Suchen Sie einen guten Ersatz für Bockshornklee in Ihrem Rezept?

Bleiben Sie dabei, denn wir bieten Ihnen einige der besten Alternativen für Bockshornklee.

Der reiche Geschmack und das Aroma der indischen Küche stammen normalerweise aus einer großen Auswahl an Kräutern, Gewürzen und Samen.

Bockshornklee ist einer dieser berühmten mediterranen Samen, der einen nussigen, verbrannten Geschmack hat.

Die bräunlichen Samen schmecken bitter, wenn sie roh gegessen werden, aber wenn sie gekocht und mit Gewürzen kombiniert werden, verleihen sie Saucen einen süßen Geschmack.

Currypulver und Teemischungen enthalten oft Bockshornklee.

Sie können es auch auf Joghurt und andere Gerichte streuen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Für Inder ist dieser Samen ein starkes Aromaelement für langsam gekochte Gerichte.

Aber was ist, wenn Ihnen mitten beim Kochen eines Gerichts plötzlich der Bockshornklee ausgeht?

Lesen Sie weiter, während wir den besten Bockshornkleeersatz entdecken, den Sie für Ihre Küche verwenden können.

Was ist Bockshornklee?

Bockshornklee ist auch als griechisches Heu bekannt und eine einjährige Pflanze aus Asien und dem Mittelmeerraum, die als Gewürz oder für medizinische Zwecke verwendet wird.

Die Samen und Blätter sind beide essbar und werden für eine Vielzahl von Gerichten verwendet.

Der größte Teil des Bockshornklees wird in Indien angebaut, wo frische Blätter für kulinarische Gerichte verwendet werden.

Die Beschreibung des Geschmacks ist nicht kompliziert, da Bockshornklee sowohl süß als auch nussig ist und den Geschmack von Ahornsirup und gebranntem Zucker nachahmt.

Wie bereits erwähnt, schmecken die Samen und Blätter unglaublich bitter, wenn sie roh gegessen werden, aber süßer, wenn sie gekocht werden.

Abgesehen von der Verwendung von Bockshornklee für Saucen wird es auch direkt auf Fleisch als trockene Einreibung aufgetragen.

In Indien kreiert diese Pflanze ein aromatisches Gericht mit einem geschmackvollen Geschmack.

Bockshornklee ist auch in Südeuropa verbreitet, insbesondere für die Herstellung von Mango-Chutneys und Ahornsirup-Imitationen.

Der Geschmack von Ahornsirup und Bockshornklee ist fast gleich, da die beiden dieselbe chemische Verbindung namens Sotolon teilen.

Gerichte mit Bockshornklee

Bockshornklee wird für Indiens Garam Masala oder ein gemahlenes Gewürz verwendet, das Gerichte schmackhaft macht.

Abgesehen von Chutney wird dieses Gewürz auch für Biryanis, Fisch, Salzlaken, Salpeter Kibbeh und äthiopische Gewürzbutter verwendet.

Bockshornklee wird auch zum Nachtisch verwendet, insbesondere in Halva oder in Süßwaren aus dem Nahen Osten.

Curry- und Murgthi-Gerichte benötigen auch Bockshornklee für diesen süßen und herzhaften Geschmack.

Für Suppen kommt der traditionelle indische Dal-Eintopf mit sautierten Bockshornkleeblättern.

Die Suppe ist seidig und hat bittere Noten von den Blättern.

Bester Bockshornkleeersatz

Wenn Ihnen Bockshornklee in Ihrer Küche fehlt, können Sie die folgenden Zutaten als Ersatz verwenden.

• Gelbe Senfkörner

Einer der besten Ersatzstoffe für Bockshornklee ist ein gelber Senfkorn.

Es hat die gleiche Geschmacksqualität wie Bockshornklee: mild bitter mit Erdigkeit.

Es ist perfekt für Suppen und Gerichte mit einer herzhaften Sauce.

Viele Menschen verwenden diese Alternative mit etwas Ahornsirup, um den Gaumen zu vervollständigen.

Mit der Kombination erhalten Sie einen nussigen und süßen Geschmack ähnlich dem von Bockshornklee.

Damit die Samen wie Bockshornklee schmecken, erhitzen Sie sie einfach leicht.

Senfgrüns sind auch ein guter Ersatz für Bockshornkleeblätter.

• Masala Currypulver

Currypulver zu finden ist einfacher als reines Bockshornklee zu finden.Und zum Glück können Sie diese Zutat immer als Ersatz für dieses nussige und unverwechselbare Gewürz verwenden.

Um den Geschmack und das Aroma zu maximieren, müssen Sie während der anfänglichen Garzeit Currypulver verwenden.

Wenn Sie beispielsweise ein Gericht zubereiten, fügen Sie zuerst das Pulver hinzu und kochen Sie dann mit Gemüse oder Olivenöl.

Beachten Sie, dass die Masala-Sorte im Vergleich zu normalem Currypulver eine stärkere Würze aus Nelken, Zimt und Kardamom hat.

• Fenchelsamen

Eine weitere Option ist die Verwendung von Fenchelsamen.

Obwohl sie süßer sind, geht die Tatsache, dass sie den nussigen und süßen Geschmack von Bockshornklee nachbilden, in der Küche weit.

Verwenden Sie einfach eine kleine Menge, um den gewünschten Geschmack zu erhalten.

Fenchelsamen eignen sich am besten für Fleisch und Gewürze.

Die Zutat gleicht den Geschmack aus und sorgt für einen aromatischen Geruch.

• Chinesische Sellerieblätter

Als Gewürzmischungsalternative können Sie chinesische Sellerieblätter probieren.

Sie bieten einen etwas bitteren und nussigen Geschmack, ähnlich wie Bockshornkleesamen.

Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Sauce zu versüßen, und Sie können loslegen.

Sellerieblätter werden gepflückt, gespült und gehackt, um Bockshornkleeblätter nachzuahmen.

Dies ist aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit auf dem Markt ein guter Ersatz.

• Ahornsirup

Der wahrscheinlich beste Ersatz für Bockshornklee ist Ahornsirup.

Es hat leicht bittere Noten, ist aber unglaublich süß, so dass es den Geschmack ausgleicht.

In Wirklichkeit wird Bockshornklee wegen der Ähnlichkeit im Geschmack als künstlicher Ahornsirup verwendet.Um den gewünschten bitteren, nussigen und süßen Geschmack zu erhalten, sollten Sie Ahornsirup am Ende der Garzeit verwenden, da sein Geschmack beim Kochen leicht nachlässt.

Zum Mitnehmen

Es gibt eine Reihe von Ersatzstoffen für Bockshornklee, die Sie in Ihrer Küche finden können.

Wenn Ihnen diese Zutat das nächste Mal ausgeht, verwenden Sie einfach Ahornsirup, Senfpulver, Sellerieblätter, Fenchelsamen oder Masala-Currypulver.