Un nuevo estudio ayudará a justificar su adicción al seltzer, según Co.Existir. Las sensaciones de las burbujas frías son más refrescantes que las bebidas más cálidas y tranquilas. El agua fría y carbonatada es la forma más efectiva de saciar la sed, descubrieron investigadores del Centro Monell Chemical Senses de Filadelfia en un nuevo estudio publicado en PLOS One.

Para ver qué sensaciones en la boca podrían contribuir a la percepción de sed de las personas, los investigadores hicieron que casi 100 personas se abstuvieran de comer y beber durante 12 horas (la mayoría de las cuales fueron durante la noche), y luego bebieran 13.5 onzas de una «bebida experimental» diseñada para provocar sensaciones específicas. Todavía había agua, agua carbonatada, agua endulzada con azúcar, agua astringente (como lo sería una taza de té) con extracto de uva y agua acidificada con ácido cítrico; algunas eran frías y otras a temperatura ambiente.

Los experimentadores también hicieron que algunas personas bebieran una solución de mentol, creando una sensación artificial de frescura. Después de que los sujetos de prueba bebieron toda su bebida asignada, se les dio agua a temperatura ambiente para beber libremente. Los investigadores midieron qué tan bien una bebida experimental calmó la sed midiendo cuánta agua quería beber la persona después.

La acidez, el dulzor y la astringencia no parecían tener un efecto sobre la sed, pero la temperatura y la carbonatación sí. La gente quería beber más después de beber 13.5 onzas de agua tibia en comparación con agua fría, lo que indica que la sensación de frío calmó mejor la sed. También se sentían menos sed después de beber agua carbonatada a temperatura ambiente que beber agua sin gas a la misma temperatura. Pero el agua fría y carbonatada parecía percibirse como el mejor calmante para la sed. La gente bebía menos después de tomar agua fría con gas que agua fría sin gas.

En un segundo estudio, se pidió a 10 personas que estimaran la cantidad de agua fría, a temperatura ambiente o carbonatada que bebían mientras no podían ver o sentir la cantidad de líquido en la taza (o ver a través de la pajita). Los sujetos sobreestimaron la cantidad de agua que bebían si la bebida estaba fría o carbonatada. En comparación con sus estimaciones para el agua a temperatura ambiente, estimaron que bebían un 22 por ciento más del agua fría y carbonatada.

Estos hallazgos se hacen eco de una» sorprendente » conclusión de otro estudio reciente, que encontró que las bebidas más frías sacian la sed más rápido.

Esto puede hacer que te sientas justificado para buscar una cerveza o una soda cuando tengas sed, pero por otro lado, puede significar que crees que estás más hidratado de lo que estás. Si usted está en peligro real de deshidratación, puede ser mejor beber algo caliente y plano, porque si bien puede sentir sed por más tiempo, al menos su cuerpo no se equivocará para dejar de beber antes de que esté listo.

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