Nutrigenomics ist eine aufstrebende Wissenschaft, die einen bestimmten Bereich der Ernährung untersucht, der molekulare Werkzeuge verwendet, um den Zugang zu suchen und die verschiedenen Reaktionen zu verstehen, die durch eine bestimmte Diät zwischen Individuum und Bevölkerungsgruppen erhalten werden. Der gestiegene Bedarf an personalisierter Ernährung bei Patienten nimmt zu und die möglichen Auswirkungen werden erforscht. Die Forschung zur Nutrigenomik und insbesondere zur Adipositas ist jedoch noch nicht abgeschlossen. Nach einer aktuellen Metanalyse von achtunddreißig nutrigenomischen Genen scheint es, dass eine eindeutige Assoziation zwischen den Genen, die normalerweise in nutrigenomischen Tests untersucht werden, und mehreren ernährungsbedingten Krankheiten fehlt, obwohl es eine begrenzte Anzahl von Studien gibt, die sie assoziieren. Im Jahr 2014 führt die Literaturrecherche zu einer Vielzahl von Studien zu mehreren Polymorphismen. Diese Heterogenität könnte nur den Weg zu neuen Forschungszielen weisen. Nutrigenomics wurde aufgrund der Notwendigkeit geboren, von Epidemiologie und Physiologie zu Molekularbiologie und Genetik zu wechseln. Derzeit gibt es Schritte, die berücksichtigt werden müssen, damit die Nutrigenomik angewendet werden kann: die Gene, das Gen / Protein-Netzwerk und die Strategie zur Bestimmung des Einflusses der Nährstoffe auf die Gen / Protein-Expression. Es ist sicherlich eine interessante sich entwickelnde Wissenschaft mit vielen Bereichen, die weiter und aus verschiedenen Perspektiven untersucht werden müssen, da es sich um Ethik, Medizin, Genetik und Ernährung handelt.