten, die ich sehe, die mit Übergewicht oder Adipositas zu kämpfen haben, oft reich an Fast- und Junk-Food und Zucker“, sagte Heller.

Stark verarbeitete Lebensmittel neigen dazu, aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung und der physiologischen Reaktion des Körpers Heißhunger auf mehr davon auszulösen, erklärte Heller. Diese Art von Diäten kann zu einem Teufelskreis von Essen und Verlangen nach weniger gesunden Lebensmitteln führen, fügte sie hinzu. „Als registrierter Ernährungsberater ist es mein Ziel, Menschen zu ermutigen, gesund und nicht dünn zu sein“, sagte Heller. „Anstatt nur zu empfehlen, Kalorien zu reduzieren, möchten wir uns auch darauf konzentrieren, gesunde und erschwingliche Lebensmittel zu wählen, Strategien für das Essen und unterwegs zu entwickeln und weniger verarbeitete Lebensmittel zu genießen.“