Texas, wohl oder übel, scheut sich nicht, Kredit für etwas Gutes zu nehmen, besonders wenn es um Essen geht. Vor ein paar Jahren argumentierte der mitwirkende Redakteur Gary Cartwright auf diesen Seiten, dass Athen möglicherweise Anspruch darauf erheben könnte, 1904 den ersten Hamburger zu servieren. Erst kürzlich, Austin und San Antonio verwickelten sich in einen ziemlich gut gelaunten Streit darüber, welche Stadt den besseren Frühstücks-Taco beanspruchen könnte. Und dann haben wir den Chilton, eine Verspannung, zitroniger Cocktail, der angeblich aus einem durstigen Lubbock-Arzt und einem Country-Club-Barkeeper stammt, der sich verschworen hat, ein erfrischendes South Plains-Trinkwasser zu entwickeln. Das Lubbock Vodka-Journal versuchte in einem Artikel vom 2. Oktober 2015, der den National Vodka Day feierte, der Sache auf den Grund zu gehen, stellte jedoch fest, dass die Legende von Dr. Chilton und seiner pikanten Kreation „ein Gerücht bleibt.“ Der Blog für die CVB der Stadt, auf der anderen Seite, enthält die Geschichte in seiner Liste der „Lubbock Fun Facts.“ Der Geschichte Glaubwürdigkeit zu verleihen, ist die Tatsache, dass das Getränk — Wodka, viel Zitronensaft, sprudelndes Wasser und ein gesalzener Rand — außerhalb von Westtexas praktisch unbekannt ist. Das ist schade, denn der Chilton ist Sonnenschein im Glas, ein herrlich einfaches Getränk, das so trocken (kein Wortspiel beabsichtigt) und unprätentiös ist wie seine vermeintliche Heimat.

Chilton

Macht 1.

1 1/2 Unze. wodka
Saft von 2 Zitronen

Ein Highballglas mit Salz bestreuen, dann mit Eis füllen. Fügen Sie Wodka und Zitronensaft hinzu. Füllen Sie das Glas mit Sodawasser und rühren Sie vorsichtig um. Mit einem Zitronenrad oder -keil garnieren.