Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Dressings und Marinaden – aber wissen wir wirklich, was in ihnen steckt?

Ein genauerer Blick auf das, was in der Flasche ist…

Salate können uns eine leichtere, kalorienärmere Option für eine schnelle Mahlzeit zu Hause oder in einem Restaurant bieten. Aber was ist mit dem Dressing, das wir oft großzügig auf Salate und Beilagen träufeln?Dressings auf Ölbasis mit zusätzlichen Aromen wie Zucker, Salz, Käse und Eigelb können die Kalorien, das Fett und den Zucker in Ihrer Mahlzeit wirklich erhöhen.Wie können Sie bei so vielen Optionen sicher sein, dass Sie eine gesunde Wahl treffen?

Wir haben uns 10 beliebte Salatdressings angesehen, um zu sehen, wie sie funktionieren, und bieten einige ausgewogene Dressing-Rezeptideen, die Ihnen zu Hause helfen.

Denken Sie, Sie haben eine gute Wahl getroffen?

Wenn Sie sich an die vorgeschlagene Esslöffel-Portion halten, verursachen Dressings möglicherweise kein allzu großes Problem, aber die meisten von uns werden mehr als das verbrauchen. Könnte die Wahl einer leichten Option besser sein? Obwohl die Kalorien und / oder das Fett reduziert wurden, reicht es aus, diesen Dressings eine grüne – oder sogar bernsteinfarbene – Ampel zu geben?

Warum sind Fett, Zucker und Salz so schlecht?

Die meisten von uns kennen die Gesundheitsbotschaften rund um Fette, Zucker und Salz. Dressings werden normalerweise mit Öl hergestellt, was hohe Mengen an Gesamtfett und Kalorien bedeutet. Obwohl die meisten Dressings Pflanzenöl verwenden, erhöhen zugesetzte Zutaten wie Sahne, Käse und Eigelb den Gehalt an gesättigten Fettsäuren.

Viele der Dressings, die wir uns angesehen haben, hatten Zucker, Melasse oder konzentrierte Fruchtextrakte hinzugefügt. Diese tragen zu Ihrer Aufnahme von freiem Zucker bei, und wir alle müssen reduzieren, wie viel Zucker wir essen. Es gab nur ein Dressing, das wir gewählt haben und das als grün für Salz eingestuft wurde. Da der größte Teil unseres Salzes aus verarbeiteten Lebensmitteln stammt, lohnt es sich, darüber nachzudenken.

Im Rampenlicht

Wir konzentrieren uns auf 10 bekannte Salatdressing-Marken und geben Ihnen die Ampel-Nährwertangaben, damit Sie genau sehen können, was in Ihren Lieblingsdressings vor sich geht.

*Diese Nährwerte waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt, einige dieser Werte können sich jedoch geändert haben. Bitte überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten für die neuesten Nährwertangaben.

Heinz Salatcreme (425g)

Hellmans echte Mayonnaise (600 g)

Newmans eigenes Caesar Dressing (250ml)

Pizza Express Haus Dressing (235ml)

Sainsbury’s Geschmack der Unterschied Französische Vinaigrette (255ml)

Mary Berrys Salatdressing (480g)

Hellmans leichte Mayonnaise (600g)

Waitrose Balsamico-Essig von Modena (250ml)

Pizza Express Leichtes Dressing (235ml)

Sainsbury’s Chili, Limette und Koriander Dressing (250ml)

Also, was bedeutet das?

Wenn Sie sich die Ergebnisse ansehen, können Sie feststellen, dass es einige bessere Möglichkeiten gibt. Cremigere Dressings wie Newmans eigenes und Mary Berrys Salatdressing sind wenig überraschend reich an Fett, gesättigten Fettsäuren und Kalorien. Die Inhaltsstoffe liefern eine Erklärung dafür: viel Öl, Eigelb und etwas Zucker.

Die meisten Leute lieben Salatcreme oder Mayonnaise, also wie vergleichen sie sich? Salatcreme hat etwa die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes im Vergleich zu Mayonnaise. Der Zucker und das Salz werden dadurch erhöht, aber nicht auf das Niveau einiger anderer Dressings, die wir uns angesehen haben. Die Verwendung einer kleinen Menge Salatcreme anstelle von Mayonnaise könnte also einen erheblichen Unterschied machen. Erwägen Sie die Wahl der leichten Version von Salatcreme, um weitere Kalorien und Fett zu sparen.

