In einer großen Sautépfanne die 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Ingwer und unter Rühren braten, bis sie weich, über 4 Protokoll. Fügen Sie den Knoblauch, Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten braten. Vom Herd nehmen und die San-J glutenfreie Tamari und den Koriander hinzufügen. Zum Kombinieren gut mischen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Legen Sie 1 Frühlingsrollenwickler auf eine saubere Oberfläche. Verteilen Sie 1 Esslöffel Füllung über ein Ende der Verpackung und lassen Sie auf jeder Seite einen Rand von ½ Zoll. Rollen Sie die Hülle teilweise auf und lassen Sie etwa 1/4 der Hülle offen. Bürsten Sie die verbleibende offene Verpackung mit dem geschlagenen Ei und rollen Sie den Rest des Weges auf. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der restlichen Füllung und Verpackung.In einer Fritteuse oder einer großen Pfanne mit schwerem Boden 2 bis 3 Zoll Pflanzenöl einfüllen und das Öl auf 350 ° F vorheizen. Drängen Sie die Frühlingsrollen beim Braten nicht in die Pfanne; andernfalls werden die Frühlingsrollen matschig. Die Frühlingsrollen auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit San-J Thai Erdnusssauce zum Dippen servieren.