Dies ist das letzte Keksrezept, das wir 2012 veröffentlichen werden. Ich weiß, das klingt traurig, aber keine Sorge, es wird 2013 noch viel mehr Kekse geben. Und wir gehen mit einem großen Knall aus, weil diese riesigen mit Nutella gefüllten Schokoladenkekse nicht von dieser Welt sind!
Es war ein großartiges Jahr der Kekse hier bei Two Peas and Their Pod. Wir haben viele neue Plätzchenrezepte kreiert und alte Favoriten gebacken. Wir kamen mit zwei Cookie-eBooks heraus, Cookie Cravings und Holiday Cookie Cravings. Wir haben viel Butter, Zucker, Goldmedaillenmehl, Eier und Schokolade durchgemacht. Und wir haben viele dieser Zutaten verwendet, um diese riesigen mit Nutella gefüllten Schokoladenkekse herzustellen. Diese Cookies sind riesig!
Wir teilten Mini Hot Cocoa Cookies Anfang dieser Woche, also dachten wir uns, warum nicht mit diesen riesigen Nutella gefüllten Schokoladenkeksen groß werden. Wir haben die Kekse in einer Muffin-Pfanne gebacken, um einen dicken, extra großen Keks zu erhalten. Die Kekse mögen außen wie ein normaler Schokoladenkeks aussehen, aber innen gibt es eine besondere Überraschung. Wir haben die Kekse mit Nutella gefüllt! Oh ja!
Wenn Sie die Mitte des Kekses erreichen, finden Sie eine große Nutella-Pfütze. Ich empfehle dringend, diese warm aus dem Ofen zu essen. Sie können einen frisch gebackenen Keks nicht schlagen, besonders wenn Nutella aus der Mitte sickert. Wir haben die Kekse vor dem Backen mit Meersalz bestreut, weil man mit etwas Süßem und Salzigem nichts falsch machen kann.
Wenn Sie nach einem letzten Keks suchen, um diese Ferienzeit zu machen, machen Sie riesige Nutella gefüllte Schokoladenkekse. Sie sind riesig, dekadent und jeden Bissen wert. Und wenn Sie dieses Jahr ungezogen waren, lassen Sie diese Kekse für den Weihnachtsmann. Ich bin sicher, er wird dich nach einem Bissen auf die nette Liste bringen.
Vegetarisch
Riesige Nutella gefüllte Schokoladenkekse
Ingredients 1x2x3x
- 1 1/2 cups all purpose flour
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon sea salt
- 1/2 cup unsalted butter at room temperature
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/2 cup packed light brown sugar
- 1 large egg
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 1/2 cups semi-sweet chocolate chips
- 12 tablespoons Nutella 1 tablespoon per cookie
- Sea salt for sprinkling on top of cookies
Instructions
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Preheat oven to 350 grad F. Spray zwei 6 zählen muffin top pfannen mit nicht stick kochen spray. Beiseite.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite. In der Schüssel eines Standmixers Butter und Zucker cremig und glatt rühren, etwa 3 Minuten. Fügen Sie Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis sie kombiniert sind.
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Langsam trockene Zutaten zu nassen Zutaten geben und mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
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Drücken Sie eine dünne Schicht Keksteig in den Boden jeder Muffin-Oberschale. Fügen Sie einen Esslöffel Nutella in die Mitte jedes Kekses. Decken Sie jeden Keks mit dem restlichen Keksteig ab, indem Sie den Keksteig vorsichtig über die Nutella drücken. Stellen Sie sicher, dass die Nutella bedeckt ist. Kekse mit Meersalz bestreuen.
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Backen Sie Kekse etwa 14 Minuten lang oder bis sie an den Rändern gebräunt sind, aber in der Mitte immer noch weich. Lassen Sie die Kekse 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie in das Kühlregal geben.
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Hinweis – Wenn Sie keine Muffin-Pfanne haben, machen Sie einfach extra große Kekse. Nehmen Sie eine Kugel Teig und glätten Sie sie in Ihrer Handfläche. Fügen Sie einen Löffel Nutella in die Mitte. Mit mehr Teig belegen und vorsichtig zu einer großen Keksteigkugel rollen. Auf ein großes Backblech legen, das mit einer Silpat-Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidet ist. Mit Meersalz bestreuen und backen.
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Dieser Beitrag ist in Partnerschaft mit Gold Medal Flour, aber unsere Meinungen sind unsere eigenen. Wir lieben Goldmedaillenmehl und verwenden Goldmedaillenmehl in all unseren Rezepten. Schauen Sie sich unser Farm-to-Table-Event in Kansas City mit Goldmedaillengewinner an.