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Dieses Samosa Chaat Rezept ist eine leckere Art, klassische Samosas zu genießen. Samosas serviert mit Chole (Kichererbsen) und gekleidet mit würzigen, würzigen Chutneys. Absolut lecker! Beliebt in vielen Teilen Indiens als Street Food. Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte und ich habe dieses Rezept gemacht, damit wir jederzeit einen Vorgeschmack auf Indien genießen können. Ich weiß, dass Ihre Familie dieses leckere Gericht genauso genießen wird wie wir!

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Was ist ein Samosa Chaat?

Samosa Chaat ist ein köstliches indisches Street Food, das in vielen Teilen Indiens beliebt ist. Es hat einen würzigen, würzigen Geschmack und ist eine großartige Möglichkeit, Samosas zu Hause zu genießen.

Das Rezept besteht aus mehreren Komponenten. Es hat Samosas, die gebratener Teig mit einer herzhaften Füllung sind. Es verwendet Chole, würzige Kichererbsen. Um das Ganze abzurunden, verwenden Sie Joghurt, den wir in unseren Instant-Töpfen herstellen, süßes Chutney, grünes Chutney, Granatäpfel sowie Gewürze und Kräuter.

Der Chaat ist voller Geschmack und eine großartige Möglichkeit, ein authentisches indisches Straßenessen zu Hause zu genießen.

Wie man Samosa Chaat Rezeptvideo macht

Samosa Chaat Zutaten

Wenn Sie Samosa Chaat machen, nehmen Sie wirklich mehrere verschiedene Rezepte und kombinieren sie zu einem. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Samosas zu genießen, und ich empfehle Ihnen, dies zu machen, wenn Sie frische Samosas braten oder an der Luft braten. Oder Sie könnten dies mit Ihren Resten machen!

Was Sie für dieses Rezept benötigen, sind:

• Samosas – Sie finden unser Rezept dafür hier
• Chole – ein weiteres großartiges Rezept, das Sie hier finden
• Joghurt – Sie können Ihr eigenes Rezept nach diesem Rezept herstellen oder im Laden kaufen
• Süßes Chutney – Sie können dies wahrscheinlich im örtlichen indischen Geschäft finden oder unserem köstlichen Guaven–Chutney–Rezept folgen
• Grünes Chutney – Sie können dieses Rezept verwenden oder es in Ihrem örtlichen indischen Geschäft suchen
• Rosa Zwiebel – Sie könnte weiß verwenden, wenn das alles ist, was Sie finden können
• Grüne Chili – Sie können überspringen, wenn Sie nicht möchten, dass dieses Gericht scharf ist
• Chaat Masala – das Gewürz zur Verbesserung der Aromen
• Geröstetes Kreuzkümmelpulver
• Rotes Chilipulver
• Frischer Koriander
• Granatapfel–Arils – wenn Sie sie nicht haben, ist das auch in Ordnung, aber sie fügen jedem Bissen einen schönen saftigen Ausbruch hinzu
• Nylon sev oder Bhujia – du solltest finden Sie diese in Ihrem lokalen indischen Geschäft

Wenn Sie vorhaben, die Komponenten wie Samosa oder Chole zu Hause herzustellen, stellen Sie sicher, dass Sie auch die Zutaten erhalten, die Sie dafür benötigen! Wenn Sie viele indisch inspirierte Speisen kochen, haben Sie wahrscheinlich schon viele davon zur Hand.

Hier ist, was Sie für jeden brauchen.

Samosas

• Allzweckmehl oder Maida
• Salz
• gekühltes Wasser
• Ghee oder Öl
• Kümmel
• Öl
• mittelgroße Kartoffeln
• süße grüne Augen
• Ingwer
• garam masala
• Kreuzkümmel
• Salz nach Geschmack
• wasser
• Fenchelsamen
• zerkleinerte Koriandersamen
• Kümmel
• trockenes Mangopulver

Chole im Instanttopf

• getrocknete Kichererbsen
• Wasser
• ghee oder Öl
• rote Zwiebeln
• Ingwerpaste
• Knoblauchpaste
• frisches Tomatenpüree
• Ingwer juliennes
• Salz nach Geschmack
• Chana oder Chole Masala
• Lorbeerblätter
• Zimtstange
• schwarze Kardamomschote
• grüne Kardamomschoten
• Nelken
• schwarze Pfefferkörner
• Granatapfelpulver
• kasuri methi
• schwarz tee taschen
• Ingwer juliennes
• Grün chili
• Rosa zwiebel ringe
• cilantro

Wie man Samosa Chaat macht

Wenn Sie anfangen, müssen Sie Samosas, Chole, Joghurt und süßes und grünes Chutney bereit haben. Oder du musst sie machen. Die gute Nachricht ist, dass Sie die Komponenten ein oder zwei Tage im Voraus herstellen und aus den Resten Samosa Chaat machen können.

