Diese weichen und zähen S’mores-Kekse sind zähe Graham Cracker-Kekse mit klebriger Schokolade und leicht gerösteten Marshmallows.
Diese S’mores-Kekse sind die LIEBLINGSKEKSE meines Mannes, die Sie dazu bringen werden, mehr zu wollen!!! Ich habe dieses S’more-Keksrezept ursprünglich vor Jahren gemacht, weil Patrick s’mores so sehr liebt. Er hat sich verliebt und ich mache sie seitdem.
S’mores Cookies Rezept
Patrick und ich lieben Strandfeuer. Wir haben eine riesige Feuerstelle, für die Patricks Bruder einen Ständer geschweißt hat, also plumpsen wir sie einfach irgendwo am Strand hin und lassen das Feuer lodern.
Freunde werden surfen, paddeln, Kinder jagen, Sandburgen bauen usw., aber wenn die s’mores Fixin’s herauskommen, versammeln sich alle, weil es etwas Magisches an gerösteten, klebrigen Marshmallows und geschmolzener Schokolade gibt, die zwischen Graham Crackern eingeklemmt sind, die Sie immer mehr wollen …
Aber jetzt können Sie Amerikas Lieblings-Lagerfeuer-Leckerbissen mit diesen S’mores-Keksen auf Ihren eigenen Küchentisch bringen! Patrick liebt diese S’mores-Kekse so sehr, dass ich letzte Woche seinen Lieblingskeks für meinen Lieblings-Valentinstag gemacht habe.
Es hat ihm gefallen 🙂
Und du auch! Weiche, zähe Graham Cracker Kekse mit klebriger Schokolade und leicht gerösteten Marshmallows …
Ja, vielleicht möchten Sie das Rezept verdoppeln oder verdreifachen, sogar ein Glas in der Küche füllen, ein Versteck in Ihrer Handtasche oder Ihrem Auto oder in Ihrem Schrank aufbewahren, weil Sie nie wissen, wann Sie s’more S’more Kekse wollen, was ich so ziemlich garantieren kann, wird die ganze Zeit sein!
S’mores Cookies Zutaten
Diese chocolate Chip Marshmallow Cookies ähneln Ihrem klassischen Chocolate Chip Cookie Rezept, aber mit ein paar besonderen Zusätzen.
- Butter: Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter auf Raumtemperatur erweicht ist, damit sie leicht zusammen mit dem Ei und dem Zucker eingecremt werden kann.
- Kristallzucker: Versüßt diese Kekse.
- Brauner Zucker: Sorgt für einen etwas zäheren Keks.
- Ei: Hilft, alles miteinander zu verbinden.
- Vanilleextrakt: Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
- Allzweckmehl: Ich habe nicht mit anderen Mehlsorten experimentiert, aber ich vermute, dass auch glutenfreies Backmehl oder weißes Vollkornmehl funktionieren würde.Graham Cracker Krümel: Sie können Graham Cracker Krümel im Supermarkt kaufen, oder Sie können sie selbst machen, indem Sie ganze Graham Cracker in einer Küchenmaschine pulsieren.
- Salz: Gleicht die Süße von Zucker, Schokolade und Marshmallows aus.
- Backpulver: Hilft die Cookies steigen.
- Halbsüße Schokoladenstückchen: Ich bin sicher, Sie könnten verschiedene Schokoladenstückchenaromen verwenden, falls gewünscht.
- Hershey’s chocolate Bars: Ja, ich habe auch gehackte Hershey’s Bars hinzugefügt. Was wäre ein S’mores ohne Hershey’s?
- Mini Marshmallows: Verwenden Sie keine normalen Marshmallows, da sie viel zu groß sind, um in diese Kekse zu passen.
Kann ich einen Graham Cracker-Ersatz verwenden?
Wenn Sie keine amerikanischen Graham Cracker finden, wo Sie leben, versuchen Sie, einen anderen mild süßen, neutral aromatisierten Keks (wie Verdauungskekse oder ähnliches) zu zerkleinern.
Wie man S’mores-Kekse macht
Dieses s’mores-Dessert lässt sich jederzeit leicht zubereiten, da der Keksteig nicht gebacken werden muss gekühlt werden.
