In Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft wird Hüttenkäse angeboten, und Sie möchten davon profitieren. Das Problem ist, dass Sie nicht sicher sind, wie gut dieser Weichkäse gefriert und ob er nach dem Auftauen gut ist. Und weil der Verkauf bald zu Ende geht, haben Sie keine Zeit für einen Testlauf.Mit anderen Worten, Sie müssen jetzt wissen, ob das Auffüllen und Einfrieren dieses beliebten Milchgenusses sinnvoll ist oder nicht. Können Sie Hüttenkäse einfrieren?

Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, herauszufinden, was hier die beste Vorgehensweise ist. Während das Einfrieren von Hüttenkäse definitiv eine Möglichkeit ist, friert er nicht so gut ein wie beispielsweise Butter. Kurz gesagt, aufgetauter Hüttenkäse funktioniert nur bei einer Handvoll Anwendungen gut. Und wenn keiner von ihnen für Sie arbeitet, macht das Einfrieren wahrscheinlich keinen Sinn. Lassen Sie uns in die Details eintauchen.

Können Sie Hüttenkäse einfrieren?

Um ehrlich zu sein, gibt es auf diese Frage keine einfache Antwort. Während Sie diesen beliebten Milchgenuss definitiv in den Gefrierschrank werfen können, wird er nach dem Auftauen nicht so lecker und gut aussehend sein. Und in einigen Fällen ist diese Tatsache super wichtig, während in anderen nicht so sehr. Gleiches gilt für andere Käsesorten wie Mozzarella oder Brie.

Wie die meisten Milchprodukte verändern Einfrieren und Auftauen die Konsistenz von Hüttenkäse. Deshalb empfehlen die meisten Marken es nicht (DB). Während das Einfrieren seinen Nährwert nicht ändert, verändert es seine Textur, manchmal erheblich. Außerdem könnte Hüttenkäse auch etwas von seinem Geschmack verlieren. Das ist eine ziemlich große Sache, wenn Sie vorhaben, es alleine zu essen. Glücklicherweise gibt es viele andere Möglichkeiten, wie man diesen Milchgenuss verwenden kann.

Für gefrorenen und aufgetauten Hüttenkäse interessieren uns gekochte Gerichte. Das bedeutet Suppen, Saucen, Pasteten oder alles, was Sie auf dem Herd zubereiten. In diesen Gerichten ist die Textur nicht so wichtig, da sie während des Kochens sowieso verändert wird, so dass aufgetauter Hüttenkäse in ihnen ziemlich gut funktioniert.

Wenn Sie bereits einige Rezepte mit gekochtem Hüttenkäse in Ihrem Repertoire haben, können Sie loslegen. Wenn nicht, keine Sorge, da ich Ihnen später im Artikel ein paar Ideen gebe. Aber, um es noch einmal zu wiederholen, wenn Sie Hüttenkäse einfrieren möchten, um ihn dann selbst zu essen, könnten Sie von den Ergebnissen enttäuscht sein.

Falls Sie neugierig waren, so sieht aufgetauter Hüttenkäse aus:

Wie kann man Hüttenkäse einfrieren?

Bevor wir in den Gefrierprozess einsteigen, lassen Sie uns zuerst über die Auswahl von Hüttenkäse zum Einfrieren sprechen. Das Wichtigste ist, dass Vollfett- oder Großquark-Sorten besser einfrieren als ihre fettarmen oder fettfreien Gegenstücke. Und wie bei vielen anderen Produkten frieren einige Marken besser ein als andere. So fühlen Sie sich frei, verschiedene zu testen, um die zu finden, die am besten für Sie funktioniert.

Wenn es um die Gefriermethode geht, ist es schnell und einfach. Hier ist, wie es geht:

1. Teile herausfinden. Überlegen Sie, wie Sie das Milchprodukt nach dem Auftauen verwenden und portionieren Sie es entsprechend. Ich brauche eine halbe Tasse Hüttenkäse für mein Rezept, also will ich das. Wenn Sie Zweifel haben, gehen Sie mit kleineren Portionen. Sie können bei Bedarf immer zwei oder mehr auftauen, aber Sie können keine halbe Portion auftauen.

