Tofu ist ein festes oder halbfestes Protein, das aus Kondensmilch hergestellt wird. In der einfachsten Form wird es in Blöcke gepresst, obwohl es in andere Formen integriert werden kann. Eine einzelne Portion Tofu ist 3,5 Unzen und packt 8 Gramm Protein in nur 70 Kalorien.

Tofu Geschmack & Geschmacksprofil

Geschmack	Tofu Geschmack
Süß	Tofu wird normalerweise in Wasser verpackt geliefert. Um es im Kühlschrank aufzubewahren, wechseln Sie einfach das Wasser täglich und Sie können es eine Woche lang aufbewahren. Solange das Wasser frisch bleibt, bleibt der Tofu frisch. Tofu ist von Natur aus mild und süß mit einem leicht nussigen Geschmack. Eine besonders leckere Kochmethode ist das Anbraten. Dadurch werden die Kanten knusprig und die Mitte gedämpft. Süße Skala: 6 von 10.
Sauer	Tofu-Geschmack neigt dazu, als Reaktion auf das, was es serviert wird, zu blühen; Zum Beispiel schmeckt Sojamilch in einer Tasse starken Kaffees süß gegen die Bitterkeit. Saurer Tofu entspricht jedoch wahrscheinlich verdorbenem Tofu. Wenn das Tofuwasser ein wenig riecht, werfen Sie den Tofu weg. Saure Skala: 0 von 10.
Salzig	Tofu nimmt die Aromen auf, in denen Sie es kochen, und Salz zieht schnell ein. Wenn Sie Soja als Fleischersatz zu Ihrer Ernährung hinzufügen und knusprig gebratene Dinge vermissen, versuchen Sie, Ihre Tofuscheiben in Salzwasser zu baden, bevor Sie sie braten. Knackig, würzig und lecker! Salzskala: 6 von 10.
Bitter	Wie bereits erwähnt, ist Tofu ein wenig süß mit einem leicht nussigen Geschmack. Es dient jedoch sowohl als Folie als auch als Schwamm für alles, was Sie darin kochen. Wenn Sie nach einem schärferen Geschmack von Ihrem Tofu suchen, versuchen Sie, ihn einzufrieren. Nach dem Auftauen werden Sie feststellen, dass sich der Geschmack und die Textur geändert haben. Frischer Tofu hat wenig Bitterkeit. Bittere Skala: 0 von 10.

Woraus besteht Tofu? Wie wird Tofu hergestellt?

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Sie werden eingeweicht, bis sie doppelt so groß sind, dann werden sie zu einem Fruchtfleisch aus Sojamilch und Bohnenpulpe zerkleinert. Diese Mischung wird erhitzt, bis die Feuchtigkeit reduziert ist, was zu einer dicken Paste führt.

Zentrifugen drehen die Paste, um die Milch von der Mahlzeit zu trennen. Das Sojabohnenmehl wird in Tierfutter verwendet, wobei die Milch zu einem Quark eingedickt wird. Tofu kann zu diesem Zeitpunkt gewürzt werden. Einmal eingedickt, wird es zu Kuchen gepresst.

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Wie isst man Tofu? Beste Art, es zuzubereiten

Kannst du Tofu roh essen? Tofu kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Wenn Sie hoffen, Ihrem Tofu viel Geschmack zu verleihen, sollten Sie ihn kochen. Weicher Blocktofu kann jedoch in Desserts eingearbeitet werden, was zu einer mild süßen, cremigen Textur führt.

Medium Block Tofu hat etwas mehr Textur, verträgt aber nicht viel Manipulation, ohne zu bröckeln. Tupfen Sie es ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, schneiden oder würfeln Sie es und marinieren oder schlagen Sie es vor dem Kochen.

Firm und extra firm Block Tofu sind extrem langlebig und bereit, in Ihrer Küche zu arbeiten!

Mori-Nu Silken Tofu (Extra Firm)

Die Tofu-Textur in firm und extra firm ist ziemlich herzhaft und hält zusammen, während Sie sie kochen.

Diese Produkte können auf verschiedene Arten geschnitten oder gewürfelt und gekocht werden. Sie tolerieren Schläge, nehmen viel Geschmack aus der Marinade auf und behalten ihre Form, wenn sie sautiert oder gebraten werden.

Soft Silken Tofu ist auch in verschiedenen Dichten erhältlich. Während normaler Blocktofu durch Gerinnen der Sojamilch vor der Koagulation hergestellt wird, wird Seidentofu mit ungeronnener Sojamilch hergestellt und fühlt sich extrem glatt an.

Es ist auch ziemlich zart und bröckelt, wenn es zu stark manipuliert wird, funktioniert aber gut in Saucen.

Mori-Nu Organischer Seidentofu

Fester Seidentofu hält seine Form besser als der weiche, enthält aber immer noch ziemlich viel Wasser.

Während fester Seidentofu in Scheiben geschnitten und gebraten werden kann, vermeiden Sie es, ihn bei starker Hitze in der Pfanne zu braten oder zu frittieren.

Ist Tofu gesund? Tofu Ernährung

Tofu ist extrem proteinreich und kalorienarm. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass Bedenken hinsichtlich gentechnisch veränderter (GVO) Sojaprodukte in der menschlichen Nahrungskette bestehen.

