Pregunte a cualquiera que regrese de un viaje desde el sur de España y ¡qué fue lo más memorable! ¡Apuesto a que al menos uno mencionará chocolate caliente espeso con churros! De hecho, el chocolate caliente español es diferente del chocolate caliente del resto de Europa.
¿Quieres recrear chocolate caliente espeso de España? Vamos a sumergirnos en esta reconfortante receta de chocolate caliente español.
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Fondo del plato
El Chocolate caliente español, también conocido como Chocolate caliente en español, es una de las bebidas de invierno más populares no solo en el sur de España sino en todo el mundo. Esta bebida de chocolate española tuvo sus orígenes en el siglo XVII y solía ser consumida solo por la aristocracia española.
La idea del Chocolate Caliente en realidad vino del Imperio Maya, pero los comerciantes españoles modificaron la receta dándole un sabor único y distinguido.
La principal diferencia entre las dos versiones de Chocolate caliente es que el Chocolate Caliente español es más espeso y dulce, y la receta requiere menos especias, lo que permite que el chocolate sea la estrella principal de esta bebida.
Hoy en día, esta querida bebida es uno de los alimentos andaluces más consumidos durante los fríos días de invierno, servido junto a churros calientes.
¡Vamos a sumergirnos en la auténtica receta de chocolate espeso español!
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Cosas que necesitarás
Para hacer esta receta de chocolate Caliente en casa, necesitarás poco o ningún equipo, lo que significa que esta bebida de chocolate español es muy fácil de hacer y no necesitarás limpiar muchos platos.
Solo necesitarás una olla grande, una cuchara y una estufa, por lo que es realmente rápido.
Cuando se trata de ingredientes, también son bastante básicos, como leche, azúcar, chocolate y almidón de maíz, y de acuerdo con sus preferencias, ¡puede jugar con la cantidad de cada uno!
Ingredientes
- 4 tazas (1L) de leche entera
- 350 g semidulce u oscuro, chocolate agridulce
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- 3 cucharadas de azúcar blanco
*Opcional; una pizca de nuez moscada, canela u otra especia de su elección
Cómo hacer Chocolate Caliente español – Guía paso a paso
- Para haga esta receta espesa de chocolate caliente español, lo primero que tiene que hacer es disolver la maicena en la leche en una olla grande. Una vez que cada pedacito de almidón de maíz se disuelva y no quede ningún bulto, estará listo para seguir adelante.
- Después de eso, mezcle el azúcar, pero no se preocupe si no está completamente disuelto porque una vez que comience a calentar la leche, se disolverá inmediatamente. Mientras tanto, comienza a cortar el chocolate en trozos pequeños.
- Coloque la olla con la leche en una estufa a fuego lento. Tenga cuidado al calentar la leche porque puede comenzar a hervir muy rápido y eso no es lo que desea para esta receta. Mezcle continuamente para asegurarse de que todo esté combinado.
- Una vez que la leche esté tibia, agregue el chocolate picado. Si desea agregar especias, este es el momento de hacerlo.
- Cuando el chocolate empiece a derretirse, asegúrate de mezclar bien hasta obtener un resultado caliente y espeso. Este paso es la clave para hacer chocolate caliente espeso, así que no dejes de mezclar hasta obtener la consistencia deseada.
- Mientras está caliente, llena cuatro tazas con tu bebida de chocolate español y disfrútala!
Sustitución de ingredientes
Aunque esta es la mejor receta casera de chocolate caliente, hay diferentes cambios que puede hacer de acuerdo con sus preferencias.
Por ejemplo, si realmente te gusta probar diferentes especias, ¡puedes agregar más! Como pimienta, nuez moscada e incluso cúrcuma.
Además de eso, cuando se trata del tipo de chocolate o azúcar, también depende de su gusto personal. Si le gustan los dulces, puede usar chocolate semidulce y agregar una cucharada más de azúcar.
