Von Dr. Damien Jonas Wilson, MDBewertet von Dr. Jennifer Logan, MD, MPH

Nahrungsmittelallergien resultieren aus abnormalen immunologischen Reaktionen auf die Einnahme oder Exposition gegenüber bestimmten Lebensmitteln.

Bildnachweis: Evan Lorne/.diese Allergien können im Großen und Ganzen entweder als Immunglobulin (Ig) E-vermittelte oder nicht-IgE-vermittelte Reaktionen klassifiziert werden, wobei erstere schneller einsetzen und normalerweise innerhalb von Minuten nach der Einnahme auftreten. Nahrungsmittelallergien unterscheiden sich deutlich von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, bei denen sich letztere als Folge von Schwierigkeiten bei der Verdauung bestimmter Arten von Lebensmitteln entwickeln, die zu unangenehmen Darmreaktionen führen.Die häufigsten Arten von Nahrungsmittelallergien sind immunologische Reaktionen auf Proteine, die in Kuhmilch, Eiern, Fisch, Schalentieren, Erdnüssen, Nüssen, Soja und Weizen vorkommen. Obwohl einige Nahrungsmittelallergien, wie die auf Kuhmilch, vielleicht entwachsen sind, sind diejenigen auf Lebensmittel wie Nüsse und Schalentiere lebenslang, und die Betroffenen sollten die notwendigen Vorkehrungen treffen, um lebensbedrohliche Reaktionen zu vermeiden.Während es keine definitiven Antworten auf die zunehmende Prävalenz von Nahrungsmittelallergien in den letzten 3 Jahrzehnten gibt, gibt es mehrere Theorien. Viele davon werden unter anderem aus Gründen der Hygiene, Antioxidantien und Nahrungsfette postuliert. Die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien kann bei Menschen mit genetischer Anfälligkeit beobachtet werden, und dies wurde in vielen Studien veranschaulicht.

Allergien laufen in Familien

Studien deuten darauf hin, dass es eine genetische Prädisposition für die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien geben kann. Es gibt überzeugende Beweise, die Umweltfaktoren in die Pathogenese dieser Allergien einbeziehen, und die Chancen, eine bestimmte Art von Allergie zu haben, sind erhöht, wenn auch die Eltern von derselben Allergie betroffen sind.

Forschung zur Erblichkeit von Nahrungsmittelallergien

Eine Studie von Sicherer et al. an einer kleinen Gruppe von Zwillingen zeigte sich, dass es bei eineiigen Zwillingen mit einer Erdnussallergie eine Konkordanzrate von fast 65% gab, die höher war als die weniger als 10% bei zweieiigen Paaren. Diese Ergebnisse stimmten mit den Befunden der Erblichkeit bei anderen allergischen Erkrankungen wie allergischer Rhinitis, atopischer Dermatitis und Asthma überein.

Eine Studie wurde von Wang et al. in der Chicago Food Allergy fand die Studie heraus, dass die meisten Kinder in ihrer Untersuchung irgendeine Art von Nahrungsmittelallergie hatten. Sie konnten Gene identifizieren, die möglicherweise mit einer Erdnussallergie zusammenhängen, was darauf hindeutet, dass bestimmte genomische Regionen, die diese Gene auf einem bestimmten Chromosom beherbergen, ein signifikantes Risiko für die Allergie darstellen. Dies wurde in etwa einem Fünftel der Bevölkerung in ihrer Studie gesehen.In einer genomweiten Assoziationsstudie, der weltweit größten ihrer Art mit Nahrungsmittelallergien, untersuchten Forscher rund 1.500 Kinder aus den USA und Deutschland, die an Nahrungsmittelallergien leiden. Über 5 Millionen genetische Variationen wurden bei den Teilnehmern im Vergleich zu Kontrollen untersucht. Ein Food Challenge Test wurde durchgeführt, um eine echte Nahrungsmittelallergie gegen das gemeldete Lebensmittel festzustellen, um eine mögliche Unverträglichkeit auszuschließen. Diese Studie konnte fünf Loci identifizieren, die die genetische Anfälligkeit für Nahrungsmittelallergien erhöhen. Von diesen fünf Loci korrelierten vier stark mit denen, die mit anderen Arten von Allergien assoziiert waren.

Schlussfolgerung

Nahrungsmittelallergien können eine genetische Komponente haben, aber die Allergieanfälligkeit scheint durch genetische Veranlagung und Umweltfaktoren beeinflusst zu werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Allergien innerhalb von Familien auch gemeinsame Umweltbedingungen widerspiegeln können, die zur Entwicklung von Nahrungsmittelallergien beitragen. Es gibt noch viel zu tun in Bezug auf die Forschung, die den Zusammenhang zwischen Genetik und Nahrungsmittelallergien herstellt, aber aktuelle Daten zeigen, dass mehr Klarheit am Horizont ist. Dies wiederum hilft bei der Optimierung des Managements und möglicherweise sogar bei der Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien. Die Evolution der Genforschung bietet dieses Versprechen.

Geschrieben von

Dr. Damien Jonas Wilson

Dr. Damien Jonas Wilson ist ein Arzt aus St. Martin in der Karibik. Er erhielt seinen medizinischen Abschluss (MD) vom Lehrkrankenhaus der Universität Zagreb. Seine Ausbildung in Allgemeinmedizin und Chirurgie ergänzt seinen Abschluss in Biomolecular Engineering (BASc.Eng.) aus Utrecht, Niederlande. Während dieses Studiums absolvierte er eine Dissertation auf dem Gebiet der Onkologie an der Harvard Medical School / Massachusetts General Hospital. Dr. Wilson arbeitet derzeit in Großbritannien als Arzt.

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