Dieses Panda Express Kung Pao Chicken ist ein köstlicher Restaurant-Nachahmer! Es ist eine einfache Pfanne mit würziger Knoblauch-Sojasauce, gewürfelten Hähnchenschenkeln und gemischtem Gemüse.
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Warum Sie Kung Pao chicken lieben werden
Kung Pao chicken ist eine fantastische asiatisch inspirierte Mahlzeit. Diese Nachahmerversion schmeckt genau wie die, die Sie bei Panda Express bekommen können, hat aber einen Bruchteil der Kalorien und des Fettes. Die Kung Pao Chicken Kalorien sind etwa 515 pro Portion einschließlich Reis, im Vergleich zu den 670 Kalorien, die Sie im Restaurant mit gedünstetem Reis (oder 810 Kalorien, wenn mit gebratenem Reis serviert!)
Es ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, da Hühnchen, Gemüse und Reis gut aufgewärmt werden. Die Verwendung von Hähnchenschenkeln bedeutet, dass das Fleisch feucht und zart bleibt. Die Knoblauchsauce bietet einen zusätzlichen Geschmacksschub, der SO lecker ist!
Es ist auch eine vegetarische Mahlzeit. Sie können es traditionell halten, indem Sie Paprika und Zucchini verwenden, oder Sie können kreativ werden und die Gemüsekombinationen anpassen.
Was ist in Kung Pao Sauce?
Traditionelle Kung-Pao-Sauce wird aus Sojasauce, Zucker, chinesischem Essig, Sichuan-Pfefferkörnern und getrockneten roten Chilischoten hergestellt. Im folgenden Rezept werden Sie einige Substitutionen von Zutaten bemerken. Dies erleichtert es Ihnen, alles, was Sie brauchen, in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden.
Da Sie Ihre eigene Sauce zubereiten, können Sie sie so scharf oder mild machen, wie Sie möchten. Honig gibt ihm nur ein bisschen Süße.
Hier ist, was Sie für die Sauce brauchen:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Chilipaste
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
Was ist der Unterschied zwischen Kung Pao Huhn und General Tsos Huhn?
Wie Sie in diesem Kung Pao-Rezept sehen können, wird das Huhn angebraten und in eine süße und würzige Marinadensauce geworfen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, Ihren Wok zu verwenden. Im Gegensatz dazu ist das Huhn von General Tso zerschlagen und frittiert.Außerdem hat Kung Pao Chicken normalerweise Erdnüsse, während General Tso’s dies nicht tut, und General Tso’s hat normalerweise eine viel süßere Sauce, während Kung Pao würziger ist.
Es gibt immer noch ein bisschen Panade mit diesem Kung Pao Huhn in Form von Maisstärke – dies ermöglicht ein super zartes Huhn mit der traditionellen chinesischen Essenstextur, aber Sie müssen das Huhn nicht in einer Tonne Öl braten wie General Tso’s.
Wie man Panda Express Kung Pao Huhn zu Hause macht (Schritt für Schritt)
Sie werden es lieben, wie einfach dieses Rezept zu machen ist. Erwägen Sie, eine große Charge zu machen, damit Sie Mahlzeiten für später in der Woche zubereiten können!
Es gibt nur ein paar einfache Schritte, um dieses Gericht zuzubereiten. Bevor Sie beginnen, lassen Sie den Reis kochen, damit Sie den Rest der Mahlzeit zubereiten können.
- Schneiden Sie das Huhn in mundgerechte Stücke.
- Das Huhn mit Maisstärke bestreichen
- Das Huhn in einem Wok oder einer Pfanne mit Öl anbraten und dann leicht goldbraun kochen.
- Schieben Sie das Huhn an die Seite der Pfanne und fügen Sie das Gemüse, die Erdnüsse und die Sauce hinzu.
- Fertig kochen das Huhn und Gemüse.
- Die Frühlingszwiebeln unterrühren und dann über gekochtem Reis servieren.
Warum Maisstärke auf dem Huhn verwenden?
In diesem Rezept dient Maisstärke zwei Zwecken. Es verdickt die Sauce und sorgt dafür, dass sie am Fleisch und Gemüse haftet. Infolgedessen haben Sie keine Pfütze Sauce auf Ihrem Teller.
Maisstärke gibt dem Huhn auch eine Beschichtung und schützt es. Das Kochen von Pfannengerichten wie Kung Pao-Hühnchen erfolgt bei hoher Hitze. Die Maisstärke wirkt als Puffer und hilft, ein Überkochen zu verhindern. Wenn Hühnchen verkocht ist, wird es hart und kann schwer zu kauen sein.
Welche Art von Huhn? Hähnchenschenkel gegen Hähnchenbrust
Jeder hat seine Präferenz in der Debatte Hähnchenschenkel gegen Hähnchenbrust, aber was ist eigentlich besser für Sie? Was sollten Sie in diesem Rezept verwenden?
Huhn ist im Allgemeinen eine großartige Quelle für mageres Protein. Es ist kalorien- und fettarm und enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine.
Hähnchenschenkel haben mehr Fett als Brüste, aber das ist nicht die Art von Fett, die Sie um jeden Preis vermeiden müssen. Es ist einfach ungesättigtes Fett, das bei der Gewichtsabnahme hilft und die Cholesterinwerte im Gleichgewicht hält. Dieses Fett verleiht den Oberschenkeln auch ihren unverwechselbar reichen Geschmack.
