Dieses Knoblauch Hummus Rezept ist einfach, cremig und einfach das Beste! Blender gibt Hummus eine so schöne geschlagene Textur. Im Laden gekaufter Hummus wird niemals gleich schmecken.

Fast jedes Mal, wenn wir eine Vorspeise brauchen, mache ich diesen Hummus. Als Dip mit Vollkorncrackern oder Gemüse servieren. Machen Sie einen kompletten nahöstlichen Aufstrich mit griechischen Hühnchen-Kabobs, Quinoa-Tabbouleh und frischem Vollkorn-Pita.

Hummus Rezept

Dieses Hummus Rezept stammt von einem Hummus Snob. Unsere Hummus-Erwartungen sind hoch, weil mein Mann seit vielen Jahren im Nahen Osten lebt. Es musste wirklich das beste Hummus-Rezept sein. Und ich glaube, ich habe geliefert.

Als neue Hausfrau habe ich im Laden gekauften Hummus verherrlicht. Die Idee meines Freundes. Eines Tages habe ich dieses Knoblauch-Hummus-Rezept gemacht und oh meine Güte! Ich würde nie wieder Hummus kaufen! Wie immer. Zumindest in Nordamerika. Ich bin sicher, es ist eine andere Geschichte in den Ländern des Nahen Ostens.

Im Gegensatz zu trockenem und mildem Hummus aus dem Laden ist hausgemachter Hummus flauschig, cremig und hat so viel Geschmack!

Lassen Sie uns in Hummus 101 eintauchen.

Einfache Zutaten

Was steckt hinter authentischem Hummus?

• Kichererbsen oder Kichererbsen
• Tahinipaste
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer

3 Möglichkeiten, Kichererbsen zu kochen

Kichererbsen oder Kichererbsen sind Hülsenfrüchte und der Hauptbestandteil in Hummus. Das kannst du nicht überspringen.

1. Kichererbsen in Dosen. Keine Zeit? Lassen Sie das Lebensmittelgeschäft Kichererbsen für Sie „kochen“. Suchen Sie vorzugsweise nach organischen, natriumarmen und in BPA-freien Dosen Kichererbsen. Dies sind die gesündesten Kichererbsen. Sie vermeiden den Konsum von Pestiziden, Plastik und unnötigem Natrium. Tipp: Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Verwenden Sie keine klebrige Flüssigkeit aus einer Dose.
2. Auf dem Herd gekocht: Vor Jahren habe ich angefangen, meine eigenen Bohnen zu kochen und in einer Dosengröße einzufrieren. Es ist eine alte Schulmethode, wie meine Oma und Mutter in der Ukraine gekocht haben. Wir hatten keine Dosen. Diese Methode spart viel Geld, macht den Verzehr von Bio- und BPA-freien Bohnen möglich und Sie haben jederzeit gekochte Bohnen zur Hand, genau wie Konserven.Instant Pot Kichererbsen: Der Kauf von Instant Pot hat das Leben verändert, um Chargen von Grundnahrungsmitteln wie braunem Reis, Quinoa und jetzt Kichererbsen zu kochen. Mit dem Schnellkochtopf müssen Sie die Bohnen nicht einweichen. Sie sind in einer Stunde mit 1 Minute Vorbereitung fertig. Ich friere sie in Dosengröße ein und voila.

Müssen Sie Kichererbsen schälen?

Ich habe viele Empfehlungen zum Schälen von Kichererbsen gesehen, um Hummus cremiger und geschmeidiger zu machen. Seufzen. Ich werde jetzt sehr ehrlich sein – als berufstätige Mutter von 2 Kindern habe ich keine Zeit, 156 Kichererbsen für eine Schüssel Hummus zu schälen. Willst du mich verarschen?! Ich kann nicht glauben, dass jemand Zeit dafür hätte. Du lebst einen Traum, wenn du es bist.

Und noch ein #olenafact – ich glaube nicht, dass das Schälen von Kichererbsen einen großen Einfluss auf die Hummus-Konsistenz hat. Tun Sie dies stattdessen…

Mixer oder Küchenmaschine?

Verwenden Sie einen Mixer.

Zweifellos wird der beste cremige und glatte Hummus aller Zeiten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer wie Blendtec oder Vitamix hergestellt. Es ist die Geschwindigkeit des Motors und der Klingen, die es fast peitscht.

Sie können eine Küchenmaschine verwenden. Absolut. Ich habe es viele Male getan, sogar mit diesem kleinen Kerl. Hummus Textur wird nur ein bisschen mehr grob.

Hummus-Variationen

OK, ich persönlich denke, traditioneller Hummus schmeckt alleine fantastisch. Mit Knoblauch und in einem Mixer, natürlich haha.

Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, hier sind einige Möglichkeiten, dieses Hummus–Rezept aromatisiert zu machen:

• Gerösteter roter Pfeffer – Fügen Sie 1 Tasse gegrillten gerösteten roten Pfeffer ohne Haut hinzu. Oder kaufen Sie es einfach in einem Glas. Ich bin für gesunde Abkürzungen. Stellen Sie sicher, dass Sie es abtropfen lassen.
• Basilikum oder Thymian – Fügen Sie 1/3 Tasse frische Basilikumblätter oder eine Prise Thymian hinzu.Würzig – Machen Sie Hummus würzig, indem Sie einen Esslöffel Chipotle in Adobo oder 1/4 TL rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Gerösteter Knoblauch – Braten Sie etwas Knoblauch und fügen Sie dort hinzu. Denken Sie daran, dass das Rösten von Knoblauch fast den gesamten Biss entfernt, sodass Sie bis zu einem ganzen Kopf hinzufügen können.
• Sonnengetrocknete Tomaten – Fügen Sie 1/2 Tasse jarred Art hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie abtropfen lassen.
• Süßkartoffel – Nun, es ist ein ganz anderes Rezept.

