Füllung
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und rühren Sie es goldbraun. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis transparent, dann fügen Sie den Koriander und Pfeffer hinzu und mischen Sie durch. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie die Mischung zum Abkühlen in eine Schüssel. (Hinweis: Diese Mischung sollte mehr Zwiebeln als Fleisch enthalten.)
Sauce Topping
Erbsen 2-3 Stunden oder über Nacht einweichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten. Fügen Sie Tomaten und Tomatenmark hinzu. Fügen Sie Erbsen und ¾ Tasse Wasser hinzu und kochen Sie sie 30-45 Minuten lang, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Joghurt-Topping
In einer separaten Schüssel Joghurt mit Knoblauch und Salz abschmecken.
Wenn Sie quadratische Gow Gee-Verpackungen verwenden, geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte jeder Verpackung. Rand der Teigquadrate mit Wasser anfeuchten. Lift ecke zu ecke und dichtung, dann wrap zwei ecken der dreieck zu dichtung in füllung.
Für hausgemachtes Gebäck (siehe unten) einen Löffel Füllung in die Mitte des ausgerollten Teigs geben. Dip finger in wasser und befeuchten die umfang der gebäck form. Heben Sie den äußeren Rand an, um sich in der Mitte zu treffen. Versiegeln Sie die Kanten, indem Sie sie zu Knödeln zusammenpressen.
Öl die basis von dampfer zu verhindern kleben und ort knödel sorgfältig über öl. Dampf für 25 Minuten.
Eine feine Schicht Knoblauchjoghurt über den Boden von zwei großen Serviertellern streichen. Legen Sie die Knödel in einer kreisförmigen dekorativen Weise. Den restlichen Joghurt gleichmäßig über die Knödel träufeln, gefolgt von der Erbsensauce. Mit getrockneter Minze und Chilipulver bestreuen.
Gebäck (falls gewünscht)
Mehl in eine große Rührschüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, mit den Händen mischen, bis es teigig wird. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen oder bis er fest wird. Teig in kleine Handvoll trennen und in einzelne Kugelformen rollen. Streuen Sie etwas Mehl auf die Bankoberfläche und rollen Sie die Kugeln mit einem kleinen Nudelholz in kreisförmige Formen.