Wie man Quinoa anbaut – Pflege, Typen und Anbautipps

Quinoa ist ein Wunderfutter. Von einigen als der ultimative grüne Yuppie-Chic verspottet, ist dies tatsächlich eine sehr nützliche und gesunde Pflanze. Dieses Getreide, Samen oder Pseudocereal ist nicht nur nahrhaft, es ist auch relativ einfach in vielen Klimazonen zu wachsen, und kann eine große Bereicherung für eine home grown Diät sein. In diesem Artikel werden wir untersuchen, was es ist, warum Sie es anbauen sollten und wo. Wir werden uns dann ansehen, wie man diese Pflanzen anbaut, erntet, isst und für den späteren Gebrauch aufbewahrt.

Was ist Quinoa?

Quinoa gehört zur Familie der Amaranth- / Gänsefußgewächse und ist unter dem lateinischen Namen Chenopodium quinoa bekannt. Es ist eine krautige einjährige Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer essbaren Samen angebaut wird. Es gehört nicht in die gleiche Familie wie andere Körner. Es wird angenommen, dass der menschliche Verzehr der wachsenden Pflanze vor etwa 3-4 Tausend Jahren im Titicacasee-Becken von Peru und Bolivien in seinem Heimatgebiet begonnen hat.

Warum Quinoa-Pflanze wachsen

Wenn Sie nach einem kornähnlichen Samen suchen, der ziemlich einfach zu züchten, leicht zu ernten und unglaublich vielseitig ist, dann könnte Quinoa eine gute Wahl sein. Als Ergänzung zu einer hausgemachten Diät ist Quinoa wirklich schwer zu schlagen. Warum also nicht nächstes Jahr im eigenen Garten anbauen?

Quinoa ist eines der Körner, die eine gute Option für kleine Heimbauern sein könnten. Während andere Kulturen wie Weizen, Hafer und Gerste viel Platz benötigen, um einen lohnenden Ertrag zu erzielen, könnte selbst ein kleiner Quinoa-Stand in einem Hausgarten genug Ertrag bringen, um sich zu lohnen.

Quinoa ist relativ einfach zu Hause anzubauen und die gute Nachricht ist, dass es in einer Vielzahl von klimatischen Bedingungen wachsen wird. Es ist mit Mangold und Rote Beete verwandt und produziert eine Menge pro Pflanze, benötigt also viel weniger Platz als gewöhnliche Körner wie Weizen.

Quinoa kann wie Reis gekocht werden und ist reich an Eiweiß. Es ist eine der wenigen Quellen für vollständiges Protein, das für Veganer geeignet ist, und kann daher ein wichtiger Bestandteil einer umweltfreundlichen veganen oder vegetarischen Ernährung sein. Der Verzicht auf Fleisch (oder zumindest die Reduzierung Ihres Konsums) ist eine der besten Möglichkeiten, Ihren Kohlenstoff-Fußabdruck zu reduzieren.Wie Sie sich vielleicht aus dem naturwissenschaftlichen Unterricht der High School erinnern oder nicht, besteht Protein aus Aminosäuren, von denen neun aus der Nahrung gewonnen werden müssen, die wir essen. Eine ‚vollständige‘ Proteinquelle ist eine, die alle diese essentiellen Aminosäuren liefert. Alles Fleisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte sind vollständige Proteinquellen – aber Sie können immer noch genug von allen essentiellen Aminosäuren durch eine vegetarische oder vegane Ernährung bekommen. Selbst wenn Sie nicht in der Lage sind, Ihr eigenes Vieh aufzuziehen oder Tiere zu halten, können Sie dennoch sicherstellen, dass Ihre hausgemachte Ernährung reich an Eiweiß ist – indem Sie unserem Planeten einen Dienst erweisen, indem Sie Fleisch und Milchprodukte meiden, während Sie dabei sind.Quinoa kann rund 1696 Kalorien pro Pfund liefern, was bedeutet, dass es eine kostengünstige Raumnutzung sein kann, wenn man versucht, das Beste aus dem Land zu machen und einen Ertrag für die Selbstversorgung zu generieren.