   

2. Geben Sie den Käse in Behälter oder wiederverwendbare Gefrierbeutel. Im Allgemeinen sind Gefrierbeutel eine bessere Option, da Sie sie flach in den Gefrierschrank legen können und die Gefahr von Gefrierbrand gering ist. Wenn Sie mit Behältern gehen, wird im Laufe der Zeit Gefrierbrand einsetzen, so dass für langfristige Lagerung Taschen sind der Weg zu gehen. Stellen Sie sicher, dass die Beutel nicht undicht sind, und entfernen Sie vor dem Versiegeln die gesamte Luft.

   

3. Werfen Sie die Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank. Wenn Sie es nützlich finden, fügen Sie ein Etikett mit Name und Datum hinzu.

Das war’s. Ich sagte dir, es ist super einfach und ich bin mir ziemlich sicher, dass du 5 Minuten gebraucht hast.

Wie man Hüttenkäse auftaut?

Wenn es um das Auftauen geht, haben Sie ein paar Möglichkeiten:

• Über Nacht im Kühlschrank. Die traditionelle Art des Auftauens funktioniert auch für Hüttenkäse. Werfen Sie den Beutel oder Behälter abends in den Kühlschrank, und dies sollte bis zum Morgen geschehen. Bitte denken Sie daran, dass größere Portionen länger auftauen, planen Sie also entsprechend.
• In kaltem Wasser. Wenn Sie nur ein paar Stunden Zeit haben, bevor Sie Hüttenkäse brauchen, ist ein kaltes Wasserbad der richtige Weg.
• Wirf es in gefroren. Wenn Sie eine Suppe oder einen Eintopf kochen und vergessen haben, den Käse aufzutauen, können Sie ihn immer gefroren hinzufügen. Tauchen Sie den Behälter oder Beutel einige Minuten in kaltes Wasser, damit die Oberfläche auftaut und Sie den gefrorenen Hüttenkäse leicht entfernen können. Fügen Sie ein paar Minuten Kochzeit hinzu, um das Auftauen zu berücksichtigen, und rühren Sie es von Zeit zu Zeit um, damit das Milchprodukt auftaut und sich gleichmäßig verteilt.

Wenn Sie mit dem Auftauen fertig sind, lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit ab. Der Hüttenkäse wird wässrig sein, und wenn Sie so etwas wie Pfannkuchen machen, wird dieses Wasser definitiv nicht helfen. Wenn es zu trocken wird, sollten Sie etwas Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.

Wie benutzt man aufgetauten Hüttenkäse?

Wie ich bereits erwähnt habe, funktioniert gefrorener und aufgetauter Hüttenkäse in vielen gekochten Gerichten gut. Hier sind ein paar Optionen zur Auswahl:

• Suppen (besonders wenn Sie ein Fan von cremigen Suppen sind)
• Kuchen (Käsekuchen, irgendjemand?)
• Aufläufe und Nudelgerichte
• Pfannkuchen (ja, Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind eine Sache)

Hier sind einige Pfannkuchen, die ich mit dem Hüttenkäse gemacht habe, den ich eingefroren habe (Rezept):

Es gibt keine Garantie, dass der gefrorene und aufgetaute Hüttenkäse in Ihren Lieblingsrezepten gut funktioniert. Bevor Sie also bei einer wichtigen Gelegenheit ein Gericht für Ihre Gäste zubereiten, führen Sie einen Test durch, wenn die Einsätze niedrig sind.

Wie kann man feststellen, ob Hüttenkäse schlecht geworden ist?

Guten Hüttenkäse von einem verwöhnten zu unterscheiden, ist ziemlich einfach. Hier sind die Anzeichen dafür, dass Ihr Hüttenkäse fertig ist:

• Der Käse ist gelblich geworden.
• Es riecht sauer oder auf andere Weise. Hüttenkäse hat normalerweise einen leichten und frischen Geruch, der bei weitem nicht sauer ist.
• Geschmack sauer geworden. Hüttenkäse ist keine saure Sahne und sollte nicht wie eine schmecken.

An einigen Stellen im Internet können Sie lesen, dass die Textur von Hüttenkäse konsistent sein sollte, sonst ist es schlecht. Das stimmt nicht. Eine gewisse Trennung ist vollkommen natürlich (DB). Manchmal öffnet man einen neuen Behälter und findet seinen Inhalt etwas getrennt, aber häufiger passiert es mit Hüttenkäse, der bereits geöffnet ist und für ein paar Tage im Kühlschrank sitzt. Gib ihm ein gutes Rühren, und die Dinge werden wieder zusammen mischen.

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