Es ist die Jahreszeit, Eier zu kochen und sie zur Feier von Ostern hell zu färben. Rund um unser Haus war es immer eine Familienzeit. Eine Zeit, in der Jack und Anna, mein Sohn und meine Tochter, mit meiner Frau Jill über das perfekte Osterei streiten.

Meine Aufgabe in diesem chaotischen Bindungsmoment ist es, sicherzustellen, dass die Eier gekocht und bereit sind, dekoriert zu werden. Das bedeutet, dass der Druck ausgeübt wird, um perfekte Eier ohne Risse zu gewährleisten. Es gibt nichts Schlimmeres, als eine kaputte Muschel Ihr perfektes Meisterwerk ruinieren zu lassen. Wie mache ich das?

Ich habe ein paar Methoden, die ich empfehlen kann.

Der erste Weg ist wirklich eine Methode. Suchen Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um alle Eier, die Sie kochen möchten, in einer einzigen Schicht aufzunehmen. Ich bedecke dann diese Schicht Eier mit kaltem Wasser. Das operative Wort ist kaltes Wasser, nicht heiß aus dem Wasserhahn, sondern kalt aus dem Wasserhahn. Bringen Sie diese Pfanne mit Wasser für eine Minute zum Kochen. Ich nehme dann die Pfanne vom Herd und warte. Sie möchten warten, bis das Wasser genug abgekühlt ist, damit Sie mit den Eiern umgehen können. Das sind normalerweise 20-30 Minuten, abhängig von Ihrer Schmerzschwelle. Ihre Eier sind perfekt gekocht, um später gegessen zu werden, und es gibt keine Risse in der Schale.

Der zweite Weg beinhaltet eine zusätzliche Zutat zum Eierkochprozess. Wenn Sie für jedes Ei, das Sie kochen, einen Teelöffel Essig in Ihren Topf geben, bevor Sie den Brenner einschalten, können Sie auch makellose Eier haben.

Ich schlage immer noch die Einschichtmethode vor, da die Eier nicht so oft herumgestoßen werden. Wenn Sie Eier übereinander legen müssen, verwenden Sie die Essigmethode. Die Säure im Essig interagiert mit den Proteinen im Ei, um Risse zu versiegeln, die sich schnell bilden könnten. Wer hätte gedacht, dass wir einen Weg finden würden, die Wissenschaft in die ganze Osterei-Sache einzuarbeiten.

Meine Mutter hat mir einmal gesagt, dass Eier, die länger im Kühlschrank waren, besser waren als frischere Eier. Ich denke, es gibt etwas an der Kühllagerung, das dazu neigt, das Innere des Eies zu verdichten, wodurch weniger Kraft auf die Schale ausgeübt wird. Dies verringert auch die Wahrscheinlichkeit, dass die Schale während des Kochvorgangs bricht.

Egal für welchen Weg Sie sich entscheiden, ich hoffe, Sie und Ihre Familie werden das Sterben von Ostereiern zu einer Tradition der gemeinsamen Zeit machen. Übrigens, nur weil die Muscheln nicht knacken, heißt das nicht, dass sie nicht verrotten, wenn Sie sie im Wohnzimmer verstecken und vergessen, wo Sie sie hinstellen.