Samosas

Weitere Informationen zur Herstellung von Samosas finden Sie in meinem Rezept hier. Für dieses Rezept verwende ich die Luftfritteuse, die eine gesündere Version dieses frittierten Essens macht.

Sie beginnen mit der Herstellung des Teigs mit Mehl, Wasser und Gewürzen für den Teig. Sobald der Teig geknetet ist, müssen Sie ihn etwa eine Stunde in einer warmen Umgebung ruhen lassen.

Wenn der Teig aufgeht, machst du die Füllung für die Samosas. Sie müssen die Kartoffeln und Gewürze in einer großen Pfanne kochen.

Sobald der Teig aufgegangen und die Füllung gemacht ist, stopft man die Samosas und brät sie dann an der Luft, bis sie goldbraun sind. Sie können diese ein oder zwei Tage im Voraus machen, um Zeit an dem Tag zu sparen, an dem Sie den Samosa Chaat machen möchten.

Chole

Weitere Informationen und Tipps zur Herstellung der Chole finden Sie im vollständigen Rezept hier. Chole ist sehr einfach zu machen. Beginnen Sie, indem Sie Ihre Kichererbsen über Nacht einweichen. Dies macht sie leichter verdaulich.

Wenn Sie bereit sind, die Chole zuzubereiten, holen Sie Ihren Instant Pot oder Schnellkochtopf heraus. Sie müssen die Gewürze und Zwiebeln anbraten und dann die Kichererbsen unter Druck kochen. Wenn sie mit dem Kochen fertig sind, entfernen Sie die Teebeutel und zerdrücken Sie einige der Kichererbsen.

Für den Samosa Chaat

Wenn Ihre Samosas und Chole fertig sind, können Sie mit dem Zusammenbau des Samosa Chaat beginnen. Wenn Sie vorhaben, Ihr eigenes hausgemachtes grünes Chutney, süßes Chutney oder Joghurt zuzubereiten, können Sie unsere Rezepte verwenden oder im Laden gekaufte Versionen verwenden.

Sobald alles fertig ist, folgen Sie diesen Schritten, um zu montieren.

Schöpfen Sie eine Tasse Chole auf einen Teller. Zerquetsche oder dekonstruiere die Samosas darüber.Als nächstes fügen Sie süßes Chutney, grünes Chutney und Joghurt hinzu.Zum Schluss mit rosa Zwiebeln, grünem Chili, Chaat Masala, Chilipulver, geröstetem Kreuzkümmelpulver, frischem Koriander, Granatapfel-Arils und Sev oder Bhujia garnieren. Warm servieren und genießen!

Tipps und Tricks für Profis

• Wenn Sie dieses Rezept zubereiten möchten, machen Sie die Chutneys, Chole und Samosas im Voraus. Sie könnten einen großen Teil von jedem machen und die Reste verwenden, um dieses Rezept zu machen.
• Sie können im Laden gekaufte Chutneys und Joghurt verwenden, aber der beste Geschmack kommt von hausgemachten Rezepten, die wir empfehlen.
• Stellen Sie den Samosa Chaat kurz vor dem Servieren zusammen, damit Sie den Crunch trotzdem genießen können, ohne dass das Gericht matschig wird.

Kann ich jede Art von Samosa für Samosa Chaat Rezept verwenden?

Wir haben ein tolles Samosa-Rezept, das wir dafür verwenden. Wenn Sie in ein lokales indisches Restaurant gehen, können Sie Ihre Reste (falls vorhanden) verwenden, um das Rezept zuzubereiten. Jede herzhafte Samosa sollte funktionieren, aber die genauen Zutaten können die Aromen leicht verändern.

Serviervorschläge

Samosa Chaat passt hervorragend zu Chai-Tee. Es ist auch wirklich nicht komplett ohne süßes oder grünes Chutney. Sie können auch mit Naan servieren, wenn Sie es verwenden möchten, um es zu schöpfen.

Wie kann ich Samosa Chaat vegan machen?

Es ist super einfach, dieses Rezept vegan zu machen. Sie müssen nur Öl anstelle von Ghee in Ihren Rezepten verwenden und den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen.

Wie lagere ich Samosa Chaat?

Sie können dieses Rezept etwa 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um dies zu tun, empfehle ich, es in einen luftdichten Behälter zu legen. Lassen Sie die Zutaten vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.

Ich rate davon ab, das Rezept einzufrieren. Es erwärmt sich nicht gut.

Außerdem empfehle ich, die Zutaten separat aufzubewahren, wenn Sie nicht bereits alles zusammengebaut haben. Die Samosas können matschig werden, wenn sie mit Chole, Joghurt und Chutneys gelagert werden.

Kann ich Mahlzeit prep Samosa chaat Rezept?

Ja! Sie können dieses gesamte Rezept ganz einfach zubereiten. Sie können die Kichererbsen, Chutneys und Samosas im Voraus zubereiten. Ich empfehle, sie alle separat aufzubewahren und zusammenzusetzen, wenn Sie bereit sind, den Samosa Chaat zu servieren.

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