Lebensmittel und Gerichtebearbeiten
Einige der häufigsten Lebensmittel in der saudi-arabischen Küche sind Weizen, Reis, Lamm, huhn, Joghurt, Kartoffeln, Meeresfrüchte und Datteln.
Einige zusätzliche Lebensmittel und Gerichte sind:
Getränkebearbeiten
Traditionelle Kaffeehäuser (Maqha) waren früher allgegenwärtig, werden aber jetzt durch Cafes im Food-Hall-Stil verdrängt. Laut der Saudi Arabian Cultural Mission ist „das Servieren von Gahwah (Kaffee) in Saudi-Arabien ein Zeichen von Gastfreundschaft und Großzügigkeit“. Traditionell wurden die Kaffeebohnen vor den Augen der Gäste mit Mörser und Stößel geröstet, gekühlt und gemahlen. Der Wirt würde dann während des Mahlvorgangs Kardamomkapseln zu den Kaffeebohnen geben. Sobald der Kaffee aufgebrüht war, wurde er für die Gäste gegossen. Heute wird Gahwah jedoch nicht vor den Augen der Gäste zubereitet, sondern elegant in einer Dallah serviert und in kleine Tassen namens Finjan gegossen.
Joghurt wird normalerweise zu einem Getränk namens Laban verarbeitet
Sobia ist ein kaltes Getränk, das normalerweise im Hijaz hergestellt wird, aber jetzt in ganz Saudi-Arabien erhältlich ist, insbesondere während des Ramadan. Es wird aus einer leicht fermentierten Mischung aus Gerste / Schwarzbrot, Dattelpalmensaft, Kräutern und Gewürzen hergestellt. Es kann je nach Geschmack entweder weiß oder gefärbt sein. Es wurde auch festgestellt, dass es gesundheitliche Vorteile hat.