Historia:
Mi versión (atentamente) de un El Presidente que combina elementos de sus muchas variaciones a lo largo de las décadas.Se cree que fue creado a mediados de la década de 1910 en La Habana, Cuba. En su 2015 Imbibe! Actualizado y revisado, David Wondrich atribuye la creación de lo que él llama la «respuesta cubanizada al Manhattan» a Constantino Ribalaigua, mientras que «el camarero principal en un pequeño café justo en el Parque Central en La Habana».»Dice Wondrich», la afirmación de Constante se encuentra en un artículo de 1937 de Jack Cuddy, quien lo entrevistó mientras estaba en La Habana.La primera receta conocida para un Presidente fue descubierta en la Biblioteca Nacional de Cuba por el historiador francés Fernando Castellón en un libro llamado Manual del Cantinero de John B. Escalante publicado en La Habana en 1915. El hecho de que el Presidente fuera una bebida popular en Cuba a finales de la década de 1910 está respaldado por un artículo de 1919 del New York Evening Standard que declara que el Presidente es «una bebida favorita de los cubanos». Y, en la página 40 de su libro de 1928 When it’s cocktail time in Cuba, Basil Woon dice de esta bebida: «Es el aristócrata de los cócteles y es el preferido por la mejor clase de cubanos.»Muchas recetas modernas para un Presidente incluyen un chorrito de jugo de lima, pero esto no se encuentra en el Manual del Cantinero de 1915 u otras recetas vintage donde el vermut muestra una rica granadina. De hecho, en su obra The Fine Art of Mixing Drinks de 1948, David Embury (escribiendo sobre el Daiquiri) explica: «Si se usa vermut en lugar de cítricos con la granadina, el nombre es El Presidente. Luego dirige a los lectores a la página 158 donde dice: «El principal cóctel de ron del tipo aromático es El Presidente. El ron Gold label es algo más agradable que el white label cuando se combina con vermut y, por lo tanto, se usa en este y muchos otros cócteles de tipo aromático.»Embury agrega:» Esta receta se puede variar agregando 1 o 2 toques de curazao a cada bebida» y unas pocas gotas de curazao es el primer ingrediente en la receta de Manuel del Cantinero (¡que Wondrich traduce del original en español en Imbibe!).