Ich kann mir nichts Besseres vorstellen als eine rustikale und gemütliche griechische Bohnensuppe (Fasolada) für einen kalten Wintertag. Gesund, einfach und besonders beruhigend, Fasolada ist ohne Zweifel das griechische Nationalgericht! Dies ist das authentische Rezept für griechische Bohnensuppe, ein Markenzeichen Gericht, das Generationen genährt hat!
Griechische Bohnensuppe (Fasolada) – Nährwerte
Griechische Bohnensuppe (Fasolada) ist sehr nahrhaft und sättigend. Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die in Kombination mit Wasser oder Flüssigkeit dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen. Auch reich an Eiweiß, Eisen und Vitamin B, ist Fasolada Suppe perfekt für die Wintergrippe! Olivenöl, einer der wichtigsten Bestandteile der traditionellen griechischen Bohnensuppe, ist eines der Hauptnahrungsmittel, das mit der herzgesunden Mittelmeerdiät in Verbindung gebracht wird, und es wurden viele Bücher über seine gesundheitlichen Vorteile geschrieben. Olivenöl, wenn es roh verzehrt wird, behält alle seine wertvollen Vitamine, also fügen Sie bei der Zubereitung dieser griechischen Bohnensuppe das Olivenöl gegen Ende der Kochzeit hinzu. Dies hilft auch der Suppe, dicker und cremiger zu werden. Stellen Sie sicher, dass Sie natives Olivenöl extra verwenden, das den Geschmack sicherlich hebt.
Wählen Sie die richtige Bohnensorte für Ihre griechische Bohnensuppe – Tipps
Für eine griechische Bohnensuppe (Fasolada) müssen Sie trockene weiße Bohnen verwenden, aber für die perfekte griechische Bohnensuppe müssen Sie einige frische getrocknete Bohnen verwenden, die nicht zu lange herumliegen. Wenn die Bohnen abgestanden sind, müssen Sie sie sehr lange kochen und selbst dann erreichen sie nicht die gewünschte Textur. Wie können Sie also die besten Bohnen für die Zubereitung Ihrer griechischen Bohnensuppe auswählen? Erstens, je weißer die Bohnen sind, desto besser. Wenn die Bohnen eine leicht gelbe Farbe haben, bedeutet dies, dass sie zu lange herumliegen und beim Kochen hart sind. Das zweite, worauf Sie achten sollten, ist, dass die Bohnen außen glatt sind, sich nicht schälen und nicht aufgebläht sind. Wenn Sie die richtigen Bohnen auswählen, müssen Sie sie nicht über Nacht einweichen, sodass dieses Rezept viel schneller zubereitet werden kann! Servieren Sie diese köstliche traditionelle griechische Bohnensuppe (Fasolada) noch dampfend heiß mit ein paar Kalamata-Oliven und natürlich knusprigem Brot. Viel Spaß!Facebook instagramm
Beschreibung
Auf der Suche nach einer authentischen griechischen Bohnensuppe (fasolada) Rezept? Finden Sie heraus, wie es die traditionelle griechische Art und Weise zu machen! Dies ist das authentische Rezept für Fasolada, ein Markenzeichen, das Generationen genährt hat.
Zutaten
- 500g trockene weiße Bohnen (18 Unzen)
- 3-4 Karotten, fein gehackt
- 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt (wenn Sie Zwiebeln lieben, fügen Sie noch eine hinzu!)
- 3 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 130ml natives Olivenöl extra (1/2 Tasse)
- 2 EL Tomatenmark
- eine Prise Paprika (scharf oder süß, je nach Vorliebe)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack (min 2 flache Teelöffel)
Anleitung
- Um die Fasolada (griechische Bohnensuppe) zuzubereiten, legen Sie die Bohnen in einen Topf mit reichlich kaltem Wasser, um sie zu bedecken. Zum Kochen bringen, die Hitze auf mittel stellen und 30-35 Minuten kochen lassen, bis sie leicht zart sind. Drain in Sieb und beiseite stellen.
- Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken. Fügen Sie 3-4 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne hinzu, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und mischen Sie. Sauté für etwa 2 Minuten und fügen Sie die Tomatenmark und weiter sautéing für eine Minute.
- Fügen Sie die parboiled Bohnen in der Pfanne und gießen Sie genug kochendes Wasser, um die Bohnen und etwas mehr zu bedecken und leicht zu mischen. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie die Fasolada etwa 35 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind.
- Gegen Ende der Garzeit das restliche Olivenöl einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie noch ein paar Minuten, bis die Suppe dick und cremig wird.
- Servieren Sie diese traditionelle griechische Bohnensuppe (Fasolada) noch dampfend heiß mit ein paar Kalamata-Oliven und natürlich etwas Dorfbrot. Viel Spaß!
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: 339 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 495,2 mg
- Fett: 22 g
- Gesättigtes Fett: 3 g
- Ungesättigtes Fett: 17 g
- Trans Fett: 0g
- Kohlenhydrate: 29,6g
- Faser: 8,7g
- Protein: 8.7g
- Cholesterin: 0 mg
Schlüsselwörter: Griechische Bohnensuppe, Fasolada-Rezept