NEW BEDFORD — Sid Wainer & Son, der ikonische Spezialitätenhersteller und Lebensmittellieferant, der vor mehr als einem Jahrhundert in New Bedford gegründet wurde, wurde an The Chefs’Warehouse verkauft, einen Gourmet-Lebensmittelhändler mit Sitz in Ridgefield, Connecticut.

The Chefs‘ Warehouse ist ein börsennotiertes Unternehmen mit Standorten in den USA und Kanada. Es vertreibt Fleisch, Milchprodukte, Produkte, Backwaren und mehr. Das Unternehmen hat im Wesentlichen alle Vermögenswerte von Sid Wainer erworben & Sohn, nach einer Pressemitteilung auf Business Newswires Montag verteilt.

Jamie Strobino, Betriebspartner im New Bedford Restaurant The Black Whale, sagte, er kaufe von Sid Wainer & Sohn und wurde versichert, dass er mit den gleichen Leuten zu tun haben und den gleichen Service wie immer bekommen wird.

„Wir verwenden Sid, und wir denken, dass sie ein großartiges Produce House sind. Und unser Verständnis ist, nichts wird sich ändern „, sagte er.

Er sagte, der Verkauf sollte es dem Unternehmen ermöglichen zu wachsen, was New Bedford zugute kommen sollte.

Die Standard-Times versuchte Henry Wainer, CEO und Präsident von Sid Wainer & Sohn zu erreichen, aber er war nicht für einen Kommentar zur Verfügung.

Chefkoch Henry Bousquet, Kochlehrer an der Greater New Bedford Regional Vocational-Technical High School und ehemaliger Restaurantbesitzer, sagte Sid Wainer & Sohn war eine Quelle des lokalen Stolzes, solange er sich erinnern kann.“Die Arbeit, die Henry und seine Familie geleistet haben, um den Köchen der Südküste die besten Produkte der Welt zu bringen, hat für uns in der Kochgemeinschaft die Spielregeln verändert“, sagte er.

Bousquet sagte, er freue sich darauf zu sehen, welche neuen Artikel — und kulinarischen Inspirationen — in den Regalen des Gourmet-Outlets Sid Wainer & Son Store in New Bedford erscheinen könnten.

Doug Sterling, Besitzer des Whaling City Diner, erinnert sich daran, wie er mit Sid Wainers & Sohn Geschäfte machte, als er im Pasta House und im Candleworks arbeitete. Er sagte, ihre Auswahl an Produkten ging von A bis Z.

„Henry hat einen tollen Job gemacht — er und sein Vater“, sagte er.Henry Wainers Großvater gründete das Unternehmen 1914 in New Bedford. Neben dem Vertrieb von Lebensmitteln baut das Unternehmen seine eigenen Produkte in Gewächshäusern und auf der Wainer Farm in South Dartmouth an.In einer Pressemitteilung sagte Wainer, dass der Verkauf es ihm ermöglicht, das Sid Wainer-Vertriebsnetz zu erweitern und dem Lager der Köche vier Generationen von Produktwissen anzubieten.

„Wir freuen uns sehr, unsere Zukunft gemeinsam wachsen zu lassen“, sagte er.

Nach Angaben der Chefs’Warehouse erwartet das Unternehmen durch die Übernahme von Sid Wainer & Son einen jährlichen Nettoumsatz von rund 180 Millionen US-Dollar.Christopher Pappas, Chairman und CEO von The Chefs‘ Warehouse, sagte, die Übernahme ermögliche es dem Unternehmen, ein „außergewöhnliches Sortiment“ anzubieten.“

The Chefs‘ Warehouse wurde 1985 in New York gegründet und vertreibt mehr als 55.000 Produkte an rund 34.000 Standorte in den USA und Kanada.