Wie? Dass es süße Rotweine gibt? Natürlich. Vielleicht vermehrt sich in Spanien und in Europa im Allgemeinen der süße Rotwein nicht so sehr, weil der alte Kontinent die Rotweine allen Lebens bevorzugt, aber diese süßen Rotweine werden immer modischer.

Welche Rotweine sind süß?

Sie müssen eine erste Unterscheidung treffen, die praktisch semantisch ist. Wir können einen süßen Rotwein nicht aus Trauben herstellen, sondern aus anderen Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren, die dem endgültigen Wein hauptsächlich eine rote Farbe verleihen. Sie sind in Europa nicht so verbreitet, insbesondere im Mittelmeerraum, vielleicht mehr zum Beispiel für den klassischen andalusischen Orangenwein.

Die Kombination aus einem Rotwein und einem Plus an Süße sollte uns auf keinen Fall überraschen. Genau das tun wir, wenn wir die klassischen Sommerrote bestellen. Normalerweise greifen wir auf Weine mit wenig Körper zurück, eher leicht, und wir fügen alle Arten von Früchten hinzu, die das Plus an Zucker und Frische bieten, das den Gaumen immer mag. Süße Rotweine versuchen in gewisser Weise, einen ähnlichen Geschmack zu erzielen, jedoch durch eine natürliche Gärung.

Einige süße Rotweine

Lassen Sie uns Ihnen einige Namen geben, von denen einige sicher eine Glocke läuten werden. Einer besonders berühmt ist Lambrusco, einer der bekanntesten italienischen Weine, der, obwohl er kein Heiliger unserer Hingabe ist, normalerweise viele Gaumen verzaubert. Es ist ein gutes Beispiel, weil es viele funkelnde Süßigkeiten gibt, und darin sind die Italiener echte Experten.

Es gibt auch viele Weine aus Muskattrauben, die sehr süß sind. Unter den französischen, argentinischen oder amerikanischen Weinproduktionen, die zu den wichtigsten der Welt gehören, ist diese Art von Getränk immer häufiger anzutreffen, mit Namen, die so wichtig sind wie Beaujolais Nouveau oder Ca ‘Togni.

Diese Verbreitung ist teilweise auf ein Generationsproblem zurückzuführen. Die Realität ist, dass junge Gaumen zunehmend dazu neigen, süße Getränke zu suchen, die an alle Arten von zuckerhaltigen Getränken gewöhnt sind. Am Ende ist dies immer noch eine Möglichkeit für Rotwein, Märkte und Grenzen zu öffnen, denn immer weniger sehnen sich nach einem einfachen Glas klassischen Rioja-Rotweins.

Kurz gesagt, hoffentlich haben Sie bereits eine klare Vorstellung davon, welcher Rotwein süß ist und welcher nicht. Wir ermutigen Sie wie immer, es zu genießen, aber immer in Maßen.

5 süße Rotweine, die Sie probieren müssen

Toso Brachetto D’Acqui Fiocco di Vite

Einer der typischsten und konsumiertesten süßen Rotweine Italiens, zusammen mit dem bekanntesten Lambrusco. Mit diesem Wein werden Sie Ihre Gäste überraschen, indem Sie eine mehr als gültige Alternative zu Lambrusco vorschlagen, die die meisten noch mehr schätzen als ihr berühmtester Landsmann. In den Hügeln des Alto Monferrato in der Region Piemont werden die einheimischen Brachetto-Trauben angebaut, mit denen die besten Süßweine und aromatischen Rotweine hergestellt werden.

Costiolo Sangue di Giuda

In den Hügeln von Oltrepó Pavese, Weingebiet mit viel Tradition über die hauptstadt der italienischen Mode, Mailand, bauen sie ausgezeichnete Trauben an. Unter ihnen die Croatina, einheimische Traube, die bei der Herstellung lokaler süßer Rotweine weit verbreitet ist. Akzentuierte florale Noten, begleitet von leichten Blasen, die diesen Wein zu einem leicht zu trinkenden Nektar für Sommernächte machen, die einen Plausch mit Freunden genießen, begleitet von Früchten.

TIPP:Dieser Wein wird normalerweise mit ein paar Pfirsichscheiben eingenommen, die einige Minuten untergetaucht sind, bis sie in Wein eingeweicht sind.

Recondite Harmony Fondillón

Dieser Wein tinot süß Fondillón Wein ist sehr einzigartig, mit einer sehr begrenzten Produktion von nur 400 flaschen. Es ist ein ranziger Wein typisch für die Gegend von Alicante in Spanien. Diese Art von süßen Rotweinen war im frühen achtzehnten Jahrhundert in ganz Europa bekannt und geschätzt.

🍷 Verkostungsnotizen Recondite Harmony Fondillón

Malaga Jungfrau

Trauben Pedro Ximénez Trauben-sehr typisch bei der Herstellung von Weinen ducles Spanisch. Diese Traube, natürlich süß, produziert Likör und Oloroso alte Weine, die besonders im Süden Spaniens sehr geschätzt werden.

Niepoort 20 Jahre alt Tawny

Ranking der besten Weine Portugals, aber mit einem Portwein. 20 jahre Reifung in Holzfässern haben ein außergewöhnliches Ergebnis hervorgebracht: ein süßer Portwein mit Körper, weich und mit einem Hauch von Orange und Aprikose im Mund, perfekt für eine Paarung mit Desserts. Wenn Sie eine Reise ins Nachbarland unternehmen und Wein in Portugal kaufen möchten, muss Portwein sicherlich Ihre erste Wahl sein und der Niepoort 20 Years Old Tawny müsste ein fester Kandidat sein.

So erhalten Sie süßen Rotwein

Um einen süßen Rotwein zu erhalten, müssen Sie zwei Dinge berücksichtigen: die Art der Trauben und den Fermentationsprozess.

Ein Wein gilt als süß, wenn seine primären Aromen sehr frisch und am Gaumen sehr erfrischend sind. Dies sind normalerweise leicht zu trinkende Weine, die sich perfekt für Treffen mit Freunden oder den täglichen Verzehr eignen. Die häufigsten Trauben bei der Herstellung von süßen Rotweinen sind:

• Pinot Noir Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen.
• Syrah mit Aromen von Erdbeeren und Beeren.
• Tempranillo, eine sehr spanische Traube mit Aromen von Pflaume und Kirsche.
• Rote Grenache mit sehr hervorragenden Aromen von Himbeeren und Brombeeren.
• Brachetto, 100% italienische Traube mit Aromen von Erdbeeren
• Mavrodafni, aus Griechenland, mit Aromen von Rosinen und Pflaumen und Noten von Karamell und Schokolade.
• Lambrusco, ein weiterer italienischer Klassiker, mit Aromen von Erdbeeren und Beeren.
• Touriga nacional, aus Portugal, mit Aromen von Beeren.

Wenn Sie mehr über Trauben erfahren möchten, können Sie diesen Artikel über Traubensorten für Weine besuchen.

Süße Rotweine sind immer noch Weine mit einem hohen Zuckeranteil, und dies wird erreicht, indem der Fermentationsprozess verkürzt wird, wie dies bei Weißweinen der Fall ist. Wenn wir auch berücksichtigen, dass es Trauben mit größerer Süße als andere gibt, erzeugen wir süße Rotweine, die so berühmt sind wie der klassische Portwein, eine Referenz in Bezug auf Weine aus Portugal .

Magst du süße Rotweine und andere Rotweine? Dann schauen Sie sich unsere Rubrik an, die den besten Rotweinen gewidmet ist.

Häufig gestellte Fragen zu süßen Rotweinen