Maitake gehört zu den nützlichsten funktionellen Pilzen der Welt. Sein Name, der als tanzender Pilz übersetzt wird, beschreibt perfekt die schöne Anordnung überlappender Kappen, die dem Gefieder eines Vogels ähneln. Dank seines vogelähnlichen Aussehens ist es in Europa und Nordamerika als „Henne des Waldes“ bekannt. Dieser gefiederte Pilz bietet eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich seiner Fähigkeit, einen gesunden Blutzuckerspiegel und die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie die Vorteile von Maitake erleben und in Ihren Alltag integrieren können, finden Sie hier einige Hintergründe zur Geschichte dieses Superfood-Pilzes und einige Tipps, wie Sie ihn jeden Tag einnehmen können.
Geschichte von Maitake
Maitake ( Grifola frondosa ) stammt aus China, dem Nordosten Japans und Nordamerika, wo es auf dem Waldboden an der Basis von Eichen, Ahorn oder Ulmen zu finden ist. Fähig, auf über 100 Pfund zu wachsen, verdiente es den Titel „König der Pilze.“ Es wurde vor über 2.000 Jahren von einer Gruppe buddhistischer Nonnen und Holzfäller in Japan entdeckt. Anscheinend tanzten sie überglücklich über den Geschmack, das Aussehen und die medizinischen Eigenschaften dieses unverwechselbaren Pilzes, und sein Spitzname leitet sich von dieser Erfahrung ab. Nach seiner Entdeckung wurde Maitake aufgrund seiner therapeutischen und restaurativen Eigenschaften zu einem festen Bestandteil der chinesischen und japanischen Kräuterkunde. Es wurde in der chinesischen Medizin verwendet, um die Gesundheit von Milz und Magen zu verbessern und die Nerven zu beruhigen. Im Jahr 1979 entwickelten japanische Mykologen Indoor- und Outdoor-Anbautechniken und heute ist Maitake einer der am weitesten verbreiteten Pilze auf der ganzen Welt.
Gesundheitliche Eigenschaften und Vorteile
Maitake enthält eine beeindruckende Menge an Polysacchariden, Triterpenen und zusätzlichen bioaktiven Chemikalien, von denen bekannt ist, dass sie eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Die Forschung zeigt, dass sein Beta-Glucan-Gehalt immununterstützende Wirkungen sowie antivirale Eigenschaften hat. Die bioaktiven Polysaccharide des Pilzes unterstützen den Körper bei der Abwehr von Krankheitserregern – besonders nützlich, wenn im Büro eine Erkältung auftritt oder Sie unter Stress leiden und ein geschwächtes Immunsystem haben. Als vorteilhaftes Adaptogen hilft Maitake, das natürliche Gleichgewicht und eine gesunde Stressreaktion im Körper zu fördern. In einer anderen Studie wurde auch gezeigt, dass Maitake einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützt, Insulin reduziert und das Gewichtsmanagement unterstützt.
Moderner Konsum
Mit seinem milden, holzigen und Auberginengeschmack kann Maitake täglich verzehrt werden und schmeckt hervorragend in Suppen, Eintöpfen, Pastagerichten, Ramen, Aufläufen, Saucen und Sautés. Wenn Sie nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit suchen, die gesundheitlichen Vorteile von Maitake in Ihr tägliches Gesundheitsprogramm zu integrieren, probieren Sie es in Form eines Nahrungsergänzungsmittels aus.
Om Mushroom bietet eine Vielzahl der hochwertigsten Pilz-Superfoods auf dem Markt. Als führender Hersteller von zertifizierten Bio-Vollwertpilzpulvern bietet Om Maitake als einzelne Art und in kuratierten Mischungen mit anderen funktionellen Pilzen an. Einfach zu bedienen, können sie zu Smoothies, Saft, Kaffee, Tee, Haferflocken, Eiern und Dressings hinzugefügt werden – Sie können sogar mit ihnen backen. Om’s Superfood Pilzpulver können auch in Kapselform und in funktionellen Getränkemischungen gekauft werden, die es einfach machen, die Vorteile von Pilzen unterwegs zu genießen. Von natürlicher Energie bis hin zu einem von Kopf bis Fuß strahlenden Glanz sind die Pilzprodukte von Om praktische nährstoffreiche Nahrungsergänzungsmittel, die gut zum modernen Verzehr passen.
Edie Horstman ist zertifizierte integrative Ernährungsberaterin, Wellness-Bloggerin und freiberufliche Autorin. Sie arbeitet mit gesundheitsorientierten Marken zusammen und erstellt gemeinsam Inhalte im Bereich digitales Marketing. Sie lebt in Denver, Colorado.
- https://www.washingtonpost.com/archive/lifestyle/food/2002/02/06/Maitake-or-hen-of-the-woods/9b4f8747-d9bc-4915-8527-185b3322143a/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202470/
- https://www.christopherhobbs.com/library/articles-on-herbs-and-health/medicinal-mushrooms-2/
- https://gourmetmushrooms.wordpress.com/2013/08/12/the-history-of-Maitake-cultivation/
- https://oriveda.wordpress.com/Maitake-the-facts-and-the-controversy/#2
- https://www.uspharmacist.com/article/adaptogenic-or-medicinal-mushrooms
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20079412
- https://ommushrooms.com/collections/Maitake
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5055164/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1464-5491.2001.00532-5.x
- https://ommushrooms.com/products/fit
- https://ommushrooms.com/products/beauty