Im Vergleich zu normalem Mayo wurde viel Fett – und damit die Kalorien – in leichtem Mayo entfernt. Es behält jedoch seinen roten Status für den Gesamtfettgehalt bei, ebenso wie Salatcreme. Was ist mit Pizza Express House Dressing im Vergleich zur leichteren Version? Die Kalorien haben sich weniger als halbiert und es gibt nur bescheidene Reduktionen in den Fetten und gesättigten Fettsäuren. Die Light-Versionen haben tendenziell einen geringeren Ölanteil und mehr Aromen, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe. Dies bedeutet, dass sie weniger Kalorien und Gesamtfett enthalten, aber mehr künstliche Inhaltsstoffe enthalten.

Während Balsamico-Essig sowohl kalorien- als auch fettarm ist, ist er ziemlich zuckerreich. Denken Sie daran, dass eine bessere Option für das Gewichtsmanagement darin besteht, Ihre Zuckeraufnahme zu begrenzen.

Das Urteil

Überprüfen Sie immer das Etikett, anstatt sich auf Tags wie ‚reduziertes Fett‘ und ‚Licht‘ zu verlassen. Warum nicht dein eigenes Salatdressing machen? Auf diese Weise können Sie steuern, welche Zutaten hinzugefügt werden, und die Mengen genau im Auge behalten.

Wenn Sie sich an eine kleine Portion halten können, können Marken-Dressings in Ordnung sein. Denken Sie daran, dass Essig-basierte und weniger cremige Optionen immer weniger Kalorien und Fett enthalten.

Denken Sie darüber nach, Salaten mit Granatapfelkernen, Kräutern, Zitrussaft oder -schale und Gewürzen wie Oregano, Kreuzkümmel und Koriander zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Warum machen Sie nicht Ihr eigenes gesundes Dressing?

Wir haben fünf leckere Salatdressing-Rezepte zusammengestellt, alles gesunde Optionen, wenn Sie nach etwas suchen, das Ihren Beilagensalat begleitet.

Leichte Salatdressings

Salad dressing recipes

Download any of our salad dressing recipes to try at home…

Caesar Dressing (PDF, 25KB)

Zitrus-Mohn-Dressing (PDF, 33KB)

Petersilie-Schnittlauch-Dressing (PDF, 29KB)

Sesam-Dressing (PDF, 29KB)

Tomaten-Balsamico-Dressing (PDF, 29KB)

Haben Sie ein bewährtes Lieblingsdressing oder Marinadenrezept, auf das Sie immer zurückgreifen? Wenn ja, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören.

Text äquivalent von Salat dressing Analysen:

(pro 15 ml): Kalorien 44, Kohlenhydrate 2,8, Zucker 2,6, Fett 3,6, Gesättigtes Fett 0,3, Salz 0,3. (pro 100g): Kalorien 293, Kohlenhydrate 18,5, Zucker 17, Fett 23,8, gesättigtes Fett 1,8, Salz 1,7.

(pro 15 ml): Kalorien 60,3, Kohlenhydrate 3,1, Zucker 3, Fett 5,3, gesättigtes Fett 0,4, Salz 0,18. (pro 100g): Kalorien 402, Kohlenhydrate 21, Zucker 20, Fett 35, Sat Fett 2.4, Salz 1.2

(pro 15ml): Kalorien 101, Kohlenhydrate 0.5, Zucker 0.5, Fett 11, Sat Fett 0.9, Salz 0.2. (pro 100g): Kalorien 721, Kohlenhydrate 1.3, Zucker 1.3, Fett 79, gesättigtes Fett 6.2, Salz 1.5.

(pro 15 ml): Kalorien 40, Kohlenhydrate 0,9, Zucker 0,5, Fett 3,9, gesättigtes Fett 0,4, Salz 0,3. (pro 100g): Kalorien 270, Kohlenhydrate 6.2, Zucker 2.3, Fett 27, gesättigtes Fett 2.7, Salz 1.8.

(pro 15 ml): Kalorien 82,9, Kohlenhydrate 0,4, Zucker 0,1, Fett 8,9, gesättigtes Fett 0,3, Salz 0,3. (pro 100ml): Kalorien 553, Kohlenhydrate 2.9, Zucker 0,6, Fett 59,5, gesättigtes Fett 4,6, Salz 2,3.

(pro 15ml): Kalorien 26, Kohlenhydrate 6.5, Zucker 5.7, Fett N/ A, Gesättigtes Fett N/ A, Salzspur. (pro 100ml): Kalorien 176, Kohlenhydrate 43, Zucker 38, Fett N / A, gesättigtes Fett N / A, Salzspur.

(pro 15 ml): Kalorien 63,3, Kohlenhydrate 0,75, Zucker 0,4, Fett 6,6, gesättigtes Fett 0,9, Salz 0,4. (pro 100ml): Kalorien 422, Kohlenhydrate 5, Zucker 2.7, Fett 44.2, gesättigtes Fett 6.1, Salz 2.4.