- Butter und Zucker eincremen, dann Ei und Vanille untermischen.
- Fügen Sie Mehl, Graham Cracker Krümel, Backpulver und Salz hinzu. Mischen, bis glatt.
- Die Schokoladenstückchen und Schokoladenstücke vorsichtig unterheben, bis sie gut vermischt sind.
- Tropfen durch gehäufte Esslöffel auf Backblech.
- 8 Minuten bei 375 Grad backen.
- Marshmallows herausnehmen und schnell in Kekse drücken.
- Zurück in den Ofen und kochen, bis getan, über 3-4 Minuten.
Tipps zur Herstellung von S’mores-Keksen
- Wenn Sie Hershey’s chocolate nicht dort finden, wo Sie leben, verwenden Sie zusätzliche Schokoladenstückchen im Keksteig.
- Fügen Sie die Marshmallows in den letzten Minuten des Backens zu den Keksen hinzu, damit sie braun werden, aber nicht zu Pfützen werden.
- Wenn Sie zu Hause nur Marshmallows in normaler Größe haben, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke, bevor Sie sie in die Kekse drücken.
S’mores Cookies Variationen zu versuchen
Wenn Sie verschiedene Mix-Ins zu diesen Chocolate Chip Marshmallow Cookies hinzufügen, werden Sie nicht mit authentisch schmeckenden s’mores Cookies enden. Aber wen interessiert das schon?!
- Nüsse hinzufügen: Gerne können Sie dem Keksteig gehackte Nüsse hinzufügen.
- Verwenden Sie aromatisierte Marshmallows: Marshmallows gibt es heutzutage in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Spielen Sie mit ihnen herum, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt!
- Verwenden Sie verschiedene Backchips: Ich habe mich an die klassischen s’mores-Aromen gehalten und halbsüße Schokoladenstückchen verwendet. Sie können aber auch Milch- oder dunkle Schokoladenstückchen, Butterscotch-Chips usw. verwenden.
Aufbewahrung von S’mores-Keksen
Diese Schokoladen-Marshmallow-Kekse können 5-7 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass die Marshmallows oben mit der Zeit aushärten.
Wie man S’mores Keksteig einfriert
- Keksteigkugeln wie angewiesen formen.
- Legen Sie so viele Teigbällchen wie möglich auf ein mit Pergament / Antihaft ausgekleidetes Backblech, ohne es zu berühren.
- Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie die Kugeln ein, bis die Außenseiten hart sind (etwa 1-2 Stunden).
- In einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.
- Backen: Legen Sie gefrorene Keksteigkugeln auf ein ausgekleidetes Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen.
So frieren Sie gebackene S’mores-Kekse ein
- Legen Sie so viele GEKÜHLTE s’mores-Kekse auf ein mit Pergament / Antihaftmatte ausgekleidetes Backblech, ohne sie zu berühren.
- Legen Sie das(die) Backblech(e) in den Gefrierschrank und frieren Sie es ein, bis es fest ist (etwa 1 Stunde).
- In einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.
- Essen: Wenn Sie einen s’mores-Keks genießen möchten, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, erwärmen Sie ihn in Abständen von 10 Sekunden in der Mikrowelle oder erwärmen Sie ihn einige Minuten im Ofen.
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Weiche und zähe S’mores-Kekse
Ingredients
- 3/4 cup butter , softened
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/2 cup packed brown sugar
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1 1/4 cups all-purpose flour
- 1 1/4 cups graham cracker crumbs
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1 1/2 cups semi-sweet chocolate chips
- 2 Hershey bars , chopped
- 1 cup mini marshmallows
Instructions
-
Cream together butter and sugars; mix in egg and vanilla.
-
Add flour, graham cracker crumbs, baking soda and salt. Mix until smooth.
-
Stir in chocolate chips and chocolate chunks until well combined.
-
Lassen Sie sich von gehäuften Esslöffel auf Backblech etwa 3 Zoll auseinander.
-
8 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit backen. Marshmallows herausnehmen und schnell in Kekse drücken. Zurück zum Ofen und kochen, bis getan, über 3-4 Protokoll.
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