Eine weitere gute Sache beim Anbau von Quinoa ist, dass es ohne spezielle Ausrüstung geerntet werden kann. Einzelheiten zur Ernte von Quinoa finden Sie später in diesem Artikel.

Wo man Quinoa-Pflanzen anbaut

Quinoa-Pflanzen können draußen in Ihrem Garten oder in einem Polytunnel oder einem anderen überdachten Anbaugebiet angebaut werden. Quinoa wird am besten in voller Sonne Bereiche, die relativ kurze Tage mit kühlen Nachttemperaturen und Tagestemperaturen unter 95 F. (35 C) haben. Die wachsenden Pflanzen tolerieren Nachttemperaturen so niedrig wie 28 F. (-2 C). Es kann daher in einer Reihe von gemäßigten Klimazonen angebaut werden. Verschiedene Sorten wurden gezüchtet, um verschiedenen Klimazonen gerecht zu werden.

Die wachsenden Pflanzen eignen sich am besten für sandige oder lehmige, gut durchlässige Böden mit niedrigem Nährstoffgehalt, mäßigem Salzgehalt und einem pH-Wert zwischen 6 und 8,5. Sie profitieren von der Zugabe von verfügbarem Stickstoff zum System und können daher gut abschneiden, wenn sie gut entwässert und mit Stickstofffixierpflanzen wie Hülsenfrüchten eingepflanzt sind.Da Quinoa eine Warmwetterpflanze ist, sollten Sie versuchen, den Pflanzen volle Sonne für ein optimales Wachstum zu geben.

Quinoa-Pflanze säen

Am besten säen Sie die Quinoa-Pflanze etwa im April entweder in Saatschalen für die spätere Transplantation oder dort, wo sie wachsen soll. Warten Sie, bis in Ihrer Nähe keine Frostgefahr mehr besteht. Bedecken Sie die Samen, die Sie säen, mit einer dünnen Schicht Kompost – nicht mehr als ¼ Zoll tief. Platziere deine Quinoa-Sämlinge im Abstand von 1-2 Fuß und erwarte, dass die Pflanzen unter optimalen Bedingungen fast 6 Fuß hoch werden (wenn sie abgesteckt werden müssen).

Bei Quinoa-Sämlingen ist zu beachten, dass sie in den Anfangsstadien des Wachstums stark dem üblichen Unkraut ähneln, das als Lammviertel bekannt ist. Wenn Sie also direkt gesät haben, achten Sie darauf, sie nicht versehentlich auszusortieren.

Sämlinge ausdünnen (oder verpflanzen), sobald sie groß genug sind. Sie werden feststellen, dass die Wachstumsrate anfangs eher langsam sein wird. Aber dann werden die Pflanzen einen plötzlichen Wachstumsschub haben und in den Sommermonaten schnell zu ihrer endgültigen Höhe wachsen. Die Blüten bilden sich etwa im Juni oder Juli, und dann beginnen sich Samenköpfe zu bilden.

Pflege Ihrer Ernte

Quinoa muss unter extrem trockenen Bedingungen oder wenn es unter Deckung angebaut wird, etwas gegossen werden. Es ist jedoch wichtig, nicht über Wasser zu gehen. Ernten und verwenden Sie immer Regenwasser, wo immer dies möglich ist.

Abgesehen vom Gießen benötigen Ihre Quinoa-Pflanzen wenig Pflege. Quinoa wird im Allgemeinen nicht von Schädlingen belästigt und die bittere Beschichtung der Samen verhindert, dass sie von Nagetieren oder Vögeln gefressen werden. Sie können feststellen, dass die Blätter kleine Löcher von Flohkäfern bekommen. Dies hat jedoch normalerweise keinen Einfluss auf das Wachstum der Pflanzen.

Quinoa ernten

Die Quinoa ist erntebereit, sobald sich der Samen bildet und die Blütenköpfe ihre Farbe ändern. (Im September oder Oktober.) Reiben Sie die Blütenköpfe sanft zwischen Ihren Handflächen und wenn die Quinoa bereit ist zu ernten, werden Sie feststellen, dass einige Samen leicht ausgerieben werden können.

