Im Farbspektrum von Bieren denken wir am häufigsten an blasse Goldtöne, kupferfarbene Brauntöne und tiefe, schokoladige Stouts. Dann tauchen rote Biere auf und verwirren uns zum Teufel. Rote (oder wirklich rötliche) Biere sind nicht alle ähnlich — Sie werden unten sehen, der Flandernstil hat eine Säure, die ihn wirklich unterscheidet -, aber es ist tatsächlich nützlich, zumindest einen Einblick in das zu bekommen, was Sie schmecken könnten, wenn Sie ein rotes Bier einschenken.
American Red Ale (oder Lager) Wesentliche Informationen
- Farbe: Bernstein bis Kupfer
- Alkoholgehalt: 4,5% -7%
- Handelsbeispiele: Tröegs HopBack Amber Ale, Lagunitas Censored Ale, St. Rogue Red Ale
Der Name ist Programm — ein amerikanisches Bier (Ale oder Lager), das mit einem Anteil Karamell und Spezialbier hergestellt wird malz, das die Bierfarbe zum röteren, röteren Ende des Bierregenbogens bringt. Die Farbe sollte Sie auf den Geschmack hinweisen: American Ambers (Lager oder Ale) legen mehr Wert auf Malz, mit allem, was auf dem gerösteten bis fruchtigen bis karamelligen Fair Game liegt. Aber da Amerikaner Hopfen lieben, kann man dort auch etwas Wirkung erwarten, sicherlich mehr als in einem irischen Rot. (Tatsächlich können Bernsteine auch als IPAs und als Imperial / Double-Stile gebraut werden.)
Weitere Informationen zu diesem Stil finden Sie auf der flämischen (belgischen) Red Ale-Seite!
- Farbe: Bernstein bis Kupfer/Rot
- Alkoholgehalt: 4% -6%
- Handelsbeispiele: Smithwick’s Irish Red, Goose Island Kilgubbin Red Ale, Sam Adams Irish Red
Wie American Reds (auch bekannt als Ambers) geht es beim Irish Red Ale mehr um den Malzgehalt. Hopfen und sogar eine erkennbare Bitterkeit können bis zu einem gewissen Grad vorhanden sein, aber mehr als das erhalten Sie Noten von Toast, Karamell, buttrigem Toffee und etwas malziger Süße. Aber lassen Sie sich nicht von „Süße“ täuschen — dieser Stil hat in der Regel einen schönen trockenen Abgang, dank der gerösteten Kornqualität des Malzes. Es kann als Ale oder Lager gebraut werden.