Scheuen Sie sich also nicht, die empfohlenen Tools in diesem (oder einem anderen!) Rezept.
Können Sie gefrorenes Gemüse verwenden?
Gefrorenes Gemüse ist eine gute Wahl für diese Mahlzeit. Da Gemüse kurz nach der Ernte eingefroren wird, hat es oft einen größeren ernährungsphysiologischen Nutzen als frisches Gemüse. Alle Vitamine und Mineralien sind eingeschlossen und gehen während des Transports oder während des Sitzens in einem Lagerhaus nicht verloren.
Sie können sogar den Auftauvorgang überspringen – werfen Sie das gefrorene Gemüse einfach direkt in die Pfanne.
Gefrorenes Gemüse wird vor dem Einfrieren blanchiert, sodass Sie sich keine Gedanken über die Garzeit machen müssen. Stellen Sie einfach sicher, dass sie durch erhitzt werden.
Mahlzeit prepping dieses Rezept
Wenn Sie schauen, Kung pao Huhn als Ihre wöchentliche Mahlzeit prep zu machen, gibt es ein paar Dinge, die ich Sie prep vor der Zeit empfehlen würde. Zum einen können Sie den Reis bis zu 2 Tage vor dem Servieren zubereiten. Einfach in einem Reiskocher kochen und in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können das Huhn und das Gemüse auch im Voraus hacken, so dass Sie alles, was Sie tun müssen, in die Pfanne mit der Sauce werfen müssen, um zu kochen. Apropos Sauce, Sie können das auch bis zu fünf Tage im Voraus machen, da die Zutaten alle Grundnahrungsmittel der Speisekammer sind und einige Tage sitzen können. So oder so, Dieses Rezept kommt blitzschnell zusammen und wird mit ein wenig Vorbereitung noch schneller zusammenkommen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Sie können die Reste in mikrowellengeeigneten Schalen (ich gehe immer mit Glas zum einfachen Aufwärmen) bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Warten Sie, bis Reis, Hühnchen und Gemüse leicht abgekühlt sind, und kühlen Sie sie dann, bis Sie wieder essfertig sind.
Zum Aufwärmen einfach 2-3 Minuten in die Mikrowelle geben und vor dem Aufwärmen etwas Wasser darüber streuen. Dies hilft dem Huhn, Feuchtigkeit zu speichern und den übrig gebliebenen Hühnergeschmack zu beseitigen. Sie können die Mahlzeit auch in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen und bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten rühren.
Kannst du dieses Rezept einfrieren?
Ich würde nicht empfehlen, dass Sie dieses Rezept als Ganzes einfrieren, sobald Sie es gekocht haben, weil das Gemüse nicht mit der gleichen Textur aufwärmen wird. Es gibt jedoch Elemente von Kung Pao Chicken, die Sie einfrieren und / oder im Voraus herstellen können. Wenn Sie die Vorbereitungszeit verkürzen möchten, machen Sie die Sauce im Voraus und lagern Sie sie für später im Kühlschrank. Sie können auch gekochten Reis einfrieren.
Andere Stir Fry Rezepte
Wenn Sie dieses Kung Pao Chicken Rezept lieben, dann werden Sie die anderen Stir Fries lieben, die ich auf meinem Blog habe! Diese Rezepte sind alle super einfach an einem geschäftigen Wochentag zu machen und die meisten kommen in 20-40 Minuten zusammen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten oder ein Last-Minute-Abendessen, Sie werden sie alle machen wollen!
- Thai Basilikum Huhn
- Rindfleisch Stir Fry
- Allgemeine Tso Huhn
- Kung Pao Garnelen
Werkzeuge für die Zubereitung von Mahlzeiten für dieses Rezept
- Schnappen Sie sich ein paar Glasschüsseln für die Zubereitung von Mahlzeiten, wenn Sie vorhaben, dieses Rezept in die Zubereitung von Mahlzeiten umzuwandeln
- Ich bekomme mein gesamtes Freilandhuhn aus der Metzgerei Box, bequem gefroren zu mir geliefert.
- Besorgen Sie sich ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn durchgegart ist
- Frieren Sie dieses Rezept bis zu 3 Monate in mikrowellengeeigneten Glasschüsseln ein
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Panda Express Kung Pao Huhn
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Ingredients
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp chili paste
- 4 cloves garlic, minced
- 4 boneless skinless chicken thighs, diced
- 1/2 tsp each salt & pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp peanut oil (or olive oil)
- 1 red pepper, chopped
- 1 zucchini, chopped
- 1 bunch green onions, chopped into 1-inch pieces
- 1/2 cup peanuts, chopped
Rice
- 1 cup jasmine rice
- 1 1/2 cups water
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
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In a small bowl, mix together soy sauce, honey, chilipaste und Knoblauch. Beiseite. In der Zwischenzeit beginnen Sie, Reis in einem Reiskocher zu kochen.
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Hühnchen mit Salz werfen & Pfeffer und Maisstärke in eine große Schüssel geben. Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen und das Huhn 4-5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Fügen Sie in Paprika, Zucchini, Stir Fry Sauce und Erdnüsse, sauteeing weitere 4-5 Minuten, bis Gemüse weich.
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Grüne Zwiebeln einrühren und weitere 1-2 Minuten braten. Remove from heat then serve chicken mixture overtop of cooked rice. Enjoy!
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