- Categories:Appetizers & Snacks
- Tags:appetizer, breakfast, easy, gluten free, healthy, indian, kids friendly, low fat, Snack, vegan
Ingredients:
Für Teig
• 1 Tasse roher Reis
• ¼ Tasse Urad Dal
• ¼ TL Bockshornkleesamen (Methi Dana)
• Salz
Andere Zutaten
• 1 Zwiebel fein gehackt
• 2-3 grüne Chilis gehackt
• 1 EL geriebener Ingwer
• 2-3 EL Öl
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Urad Dal
• 8-10 Curryblätter gehackt
• Prise Hing / Asafetida
• Salz
• Extra Öl für die Herstellung von Paniyaram
• Paniyaram Pfanne oder Aebleskiver Pfanne
Methode:
Für Teig
1. Reis und Dal in eine Schüssel geben und gut waschen.
2. Fügen Sie Bockshornkleesamen hinzu und lassen Sie sie 5-6 Stunden einweichen.
3. Dann abtropfen lassen und in das Mixer / Grinder-Glas geben und mischen, bis ein glattes Püree entsteht.
4. Fügen Sie es in einen großen Behälter, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gut.
5. Mindestens 7-8 Stunden oder über Nacht gären lassen.
Prozess
6. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Senfkörner, Urad dal hinzu, sobald Sie anfangen zu knistern, fügen Sie Asafetida und Curryblätter hinzu.
7. Fügen Sie gehackte grüne Chilis, geriebenen Ingwer, gehackte Zwiebel und Sauté für ein paar Minuten hinzu, fügen Sie dann Salz hinzu und mischen Sie es gut.
8. Fügen Sie diese vorbereitete Mischung in den Teig und mischen Sie es gut.
9. Erhitzen Sie die Paniyaram-Pfanne und bürsten Sie die Form mit etwas Öl, gießen Sie einen Löffel der vorbereiteten Teigmischung in jedes Loch, bedecken Sie es und kochen Sie es für 2 zu 3 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme.
10. Drehen Sie nun diese Paniyarams mit einem Holzstab oder einer Gabel um und kochen Sie, bis sie goldbraun werden.
11. Nehmen Sie es aus der Pfanne und servieren Sie es frisch heiß mit Chutney oder Sambar und genießen Sie es.
Tipps:
• Sie können 2 Tassen Idli-Teig verwenden, anstatt Teig zu machen.
• Sie können Karotten, grüne Erbsen oder anderes Gemüse nach Ihrer Wahl hinzufügen.
* Verwenden Sie Gusseisen Pfanne für das beste Ergebnis.
- Für Teig
- 1 Tasse roher Reis
- ¼ Tasse Urad Dal
- ¼ TL Bockshornkleesamen (Methi Dana)
- Salz
- Andere Zutaten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2-3 Grüne Chilis gehackt
- 1 EL Geriebener Ingwer
- 2-3 EL Öl
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Urad Dal
- 8-10 Curryblätter gehackt
- Prise Hing/Asafetida
- Salz
- Extra Öl zur Herstellung von Paniyaram
- Paniyaram Pfanne oder Aebleskiver Pfanne
- Reis und Dal in eine Schüssel geben und gut waschen.
- Bockshornkleesamen hinzufügen und 5-6 Stunden einweichen.
- Dann abtropfen lassen und in das Mixer / Grinder-Gefäß geben und mischen, bis ein glattes Püree entsteht.
- In einen großen Behälter geben, salzen und gut mischen.
- Mindestens 7-8 Stunden oder über Nacht gären lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Senfkörner, Urad dal hinzu, sobald Sie anfangen zu knistern, fügen Sie Asafetida und Curryblätter hinzu.
- Fügen Sie gehackte grüne Chilis, geriebenen Ingwer, gehackte Zwiebel und Sauté für ein paar Minuten hinzu, fügen Sie dann Salz hinzu und mischen Sie es gut.
- Diese vorbereitete Mischung in den Teig geben und gut mischen.Erhitzen Sie die Paniyaram-Pfanne und bürsten Sie die Form mit etwas Öl, gießen Sie einen Löffel der vorbereiteten Teigmischung in jedes Loch, bedecken Sie es und kochen Sie es für 2 bis 3 Minuten auf niedriger bis mittlerer Flamme.
- Drehen Sie nun die Paniyarams mit einem Holzstab oder einer Gabel um und kochen Sie, bis sie goldbraun sind.
- Aus der Pfanne nehmen und frisch heiß mit Chutney oder Sambar servieren und genießen.