Tipp: Mischen Sie Hummus für 30 Sekunden – 1 Minute nach Zugabe der oben genannten Aromen.

Hummus garniert

OK, hallo hübscher Hummus. Abgesehen davon, dass dieser beliebte Dip hübsch ist, verleihen Garnierungen dem Hummus eine weitere Geschmacksschicht.

• Olivenöl – Ich schwöre, dass hochwertiges natives Olivenöl extra fantastisch schmeckt. Ich könnte es am Löffel essen. Ich benutze das von Costco und ich glaube, es ist noch nicht das beste. Wenn Sie hohe Qualität direkt aus Italien kaufen können, ist es wie diese tiefgrüne Farbe, tun Sie es!
• Za’atar – Noch nie davon gehört? Za’atar eine Gewürzmischung aus Za’atar Kraut selbst gemischt mit gerösteten Sesamsamen, Sumach, Salz und anderen Gewürzen.
• Geröstete Sesamsamen – Kein za’atar? Streuen Sie einfach eine seiner Zutaten, gerösteten Sesam auf Nieselregen Olivenöl.
• Pinienkerne – Nochmals einige Minuten in einer Pfanne unter ständigem Rühren rösten.

Womit soll Hummus serviert werden?

Der yum-Teil. Jenseits der Pita. Folgendes machen wir gerne:

• Vollkorn–Pita – Kaufen Sie dünne, doppellagige Pita, die Sie öffnen können. Oder einige Geschäfte verkaufen flauschige mollige Pita als Brotsorte. Wir schneiden es gerne in zwei Hälften und rösten, bis es gerade durchgewärmt oder etwas knusprig ist.
• Pita-Chips – Sie können Vollkorn-Pita-Chips mit niedrigem Natriumgehalt wie Stacy’s kaufen. Sogar Bio. Wir leben in großartigen Zeiten, Freunde. Diesmal hatte ich nur Brezelchips.Gemüse – Schneiden Sie festes Gemüse wie Zucchini und Gurken in diagonale Runden. Oder Paprika in Streifen schneiden. Auch große dipping gemüse sind snap erbsen und baby karotten.Machen Sie eine Mahlzeit – Hummus kann jede Schüssel mit einfachem Protein, Getreide und Gemüse verherrlichen. Servieren Sie mit griechischem Salat oder Quinoa Tabbouleh, Zitronen-Rosmarin-Hühnchen oder griechischen Hühnchen-Kebabs für ein griechisches Abendessen.

Viel Spaß damit!

Geht es schlecht?

Wie lange hält Hummus? Eine Millionen-Dollar-Frage. Hausgemachter Hummus bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch. Um ehrlich zu sein, 1 Woche drückt es. Es bildet sich Kondenswasser, das zu möglichem Schimmelwachstum führt und für mich ein großer Igitt-Faktor ist. Ich liebe Reste von ganzem Herzen, aber meine Reste müssen frisch und schimmelfrei sein.

Viel Spaß, Freunde!

Mehr gesunde cremige Dips zum Probieren

• Süßkartoffel Hummus
• Griechischer Joghurt Guacamole
• Büffel Avocado Dip
• Taco Dip
• Gesunder Veggie Dip

Knoblauch Hummus Rezept

Dies ist das beste hausgemachte Hummus-Rezept, das einfach und cremig ist. Sie werden nie wieder Hummus kaufen!

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Course: Appetizer

Cuisine: Middle East

Prep Time: 7 minutes

Servings: 12 servings

Calories: 76kcal

Author: Olena Osipov

Ingredients

• 3/4 cup + 2 tbsp water warm
• 1/4 cup tahini paste
• 1 tbsp olive oil extra virgin
• 1 tbsp lemon juice fresh
• 2 garlic cloves medium
• 1 tsp salt
• 1/2 tsp black pepper ground
• 14 oz can low sodium chickpeas drained & rinsed

Anleitung

• Alle Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge in einen leistungsstarken Mixer geben: Wasser, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kichererbsen.
• Prozess bis sehr glatt, Pause und Kratzen die Wände, wenn nötig. Etwa 3-4 Minuten.
• In eine Servierschüssel geben, mit nativem Olivenöl beträufeln und mit Sesam oder za’atar bestreuen.
• Servieren Sie mit Vollkorncrackern oder einfachem Gemüse wie Selleriestangen, Babykarotten, Zucchini / Gurkenscheiben, Erbsen und Traubentomaten.

Lagern: In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Nicht einfrieren.

Anmerkungen

Sie können eine Küchenmaschine verwenden, aber Hummus ist weniger flauschig und cremig. Je leistungsfähiger der Mixer ist, desto glatter wird Hummus. Ich koche meine eigenen Kichererbsen. Ich habe Kichererbsen eingeweicht und auf dem Herd gekocht. Aber jetzt koche ich Instant Pot Kichererbsen ohne Einweichen und es verändert das Leben.

Ernährung

Kalorien: 76kcal | Kohlenhydrate: 7 g | Protein: 3 g | Fett: 4 g | Gesättigtes Fett: 1 g | Natrium: 237 mg | Kalium: 23 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 1 g | Vitamin C: 1 mg | Kalzium: 8 mg | Eisen: 1 mg

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