Pero si prefieres un chocolate caliente más amargo, puedes usar chocolate negro y agregar más o menos azúcar mientras haces la receta de chocolate caliente espeso.
También puedes hacer cambios en la leche, hay algunas deliciosas versiones veganas que podrían funcionar como una maravillosa sustitución.
Hay una receta fácil de chocolate caliente rico en veganos que sustituye la leche por cualquier leche vegetal de su elección, como la leche de almendras, coco o soja.
También hay algunas recetas que requieren agua, pero es difícil trabajar con chocolate y agua.
Consejos para servir
El chocolate caliente español se come comúnmente durante la tarde, pero se puede tomar para el desayuno o incluso como postre. Especialmente los domingos, es una de las actividades más populares para salir con toda la familia y disfrutar de un chocolate espeso caliente.
En caso de que estés en Málaga y te preguntes qué comer en Málaga, un chocolate caliente es imprescindible, el lugar más famoso son Los Valle y Casa Aranda (uno de los negocios más antiguos de la ciudad).
El maridaje ideal para el chocolate caliente es el Churro, que es un delicioso pastel de masa frita, y un aperitivo tradicional de España. Puedes sumergir el churro en el chocolate caliente, y si comes estos dos juntos para el desayuno, ¡estarás lleno durante casi todo el día!
Si no puedes encontrar churros en tu ciudad, puedes hacerlos caseros o sustituirlos por gofres o cualquier tipo de pastelería. Tenga en cuenta que también puede beber chocolate caliente por sí solo y seguirá siendo un maravilloso refrigerio por la tarde.
Además de eso, puede servir el chocolate caliente y agregar un poco de crema batida en la parte superior, que funcionará muy bien si elige más chocolate amargo.
Si está haciendo esta bebida para las fiestas, puede verter algunas chispas rojas y verdes sobre la crema batida y llevar la alegría navideña a la mesa.
Consejos sobre el almacenamiento
Esta es la mejor receta de chocolate caliente que puede hacer, también cuando se trata del proceso de almacenamiento.
Una vez que su chocolate caliente esté listo, puede dejarlo enfriar a temperatura ambiente durante no más de 1 hora y luego llevarlo a la nevera donde puede guardarlo durante 1 a 3 días.
Es muy importante que cada vez que recaliente el chocolate caliente, no alcance el punto de ebullición, porque de lo contrario, no podrá consumirlo.
Esto será más fácil si lo recalientas en una olla grande a fuego medio porque tienes más control de la situación, mientras tanto, en el microondas, esto es más difícil de hacer.
Tarjeta de recetas: Cómo hacer hot chocolate espeso de España
Ingredientes
- 4 tazas (1 LITRO) la leche entera
- 350g semi-dulce o chocolate negro
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de azúcar blanco
- *Opcional; una pizca de nuez moscada, la canela y otras especias de su elección
Instrucciones
- En una olla grande mezcle la maicena con la leche hasta que se mezclen.
- Añadir azúcar y disolver. Mientras tanto, corta el chocolate en trozos pequeños.
- Tomar la olla con leche y calentarla a fuego medio. Asegúrate de mezclar constantemente.
- Añadir el chocolate a la leche caliente y dejar que se derrita.
- * Opcional; en este punto, puede agregar canela o cualquier especia que desee.
- Mezcle bien hasta obtener una consistencia espesa y suave.
- Servir caliente en tazas individuales.
Notas
Cuando se trata de especias, puedes agregar tanto como quieras y cualquier tipo. La versión mexicana de esta bebida incluso requiere pimienta negra, ¡así que puedes usar lo que quieras!
También, para el azúcar, 3 cucharadas son la cantidad estándar, pero puede usar más o menos dependiendo de su gusto personal y del tipo de chocolate que esté usando.
Una vez que se familiarice con cómo hacer chocolate caliente casero, puede comenzar a jugar con más ingredientes y especias sin ningún problema.
¿que hacer esta receta?
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