Shuba-Salat muss mindestens 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Warum? Dieser beeindruckende Salat braucht Zeit, um in den Kühlschrank zu stellen, bevor Sie ihn servieren. Aber vertrau mir, es lohnt sich.

Wie viele Klassiker wird Shuba auf verschiedene Arten hergestellt, je nachdem, welchen Koch Sie fragen. Aber, das ist, was macht es Spaß, Recht? Einige Leute mögen es, die Rüben zuletzt zu schichten, um einen rötlich-violetten „Pelzmantel“ zu erzeugen, während andere Mayonnaise zuletzt für einen „weißen Mantel“ schichten.

Was ist Shuba Salat?

Einfach ausgedrückt, Shuba-Salat oder „Hering unter einem Pelzmantel“ ist ein Schichtsalat aus eingelegten Heringsfilets, fein gehackten Zwiebeln, Rüben, Karotten, Kartoffeln und Dressing. Auf Russisch bedeutet „Shuba“ „Pelzmantel“ und bezieht sich insbesondere auf die großen Mäntel, die Russen in den harten Wintermonaten tragen müssen. Aber wenn es um den Salat geht, ist die „Pelzmantel“ -Referenz alles in der Ästhetik. Wenn Sie Ihre gekochten und geriebenen Rüben auf diesen Salat legen, ähnelt er der Textur eines Pelzmantels, daher der Name! Es ist ein lustiges, leckeres und klassisches Gericht, das seit Jahrzehnten russische Tische ziert.

Aber wer kam auf die Idee für diesen Signature-Salat? Die Legende besagt, dass der Gastronom Anastas Bogomilov das Gericht 1918 kreierte, um die Bäuche seiner Kunden zu füllen. Seine Gönner waren berüchtigt dafür, zu viel zu trinken und einen Aufruhr zu verursachen. Um die Spannung zu lindern, wird gemunkelt, dass er den ultra-füllenden Shuba-Salat kreiert hat. Ich meine, Essen kann alles richtig lösen?

Tipps für die Zubereitung von Shuba-Salat

Dieser Salat mag etwas entmutigend erscheinen, wenn Sie nicht in einem osteuropäischen Haushalt aufgewachsen sind. Aber keine Sorge! Im Folgenden werde ich alle meine Tipps und Tricks für die Herstellung des perfekten Shuba-Salats auflisten.

Die Ebenen richtig machen

Der größte Tipp, den ich Ihnen geben kann, ist, die Reihenfolge der Ebenen richtig zu bestimmen. Es geht: Kartoffeln, Zwiebeln, Hering, Karotten, Mayonnaise, Rüben und dann noch eine dünne Schicht Mayonnaise, um das Ganze abzurunden. Warum bin ich so ein Stickler, wenn es um Schichtung geht? Nun, wenn Sie die schwerste Schicht Kartoffeln auf den Boden legen, bleibt der Salat robust, aber es gibt auch etwas Leckeres an der Art und Weise, wie der Hering in die Spuds eindringt. Vertrauen Sie mir, es macht den Unterschied im Geschmack!

Ersetzen Sie Hering in Shuba durch Räucherlachs

Okay, ich werde hier realistisch sein. Einige von Euch mögen Hering einfach verabscheuen und das ist okay! Wir können immer noch Freunde sein und du musst nicht ohne Shuba gehen. Wenn Sie keinen Hering machen können, ersetzen Sie ihn durch geräucherten Lachs. Diese Variante ist ebenso lecker. Manchmal mache ich es sogar so, wenn das Verlangen trifft!

Gib Shuba genug Zeit zum Abbinden

Wie ich bereits sagte, muss Shuba vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dies hilft allen Ebenen, zusammenzukommen und gleichzeitig sicherzustellen, dass jede Ebene auffällt. Es macht es Ihnen auch leichter, den Salat vorsichtig aus der Form zu nehmen.

Andere Rübensalate

Osteuropäer lieben ihre Rüben — meine Familie eingeschlossen! Hier sind einige meiner anderen Lieblingsrezepte für Rübensalat:

• Rüben-Knoblauchsalat: Dieser cremige, knoblauchartige Salat kann auch als Brotaufstrich serviert werden!
• Rüben-Karotten-Kohl-Salat: Dieser Salat hat einen wunderbaren Crunch vom Kohl.
• Rüben-Quinoa-Salat: Für alle gesunden Nüsse da draußen ist dieser Salat sättigend genug, um alleine als Mahlzeit zu stehen!
• Vinaigrette-Salat: Dieser traditionelle Salat wird mit Wurzelgemüse gefüllt und mit einem Dressing auf Sonnenblumenölbasis geworfen.
• Schnell eingelegte Rüben: In 24 Stunden können Sie Ihre eigenen, hausgemachten eingelegten Rüben haben!

Shuba aufbewahren

Shuba in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es vorsichtig mit einem Spatel in einen Behälter heben, um seine Form zu erhalten. Wenn es darum geht, Shuba für den späteren Gebrauch einzufrieren, ist dieser Salat einfach zu zart zum Einfrieren. Reservieren Sie es für Gelegenheiten, in denen Sie es frisch essen können!