Kokospudding – reichhaltiges, cremiges und saftiges Dessert aus Kokosmilch. Dieser milchfreie und eierlose Kokospudding ist super einfach in einer Pfanne mit minimalen Zutaten zuzubereiten und peitscht schnell auf. Eines der köstlichen veganen Kokosnussdesserts, das sich perfekt als Dessert oder Snack eignet.
Das traditionelle hawaiianische Dessert Haupia ist in der Zubereitung etwas ähnlich, enthält jedoch keine Aromastoffe. Chinese Dim Sum Restaurant Stil Kokosmilchpudding auch mit den gleichen Zutaten und Verfahren hergestellt, zusätzlich Kondensmilch und Gelatine / Agar-Agar verwendet werden.
Wie immer finden Sie die vollständige Zutatenliste mit Messungen und detaillierten Rezeptanweisungen in einer separaten Rezeptbox. Um den Textabschnitt zu umgehen, wählen Sie „ZUM REZEPT SCROLLEN“ oder „REZEPT DRUCKEN“ oder klicken Sie auf die Option „ZUM VIDEO SCROLLEN“, um das vollständige Video dieses Rezepts anzusehen. Alle Optionen befinden sich am Anfang des Beitrags.
vegane Kokospudding-Rezeptvariationen
Eine Prise gemahlener Kardamom oder gemahlener Zimt verleiht ihm einen wunderbar bekömmlichen und erstaunlichen Geschmack.
Versuchen Sie, Erdbeerpüree für eine fruchtige Version hinzuzufügen.
Fügen Sie Kakaopulver hinzu, um leckeren veganen Schokoladen-Kokospudding zuzubereiten.
Tauschen Sie Vanille mit einem Schuss Rosenwasser aus, um diesem Kokosmilchpudding ein schönes blumiges Aroma zu verleihen.
Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie Maismehl durch Pfeilwurzpulver.
Ersetzen Sie normalen Zucker durch Kokoszucker, wenn Ihnen die dunkle Farbe und der erdige Geschmack des Puddings nichts ausmachen.
Wie man eifreien Kokospudding serviert
Servieren Sie ihn als Dessert nach dem Essen oder als Snack.
Sobald der Pudding eine cremige Konsistenz erreicht hat, gießen Sie ihn in Förmchen oder kleine Tassen, garnieren Sie ihn mit Früchten, Nüssen oder gerösteter Kokosnuss und servieren Sie ihn als Instant-Kokospudding. Dies ist die beste Option für diejenigen, die keinen erstarrten Pudding mögen oder keine Zeit haben, auf das Abbinden des Puddings zu warten.
Schau dir an, wie man selbstgemachten Kokosmilchpudding macht
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Zutaten
Kokosmilch: Ich habe Vollfett-Kokosmilch Dose verwendet. Fühlen Sie sich frei, hausgemachte Kokosmilch zu verwenden, aber verwenden Sie kein Kokoswasser.
Süßstoff: Ich habe hier normalen Zucker verwendet. Sie können hellen Honig oder Stevia verwenden.
Verdickungsmittel: Ich habe Maismehl / Maisstärke als Verdickungsmittel verwendet und hilft, eine glatte und seidig weiche Textur zu erhalten. Für eine glutenfreie Version können Sie Pfeilwurzpulver verwenden.
Geschmacksverstärker: Vanilleextrakt ist eine ideale Option, um den Geschmack von Pudding zu verbessern. Sie können Vanilleschote oder reinen Extrakt verwenden.
Toppings (optional): Ich habe gehackte Walnüsse und Kokosraspeln verwendet. Sie können auch gehackte frische Früchte oder geröstete Kokoschips verwenden.
Methode
1. Einen quadratischen Behälter mit Kokosöl einfetten und beiseite stellen.
2. In einem Topf, kombinieren Maismehl, wenig Kokosmilch, und Schneebesen, bis Sie eine glatte klumpenfreie Mischung erhalten.
