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Ich war plötzlich traurig zu erfahren, dass Jean Philippe nicht mehr in Las Vegas ist. Seine Konditoreien im Bellagio und der Aria boten einige der besten Backwaren des Landes an. Nach zwanzig Jahren hat er den Las Vegas Strip verlassen. 1997 gewann Jean Philippe den Preis Meilleur Confiserie de France (Bester Konditor Frankreichs). Bald darauf wurde er Chefkonditor des Bellagio Hotel / Casino in Las Vegas. Er war die Idee, dem Bellagio den größten SCHOKOLADENBRUNNEN der Welt hinzuzufügen (er ist immer noch da). Er nahm auch teil und half, mehrere Weltmeisterschaftswettbewerbe für die Vereinigten Staaten zu gewinnen. Später wurde er auch Chefkonditor im Aria Hotel / Casino. (aber später verließ sein eigenes Geschäft idessert in San Diego zu verfolgen). Seit Jahren besuche ich Vegas und das Jean Philippe Gebäck war schon immer ein nachsichtiges besonderes Muss, um mich auch auf jeden Besuch hier zu freuen ……..Bestes und schönstes Gebäck, das ich auf dem Land probiert habe ….wenn die Desserts von Jean Philippe ein Stein wären, wären sie ein Diamant. Wenn sie ein Auto wären, wären sie ein Bugatti.

Bei meinem letzten Besuch habe ich das im Bellagio gesehen. Diese Pasteten sehen gut aus, sind aber kein Bugatti.

Sobald ich das Gebäck sah, wusste ich sofort, dass es nicht Jean Philippe war. Mein Herz sank. Während diese Backwaren schön aussehen, sind sie einfach nicht auf dem Niveau von Jean Philippe ……..Sie sind kein Bugatti…….sie sind eher wie ein glänzender neuer Ford Fusion. Ich hatte gehofft, dass vielleicht jemand, der für Jean Philippe arbeitete, vielleicht das Gebäck mit seinen Rezepten herstellte, also kaufte ich zwei zum Probieren …… eine Key Lime und eine Haselnuss ……..wow….schlimmer als ich dachte ……Schmeckte nicht so gut wie ein Ford Fusion …….(fairerweise war die Key Lime besser als die Haselnuss) …….Die Haselnuss schmeckte eher wie ein Pinto und ich meine nicht Pintobohne … ich meine Ford Pinto ……

Wurde sehr traurig …….. Es war, als hätte mich jemand mit einem GROßEN Gabelschläger in die Knie geschlagen.

Das Casino ist nicht mehr mit meisterhaften essbaren Skulpturen geschmückt, die die Arie oder das Bellagio zieren. Hier sind einige der vergangenen Kreationen, die mir gefallen haben. Sie waren so edel … die besten … Auszeichnung würdig. ……..schöne Kunst. Etwas Besonderes zum Genießen. Ein Grund, Las Vegas mehr zu genießen. Für mich ist das, was Las Vegas sein soll……

Dies ist handgearbeitete Schokoladenkunst.

Handgearbeitete Schokoladenkunst.

Handgearbeitete Schokoladenkunst.

Handgearbeitete Schokoladenkunst.

Handgearbeitete Schokoladenkunst.

Handgearbeitete Schokoladenkunst.

Es tut mir leid, dass ich jetzt nicht fotografiert habe, was ich in der Vitrine gesehen habe, damit Sie alle da draußen den Unterschied sehen können. Statt dieser meisterhaften Kreationen wurden im März 2018 nur Kartonausschnitte in die Vitrine gestellt. Ich dachte damals nicht, dass es ein Foto wert wäre.

Hier sind nur einige von dem, was früher war.

Ich erinnere mich, dass ich im Laufe der Jahre andere Sorten probiert habe, von denen ich weiß, dass ich die Key Lime probiert habe, etwas Schokolade und Schokoladen-Cupcake, etwas Haselnuss, eine Fruchttarte. Die Desserts waren sehr unvergesslich, deshalb kann ich mich Jahre später an sie erinnern. Aber ich würde zurückgehen und normalerweise das Zitronenbaiser haben. Ich hatte den Blueberry Cupcake nur einmal und es war ein neuer Favorit. Es war der vielschichtigste und detaillierteste Cupcake der Welt und er schmeckte wirklich wie eine Blaubeere (einer der schwierigsten Geschmacksrichtungen). Ich erinnere mich nicht an alles, aber der Kuchen wurde geheiligt und mit etwas Leckerem bestrichen und dann mit einer köstlichen Blaubeercreme gefüllt und hatte dann eine weitere Schicht Blaubeerschokolade und dann eine dünne Schicht vielleicht Blaubeerfüllung und dann gefüllt mit perfektem Kuchen, der mit einem anderen gekrönt wurde 3 oder 4 Dinge …… gekrönt mit einer Schokoladenblaubeere ….das alles schmeckt fantastisch!!!!! Ich hatte noch nie so etwas irgendwo zuvor. Das ist nur die Blaubeere …… alles andere war genauso detailliert ……..Ich hatte noch nie irgendwo ein anderes Dessert mit solchen Aromen und Schichten.

nur eine süße Erinnerung. Ich hoffe, dass das Bellagio und Aria nur zwischen leitenden Konditoren sind und hoffe, dass ein neuer Konditor eingestellt wird.

Es wird nie mehr dasselbe sein, aber ich weiß, dass andere großartige Konditoren da draußen sind.

Obwohl es ein Abschied von Jean Philippe in Las Vegas ist, kann es auch ein Hallo zu Jean Philippe in San Diego mit einem lässigeren Konzept sein. Sag Hallo zu www.idessert.com eine Art maßgeschneidertes Dessertkonzept.

Zum Zeitpunkt dieser Veröffentlichung (März 2018) hat Jean Philippe Las Vegas verlassen.

Alles kann sich ändern und Ihre Erfahrung kann abweichen oder auch NICHT.