Willkommen in diesem neuen Kapitel von Paulina Cocina! Heute werden wir ein bekanntes Rezept sehen, wir werden lernen, wie man hausgemachte Dulce de Leche macht. Ay quiero cantar una zamba, bailar un buen folklore y zapatear un malambo. Alle zusammen!
Oft gerätst du in diese absurde Diskussion, in der dich die Leute fragen: Was magst du? Dulce de Leche oder Nutella? Au. Bitte. * Insert meme von Ich liebe euch beide *. Genug damit. Es gibt Liebe für alle hier. Wenn Sie das Nutella-Rezept möchten, finden Sie es auf meinem Blog, es ist auch das beste. Aber heute sind wir mit dieser Schönheit.
Wenn du in einem anderen Teil der Welt bist, habe ich dein Leben gerettet, und wenn du in diesem Teil der Welt bist… Gut. Es ist immer gut zu wissen, wie man die Süßigkeiten herstellt, die wir immer im Supermarkt finden. Hier wird alles, was Sie hausgemacht machen können, hausgemacht, Carlos. Und hausgemachte Dulce de Leche ist keine Ausnahme!
Ohne sich zu wiederholen und ohne zu blasen, sag mir Desserts, die besser mit Dulce de Leche sind! Ich lade Sie ein, Ihre Kommentare zu hinterlassen, und Sie werden sehen, dass 90% der Desserts und Kuchen mit dieser Delikatesse der Götter besser sind.
Über dieses hausgemachte Dulce de Leche Rezept
In Argentinien lieben wir es zu sagen, dass es 100% unseres ist, niemand anderes… Aber um die Wahrheit zu sagen, es ist etwas typisch für Lateinamerika. Sie können es an anderen Orten mit dem Namen Dulce de Cajeta, Manjar oder Arequipe finden. Diese süße kann zu allem hinzugefügt werden! Wenn sie hier unvorsichtig sind, legen wir sogar Dulce de Leche auf Ihren Teller mit Nudeln und Sauce.
Ich denke, wir sind uns alle einig, dass Dulce de Leche die Süße SCHLECHTHIN ist, oder? Nummer eins, meine Herren. Der beste Freund von Pfannkuchen und Alfajores. Was wären unsere Süßigkeiten und Desserts, wenn es sie nicht gäbe? Alles wäre grau, dunkel und traurig. Nur Dulce de Leche wird die Welt retten!
Lesen Sie mir sorgfältig durch, dass dieses hausgemachte Dulce de Leche-Rezept sehr einfach ist, wenn Sie diese einfachen Punkte berücksichtigen Alles wird mehr als in Ordnung sein.
Es gibt zwei Dinge, die bei der Zubereitung des Rezepts zu Hause berücksichtigt werden sollten. Wenn es kocht, erhöht es sein Volumen, es kippt um, es enthält Luft … viele Dinge, die wir für unser Rezept nicht wollen. Wenn es bricht, lassen wir den Topf zur Seite laufen, bis er sich mit dem Thema Hitze beruhigt und fertig ist. Wir sind zurück in der Arena.
Die zweite Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie, wenn Sie hausgemachte Dulce de Leche machen möchten, Zeit dafür aufwenden müssen. Es dauert ungefähr 3 Stunden und Sie können es nicht einfach alleine lassen. Sie müssen ständig rühren!
Eine Sache, die Ihnen bei der Zubereitung von Dulce de Leche helfen kann, ist die Verwendung von Murmeln oder Kugeln, wie wir hier sagen. Zwei Bälle sind mehr als genug! Wir fügen sie hinzu, sobald wir die Mischung auf das Feuer legen. Mit der Hitze bewegen sich die Kugeln um den Topfboden und vermeiden so, am Boden zu kleben. Wie dem auch sei… um zu rühren, dass die Bälle nicht die ganze Arbeit alleine machen werden!
Um festzustellen, wann die hausgemachte Dulce de Leche an der richtigen Stelle ist, müssen Sie einen Löffel hineinlegen und mit dem Finger durch die Mitte fahren. Wenn es nicht wieder zusammenkommt, war’s das! Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein wenig von der Zubereitung auf einen Teller zu geben und dort die Konsistenz zu beobachten. Wenn es dick ist und die Form beibehält, ohne sich über die ganze Schüssel zu verteilen, yasss! Bereiten. Du kannst deine Arme ausruhen!
Denken Sie daran, dass es beim Abkühlen dicker wird als wenn es heiß ist. Nun, meine Lieben, lasst uns mit dem süßen Rezept des Datums gehen. Ich hoffe, Sie genießen es, es zu machen und es dann zu essen! Rühren Sie es wurde gesagt…
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 350 gr Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Vanille
Süße Milch selbstgemacht Schritt für Schritt
die süße Milch cremiger in der Welt!
- Alle Zutaten zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Hitze senken und von Zeit zu Zeit etwa 2 Stunden lang umrühren. Es sollte kein Kochen brechen. Mit einem Holzlöffel umrühren.
Wenn die Zubereitung zu irgendeinem Zeitpunkt kocht, nehmen Sie sie unter ständigem Rühren vom Herd. - Sobald die Zubereitung dicker wird, sollte mehr darauf geachtet und ständig gerührt werden, damit sie nicht klebt oder Klumpen bildet.
- Sobald eine Konsistenz ähnlich der eines Postrecito oder Puddings erreicht ist, vom Herd nehmen. Rühren Sie noch 10 Minuten lang, bis es abgekühlt ist. Es wird noch dicker.
- Einmal in Flaschen kühl lagern und kühlen oder sterilisieren.