Trocknen der Samen (Schritt eins)

Sobald Ihre Quinoa-Pflanzen dieses Stadium erreicht haben, schneiden Sie die Köpfe ab und legen Sie sie für ein paar Tage an einen Ort, an dem sie trocknen können. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, sie mit etwas darunter aufzuhängen, um die Samen zu fangen, wenn sie herausfallen. Ein guter Luftstrom und niedrige Temperaturen sind unerlässlich, um zu verhindern, dass die Pflanzen schimmeln. Sie können bei diesem Vorgang auch helfen, indem Sie größere Blätter und Stielstücke entfernen.

Trennen der Samen

Nach dem Austrocknen der Samenköpfe für ein paar Tage können alle Samen, die nicht bereits herausgefallen sind, ziemlich leicht von Hand gerieben werden. Rollen Sie einfach die Köpfe sanft zwischen Ihren Handflächen, um die Samen auszuschlagen. (Sie werden jetzt einen Haufen Samen haben, aber es werden wahrscheinlich auch mehrere Pflanzenstücke darin sein.)

Wenn Sie ein Rätsel haben, können Sie dies verwenden, um die Samen zu trennen. Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie die größeren Teile einfach von Hand auswählen. Jetzt sollten Sie einen Haufen Samen in ihren Blütenblättern haben, die etwas trocken sind, aber etwas mehr ausgetrocknet werden müssen.

Trocknen der Samen (Schritt zwei)

Legen Sie die Samen in ihren Blütenblättern in einer dünnen Schicht auf ein Backblech oder ein Blech und legen Sie sie zum Trocknen irgendwo ab. Rühren Sie sie jeden Tag kurz um, um sicherzustellen, dass alles gut trocknet. Wenn es vollständig trocken ist, kann der Samen leicht aus den Blütenblättern gerieben werden (zwischen zwei Handflächen).Das Tragen einiger Gummihandschuhe könnte diesen Vorgang erleichtern.

Winnowing

Sobald Sie einen Haufen Samen haben, getrennt von ihren Blütenblättern und anderen kleinen Trümmern, sollten Sie sie winnow . Beim Winnen werden die Samen im Handumdrehen vorsichtig von einem Behälter in einen anderen gegossen, so dass kleine, leichte Stücke und leichtere, unrentable Samen wegblasen.

Verwenden von & Speichern von Quinoa

Quinoa ist eine Wunderpflanze. Von einigen als der ultimative grüne Yuppie-Chic verspottet, ist dies tatsächlich eine sehr nützliche und gesunde Ernte. Dieses Getreide, Samen oder Pseudocereal ist nicht nur nahrhaft, es ist auch relativ einfach in vielen Klimazonen zu wachsen, und kann eine große Bereicherung für eine home grown Diät sein. In diesem Artikel werden wir untersuchen, was es ist, warum Sie es anbauen sollten und wo. Wir werden uns dann ansehen, wie man es anbaut, erntet, isst und für den späteren Gebrauch aufbewahrt.

Bevor Sie Ihre Quinoa verwenden, müssen Sie Ihren Samen über Nacht einweichen und einige Male in kaltem Wasser abspülen. Dadurch wird die Beschichtung entfernt, die das Saatgut auf natürliche Weise vor Insekten, Nagetieren und Vögeln schützt. Sie können die Samen auch zur späteren Verwendung in einem luftdichten, trockenen Behälter aufbewahren. Bei richtiger Lagerung können Quinoasamen etwa ein Jahr aufbewahrt werden.

Quinoa kann in allen Rezepten verwendet werden, in denen Sie normalerweise Reis oder Couscous verwenden möchten. Es kann als Beilage oder als Teil des Hauptereignisses verwendet werden. Es kann verwendet werden, um stopfen eine reihe von gemüse, oder zu machen eintöpfe, aufläufe oder backt. Sie sollten keine Schwierigkeiten haben, Verwendungen für die Quinoa zu finden, die Sie anbauen.