3. Fügen Sie nun Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
4. Restliche Kokosmilch hinzufügen und gut verquirlen.
5. Halten Sie den Topf auf einem Brenner und kochen Sie bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten lang oder bis die Sauce eindickt. Rühren Sie ständig um, damit die Mischung nicht am Boden der Pfanne haftet.
6. Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie sie in den gefetteten Behälter. Eierlosen Pudding mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem Garen veganen Kokospudding in Quadrate schneiden, mit gehackten Walnüssen und Kokosraspeln garnieren sofort servieren oder zum späteren Servieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Anmerkungen
Dieser hausgemachte Kokosmilchpudding hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
Passen Sie den Zucker an Ihre Geschmackspräferenz an.
Ich habe zwei Vollfett-Kokosmilchdosen mit jeweils 400 ml verwendet. Sie können hausgemachte Kokosmilch verwenden. Achten Sie darauf, nur dicke Milch (bei der ersten Pressung extrahiert) und keine dünne Milch (bei der zweiten und dritten Pressung extrahiert) zu verwenden.
Tipps und Tricks
Stellen Sie sicher, dass Sie den Inhalt gut mischen, bevor Sie die Hitze einschalten, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Kochen Sie immer bei niedriger Flamme unter ständigem Rühren, um Verbrennungen am Boden der Pfanne zu vermeiden.
Kokospudding verdickt sich weiter und härtet aus, wenn er gekühlt wird. Stellen Sie also sicher, dass es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank stehen bleibt.
Kokosmilchpudding
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Ingredients
1 cup = 250ml ; 1 tbsp =15ml ; 1 tsp =5ml
- 3 cups + 1/4 cup 800ml Coconut Milk
- 3/4 cup (180 gms) Sugar
- 1/3 cup (50gms) Corn Flour/Corn Starch
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1/2 tbsp Coconut Oil
For Topping
- 4 Walnuts Chopped
- 1 tbsp Desiccated Coconut
Instructions
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Bevor Sie beginnen, scrollen Sie ein wenig nach oben und sehen Sie sich ein kurzes Rezeptvideo an.
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Überprüfen Sie die Hinweise und Tipps am Ende des Rezepts für zusätzliche Informationen und Hilfe.
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Fetten Sie einen quadratischen Behälter mit Kokosöl ein und legen Sie ihn beiseite.
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In einem Topf Maismehl, etwas Kokosmilch mischen und verquirlen, bis eine glatte, klumpenfreie Mischung entsteht.
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Fügen Sie nun Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
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Restliche Kokosmilch hinzufügen und gut verquirlen.
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Stellen Sie den Topf auf einen Brenner und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten lang oder bis sich die Sauce verdickt. Rühren Sie ständig um, damit die Sauce nicht am Boden der Pfanne haftet.
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Die Sauce abkühlen lassen und dann in den gefetteten Behälter geben. Bewahren Sie es mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank auf.
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Nach dem Garen in Quadrate schneiden, mit gehackten Walnüssen und Kokosraspeln garnieren sofort servieren oder zum späteren Servieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Video
Hinweise
Passen Sie den Zucker an Ihre Geschmackspräferenz an.
Ich habe zwei Vollfett-Kokosmilchdosen mit jeweils 400 ml verwendet. Sie können hausgemachte Kokosmilch verwenden.
Tipps und Tricks
Stellen Sie sicher, dass Sie den Inhalt gut mischen, bevor Sie die Hitze einschalten, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Kochen Sie immer bei niedriger Flamme unter ständigem Rühren, um Verbrennungen am Boden der Pfanne zu vermeiden.
Pudding verdickt sich weiter und härtet aus, wenn er gekühlt wird. Stellen Sie also sicher, dass es mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank stehen bleibt.
** Die hier bereitgestellten Nährwertangaben sind geschätzt und dienen nur zur Orientierung. Bitte beachten Sie mein Rezept Haftungsausschluss für weitere Details.
Ernährung
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