Diese Krabbenkuchen mit Knoblauch-Aioli sind mit Krabben beladen und mit einer geheimen Zutat, Maismuffinkrümeln, gesüßt! Sie sind ein Publikumsliebling!

Ich habe neulich mit meiner guten Freundin Rose (der Person, der ich zu verdanken habe, dass ich diesen Blog gestartet habe) gesprochen und sie hat mir mitgeteilt, dass sie trotz der Tatsache, dass mein dekadentes S’mores Brownie-Rezept köstlich aussah, leider würde sie nicht in absehbarer Zeit machen. Warum fragst du?? Die arme Rose sagte, sie habe Schokolade für die Fastenzeit aufgegeben! Sie fragte, ob ich ein Rezept posten könnte, das perfekt für ein Freitagabend-Abendessen während der Fastenzeit wäre (sie isst kein Fleisch), also habe ich es natürlich richtig gemacht!

Der Druck war da. Ich musste wirklich nicht lange überlegen, denn ein Rezept kam mir sofort in den Sinn. Ich wusste, dass es meine „berühmten“ Krabbenkuchen mit Knoblauch-Aioli sein mussten.

Nun, unter uns verwende ich den Begriff „berühmt“ locker, aber ich werde sagen, dass dieses Rezept unter meiner Gruppe von Abendessengästen am Strand im Sommer sehr gefragt ist! Ich habe diese Krabbenkuchen als Hauptgericht mit einer Beilage von Kartoffeln und hausgemachtem Krautsalat, als Vorspeise und als Sandwich auf einer schönen flauschigen Brioche-Rolle zubereitet. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie sogar das Brioche-Brötchen-Rezept verwenden, das zuvor im Blog veröffentlicht wurde, oder wenn Sie zufällig in Philly sind, können Sie bei der Baker Street Bread Company vorbeischauen, wo Sie einige köstliche Brioche-Brötchen abholen können, die von meinen guten Freunden am Bäckertisch unter der Leitung von Alberto, dem Chefbäcker, aufgepeitscht wurden. Sie sind leicht und flauschig und sie machen sie sogar in Krabbenkuchengröße!

Meine „berühmten“ Krabbenkuchen sind alles andere als gewöhnlich. Meine haben viel Jumbo Lump Crabmeat, frisches Basilikum, roter Pfeffer, rote Zwiebel und um sie ein bisschen süß anstelle von Semmelbröseln zu machen, ist mein Geheimnis, Mais-Muffin-Krümel hinzuzufügen. Der Geschmack des Maismuffins macht diese Kuchen wirklich anders. Ich denke, wenn Sie diese ausprobieren, werden Sie verstehen, warum sie „berühmt“ geworden sind!