Es ist ziemlich einfach, organische, gentechnikfreie Sojaprodukte zu kaufen. In der Tat, wenn GVO-Exposition ein Problem ist, ist der Ersatz von Sojaprotein für Fleisch-Protein eine der schnellsten Möglichkeiten, GVO-Produkte aus Ihrer Ernährung zu bekommen.

Die Reduzierung Ihrer Exposition gegenüber Tierfleisch kann auch Ihr Herz schützen. Während das Fett in einem mageren Rindfleischstück fast ausschließlich gesättigtes Fett ist, ist das Fett in Soja ungesättigt und herzgesund.

Tofu liefert auch Ballaststoffe, die Fleisch Ihnen nicht geben kann.

Eine vegane oder vegetarische Ernährung ist auch wichtig für alle, die versuchen, ein bisschen leichter auf der Erde zu leben. Kohlenstoffemissionen im Zusammenhang mit der landwirtschaftlichen Fleischproduktion machen etwa 80% der globalen Treibhausgasemissionen aus.

Ist Tofu gesünder als Hühnchen? In der Regel hat Tofu einen höheren Kohlenhydratgehalt, ist aber im Proteingehalt ähnlich. Während Hühner oft mit Hormonen und Antibiotika gefüttert werden und unter dem Elend der Massentierhaltung leiden, wird Tofu aus Sojamilch gepresst.

Es ist wichtig zu wissen, woher dein Essen kommt und ob es uns gefällt oder nicht, heutzutage ist so ziemlich alles politisch.

Mit ein wenig Kreativität können Tofu-Produkte eine großartige Quelle für kalorienarmes Protein und Ballaststoffe in jeder Diät sein.

Offensichtlich ist der vegane oder vegetarische Lebensstil eine Wahl, die viele einfach nicht treffen wollen. Ein- oder zweimal pro Woche fleischlos zu werden, kann jedoch dazu beitragen, Ihr Herz und unseren Planeten zu schützen.

Ein Wort zu Allergien

Soja-Allergien sind ein sehr reales Problem und können von einer Quelle des Elends zu einer Gefahr führen. Oft zeigen Kinder, die als Säuglinge Soja ausgesetzt sind, eine allergische Reaktion.

Viele Kinder wachsen aus einer Sojaallergie heraus, aber manche nehmen sie bis ins Erwachsenenalter.

Die Reaktion ist im Allgemeinen mild; Ein prickelnder Mund oder Nesselsucht sind keine Seltenheit. Sollten Sie eine Schwellung um Ihren Mund oder Hals bemerken, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Tofu-Rezepte

Tofu-Fans sind oft frustriert von unerfahrenen Köchen, die wissen wollen, wie man Tofu in etwas verwandelt, das es nicht ist; zum Beispiel, wie man Tofu wie Hühnchen schmeckt.

Wenn du Hühnchen willst, iss Hühnchen! Wenn Sie neue Gerichte probieren möchten, die aus einem flexiblen Lebensmittelprodukt bestehen, das gut für Sie ist, experimentieren Sie mit Tofu.

Beginnen wir mit dem Dessert. Woraus wird Tofu wieder hergestellt? Sojabohne. Tofu enthält Kohlenhydrate, kein Weg daran vorbei. Die Textur von Tofu macht es jedoch einfach, Ihren Desserts Protein und eine fettarme Basis hinzuzufügen.

Dieser fettarme Schokoladenaufstrich erfordert auch Tofu, Kakaopulver, Ahornsirup und eine Küchenmaschine. Verteilen Sie dies auf warmem Toast oder ungesalzenen Crackern.

Wie wäre es mit einem schnellen Snack?

Die asiatische Küche hat jahrhundertelanges Know-how, wie man Tofu gut schmecken lässt. Dieses gebratene Tofu-Rezept erfordert zusätzliche Festigkeit, sodass die Handhabung einfach ist. Reisessig, Sesamöl und ein bisschen Braten geben Ihnen einen leckeren Snack, den Sie heiß oder bei Raumtemperatur genießen können.Dieses Barbecue-Tofu-Rezept kann frischen oder gefrorenen Tofu für eine dichte, zähe Textur verwenden. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach; Sie können das meiste davon im Ofen machen.

Dieses Rezept enthält auch Anweisungen zur Verwendung einer Tofupresse, eine großartige Möglichkeit, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und das Braten etwas aufgeräumter zu gestalten.

Zeit zum Essen! Dieses gebackene Tofu-Gericht ist vollgepackt mit Gemüse, Quinoa und herzgesund Geschmack Dies ist nicht nur ein großartiges Gericht direkt aus dem Ofen, sondern auch am nächsten Tag großartig!

Abschließende Gedanken

Wenn Sie Ihren Geschmack für Tofu verloren haben, hatten Sie wahrscheinlich entweder funky (dh alten) Tofu oder hatten ihn schlecht zubereitet.

Beginnen Sie mit festem oder extra festem, nicht seidigem Tofu, damit Sie leicht damit umgehen können. Dieses Produkt kann gebacken, gebraten oder roh gegessen werden.