Zweimal gebackene Süßkartoffeln mit einer leichten, flauschigen Füllung mit gerösteten Pekannüssen sind die ultimative Thanksgiving-Beilage! Hergestellt aus Butter, braunem Zucker, Zimt und genau der richtigen Menge Sauerrahm, sind diese Kartoffeln speziell genug für jedes Urlaubsessen und dennoch einfach genug für das Abendessen unter der Woche.
Dies ist eines dieser Rezepte, das mich total begeistert. Es ist ein Familienfavorit, einfach zu machen und ich denke, Sie werden es absolut lieben.
Ich liebe Süßkartoffeln, die fast so zubereitet werden, wie man es sich nur vorstellen kann. Mein Rezept für Süßkartoffelsuppe ist perfekt für ein beruhigendes Abendessen im Herbst und ich mache Luftfritteuse Süßkartoffeln auf Wiederholung. Natürlich für die Feiertage, Süßkartoffelkuchen ist ein Muss und jetzt, Ich bin nur schwindlig darüber, eines der besten Süßkartoffelrezepte zu teilen, die ich je mit dir gemacht habe.
Zweimal gebackene Süßkartoffeln sind innen cremig mit einer salzigen Haut, die sie unverschämt lecker macht. Sie sind nicht nur eine tolle Beilage, sondern auch ein tolles Hauptgericht für diejenigen, die sich nicht für Fleisch interessieren. Sie werden mit etwas Butter und gerösteten Pekannüssen auf ein ganz neues Niveau gebracht. Das ist Süßkartoffel-Perfektion!
Was steckt in zweimal gebackenen Süßkartoffeln?
- Süßkartoffeln
- Butter
- Sauerrahm
- Brauner Zucker
- Salz
- Zimt
Wie man Süßkartoffeln für dieses Rezept kocht
Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, die Kartoffeln zu kochen, die sie perfekt für dieses Rezept machen:
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in Süßkartoffeln. Kartoffeln leicht mit Kochspray bestreichen, mit koscherem Salz bestreuen und auf ein mit Folie oder Pergament ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie im Ofen für ungefähr 50 Minuten oder bis getan.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie mit einer Gabel Löcher stechen. Kartoffeln leicht mit Kochspray bestreichen, mit koscherem Salz bestreuen und in den Korb der Luftfritteuse legen. Set luft friteuse temperatur zu 400 und kochen 45 minuten oder bis gabel-zart.
Sobald Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen und Sie sind bereit, sie herauszuschöpfen, die Füllung zu mischen, zu stopfen und zu backen.
Kann ich diese Kartoffeln im Voraus herstellen?
Ja, das können Sie! Ich bereite die Kartoffeln gerne vor, indem ich sie etwa einen Tag vor dem Servieren koche, schöpfe und mische. Ich lagere die Kartoffeln auf einem mit Plastikfolie bedeckten Blech im Kühlschrank. Ich mache dasselbe mit der Füllung. Zum Servieren müssen Sie nur noch die Kartoffeln stopfen und backen, bis sie durchgewärmt sind. Dies ist in den Ferien sehr praktisch.
Wie Toast Pekannüsse für das Topping
Toast die Pekannüsse mit einem Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht braun. Abkühlen lassen und hacken. Streuen Sie über die zweimal gebackenen Süßkartoffeln für einen zusätzlichen nussigen Crunch.
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Zweimal gebackene Süßkartoffeln
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Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln, gewaschen und getrocknet
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
Toppings
- 1 Teelöffel butter, geviertelt
- geröstete, gehackte Pekannüsse
Anleitung
Kochen Sie die Süßkartoffeln
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IM OFEN: Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in Süßkartoffeln. Kartoffeln leicht mit Kochspray bestreichen, mit koscherem Salz bestreuen und auf ein mit Folie oder Pergament ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie im Ofen für ungefähr 50 Minuten oder bis getan.
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IN DER LUFTFRITTEUSE: Bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie mit einer Gabel Löcher bohren. Kartoffeln leicht mit Kochspray bestreichen, mit koscherem Salz bestreuen und in den Korb der Luftfritteuse legen. Set luft friteuse temperatur zu 400 und kochen 45 minuten oder bis gabel-zart.
Zweimal gebackene Süßkartoffeln
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Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Oval auf jede Kartoffel. Entfernen Sie die Oberseite und entsorgen Sie sie. Schöpfen Sie die gekochte Kartoffel aus und lassen Sie eine Wand um den Rand der Innenseite der Kartoffel. Legen Sie die geschöpfte gekochte Kartoffel in eine mittelgroße Schüssel.
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Butter, braunen Zucker, saure Sahne, Salz und Zimt zu den Süßkartoffeln geben. Mit einem Handmixer oder Kartoffelstampfer alle Zutaten glatt rühren. Löffel Mischung zurück in jede Kartoffel.
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Ofen auf 350 Grad erhitzen. Gefüllte Kartoffeln auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. 10 Minuten backen, bis es heiß ist. Falls gewünscht, 1 – 2 Minuten goldbraun braten.
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Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf jede Kartoffel einen Klaps Butter geben und auf geröstete Pekannüsse streuen. Viel Spaß!