(pro 15 ml): Kalorien 44,7, Kohlenhydrate 0,8, Zucker 0,7, Fett 4,5, gesättigtes Fett 0,6, Salz 0,3. (pro 100ml): Kalorien 298, Kohlenhydrate 5.2, Zucker 4.6, Fett 30.3, gesättigtes Fett 4.2, Salz 2.2.

(pro 15 ml): Kalorien 68, Kohlenhydrate 2, Zucker 1,7, Fett 6,5, gesättigtes Fett 0,4, Salz 0,2. (pro 100ml): Kalorien 450, Kohlenhydrate 13.6, Zucker 11.4, Fett 43.6, gesättigtes Fett 2.7, Salz 1.0.

(pro 15ml): Kalorien 38, Kohlenhydrate 4, Zucker 3.4, Fett 2.4, Gesättigtes Fett 0.2, Salz 0.21. (pro 100 ml): Kalorien 255, Kohlenhydrate 26,5, Zucker 22,5, Fett 16, gesättigtes Fett 1,2, Salz 1,42.

Text Äquivalent von Salatdressing Rezepte:

(Dient 2): 15g Parmesan, fein gerieben; 2 EL fettarmer Naturjoghurt; ½ TL Dijon-Senf; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Worcestershire-Sauce; Prise weißer Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Ideal geworfen in viele knackige Romaine oder Little Gem Salat und serviert mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Oder mit Spargel anstelle von geschmolzener Butter servieren. (pro 53g Portion): Kalorien 61, Kohlenhydrate 3,9, Zucker 3,5, Fett 3, gesättigtes Fett 1,9, Salz 0,4. (pro 100g): Kalorien 115, Kohlenhydrate 7,3, Zucker 6,5, Fett 5,6, gesättigtes Fett 3,5, Salz 0,8.

(2 Portionen): Fein geriebene Schale und Saft einer halben Zitrone; Fein geriebene Schale und Saft einer halben kleinen Orange; 1 EL Rapsöl; 1 TL Dijon-Senf; 1 gehäufter TL Mohn; gute Prise Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Großartig in gemischte Blätter geworfen, besonders wenn es mit Fisch serviert wird. (pro 53g Portion): Kalorien 80, Kohlenhydrate 2,6, Zucker 2,4, Fett 7, gesättigtes Fett 0,6, Salz 0,3. (pro 100g): Kalorien, 185, Kohlenhydrate 6.0, Zucker 5.5, Fett 17, gesättigtes Fett 1.4, Salz 0.7.

(Für 2 Personen): 1 TL Vollkornsenf; 1 EL Weißweinessig; 2 EL fettarmer Naturjoghurt; 1 EL fein gehackte frische Petersilie; 1 EL frisch gehackter Schnittlauch; gute Prise Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Perfekt beträufelt über einen Teller mit dünn geschnittenen Tomaten oder zum Werfen in einen gemischten Salat. Oder verwenden Sie in einem Kartoffelsalat anstelle von Mayonnaise. (pro 53g Portion): Kalorien 129, Kohlenhydrate 3.4, Zucker 3.1, Fett 0.8, gesättigtes Fett 0.3, Salz 0.2. (pro 100g): Kalorien 230, Kohlenhydrate 6.1, Zucker 5.6, Fett 1.4, gesättigtes Fett 0.5, Salz 0.3.

(Dient 1): 1 EL 0% fettarmer fettarmer Joghurt; 1 TL Tahini (Sesampaste); 1 TL Zitronensaft; gute Prise Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Köstlich in jeden Salat geworfen oder mit warmem geröstetem Wurzelgemüse oder gedünstetem Brokkoli serviert. (pro 53g Portion): Kalorien 120, Kohlenhydrate 3,5, Zucker 3,1, Fett 9, gesättigtes Fett 1,5, Salz 0,1. (pro 100g): Kalorien 202, Kohlenhydrate 5,8, Zucker 5,3, Fett 16, gesättigtes Fett 2,6, Salz 0,1.

(Portionen 1): 4 reife Kirschtomaten, fein gehackt; 2 TL Balsamico-Essig; 2 TL natives Olivenöl extra; Prise getrockneter Oregano; gute Prise Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Werfen Sie über jeden gemischten oder grünen Salat. Brilliant serviert über Avocado. (pro 53g Portion): Kalorien 68, Kohlenhydrate 1,7, Zucker 1,2, Fett 6, gesättigtes Fett 0,9, Salz 0,01. (pro 100g): Kalorien 161, Kohlenhydrate 4.0, Zucker 2.9, Fett 15, gesättigtes Fett 2.1, Salz 0.01.