Dieses schnelle und einfache Rezept für Pfirsichgefriermarmelade eignet sich hervorragend für Toast, Frischkäse und Cracker oder sogar Eis. In nur 15 Minuten vorbereitet!
Yay für Pfirsich Saison! Was bedeutet … Pfirsichmarmelade. Woot! Vielen Dank zum Teil an unsere Nachbarn.
Magst du deine Nachbarn? Unser heutiges Haus (und hoffentlich unser letztes!) liegt in einer recht ruhigen Straße und umgeben von tollen Menschen. (Nachdem wir zuvor miese Nachbarn erlebt haben, nehmen wir es nie als selbstverständlich hin. Es wirkt sich wirklich negativ auf Ihr Leben aus.)
Wir lieben das Mädchen, das hinter uns lebt. Wir verstehen ihre Lebenssituation nicht ganz, aber wir wissen, dass ihr Mann im Ausland arbeitet, was dazu führt, dass sie für unbestimmte Zeit alleinerziehend ist. Also rief sie Verstärkung an – ihre Eltern!
Sie sind zu Besuch (naja, eher vorübergehend hierher gezogen) aus China. Und anscheinend, Sie brachten Einhorntränen und Feenstaub mit, denn während mein Garten kämpft und kurz davor steht, es einen Tag zu nennen, Ihr Garten blüht und zeigt sich in kürzester Zeit total. Ich schwöre, ich denke, ihre Sonnenblumenpflanze und Tomaten wachsen zwei Fuß am Tag. Es ist verrückt.
Sie haben auch einen wunderschönen Pfirsichbaum ….was zufällig über den Zaun in unseren Hof fällt. Sie betrachtet es als Gemeinschaftseigentum und sagt uns, wir sollen einfach auswählen, was wir wollen >> liebe sie.
Ich habe einige von ihnen für diese Gefriermarmelade verwendet.
Wie ist die Konsistenz dieser Gefriermarmelade?
Alle Gefrierstaus haben eine lockere Konsistenz als normale Staus. Die Textur für dieses spezielle Rezept liegt irgendwo zwischen einer typischen Marmelade und einer Fruchtsauce – dick genug, um sich auszubreiten, aber locker genug, um auf Eis zu nieseln.
So lagern Sie Pfirsich-Gefriermarmelade
Diese Marmelade kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden! Wenn gefroren, vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen lassen. (Diese Marmelade ist nicht lagerstabil oder soll in der Speisekammer aufbewahrt werden.)
Diese marmelade ist so wunderbar auf toast, mit frischkäse auf cracker, hüttenkäse, und sogar eis!
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Schnelle und einfache Pfirsich-Gefriermarmelade
Ingredients
- 3 cups peeled finely diced fresh ripe peaches
- 1 1/4 cups granulated sugar
- 1 tablespoon lemon juice
- 1/2 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cup water
- 1 3/4 ounce (1 box) SURE-JELL fruit pectin
Instructions
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Place diced peaches, sugar, lemon juice, vanilla, und Wasser in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen. Hitze leicht reduzieren und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.
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Streuen Sie das Fruchtpektin ein, rühren Sie es um, bis es sich aufgelöst hat, und kochen Sie es 1 Minute lang weiter. Hitze reduzieren und weitere 1 Minuten rühren.
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Die Mischung mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder in einer Küchenmaschine pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Schöpfen Sie die Marmelade in 8-Unzen-Glas-Einmachgläser und lassen Sie einen Abstand von 1/2 Zoll von oben.
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1 Stunde abkühlen lassen. Mit dem Deckel verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, um sich zu verfestigen.
Hinweise
- Alle Gefrierstaus haben eine lockere Konsistenz als normale Staus. Die Textur für dieses Rezept liegt irgendwo zwischen einer typischen Marmelade und einer Fruchtsauce – locker genug, um auf Eis zu nieseln, aber dick genug, um sich auszubreiten.
- Diese Marmelade kann bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder 1 Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden! Wenn gefroren, vor dem Gebrauch im Kühlschrank auftauen lassen.