10 Traditional French Spirits to Taste in Paris

Ranska on tunnettu poikkeuksellisesta ruuastaan ja tietysti runsaasta viinistään, mutta maassa tuotetaan myös vaikuttava määrä väkeviä alkoholijuomia. Jokaisella alueella on oma erikoisuutensa Normandomenabrandysta Alpeilla valmistettuihin munkkien valmistamiin yrttieliksiireihin; Ranskassa on runsaasti perinteisiä alkoholijuomia.

olipa apéritifin, digestifin tai yksinkertaisesti iltapäivän noutamisen aika, tässä artikkelissa on kaikki, mitä tarvitset löytääksesi perinteisen ranskalaisen Hengen, jota tulet rakastamaan.

tässä siis 10 perinteistä ranskalaista viinaa maisteltavaksi Pariisissa!

1. Chambord

Jos olet hedelmäjuomien ystävä, ihastut Chambordiin. Tämä vadelmalikööri on konjakkipohjainen ja maustettu vadelmilla, karhunvatukoilla ja vaniljalla. Se on suosituin cocktaileissa, mutta voit myös lisätä hieman Chambordia Samppanjalasilliseen tehdäksesi Kir Royalin.

paikallisen legendan mukaan tämän ranskalaisen hengen loi vuonna 1685 Ludvig XIV vierailullaan Loiren laaksossa sijaitsevassa Château de Chambordissa. Vaikka tämä tarina on vielä todistamatta, Chambord on ehdottomasti tullut Historiallinen suosikki koko Ranskassa, erityisesti Pariisissa.

tästä perinteisestä ranskalaisesta hengestä voi nauttia lähes missä tahansa Pariisissa. Hyvä baarimikko on joitakin käsillä, joten jos et näe sitä, älä pelkää kysyä!

2. Ricard / Pastis

Ahh Pastis, tämä on yksi vertauskuvallisimmista ja perinteisimmistä ranskalaisista hengistä koskaan! Tätä pidetään jopa Ranskan kansallisjuomana. Pastis on aniksella tai lakritsilla maustettu likööri, joka on kotoisin Etelä-Ranskasta. Ja sinun pitäisi tietää, että Pastis on pohjimmainen Provençal juoma.

tunnetuin pastissi on nimeltään Ricard, jonka loi Paul Ricard vuonna 1932. Tänään voi vielä vierailla Ricard-saarilla Etelä-Ranskassa Marseillen lähellä. Täällä liköörin huhutaan keksineen, ja idylliset saaret ovatkin nyt suosittu lomakohde.

on lähes mahdotonta löytää etelästä kahvilaa, jossa ei tarjoilla jonkinlaisia pastisseja, ja sama pätee maan pääkaupunkiin! Tämä on yksi perinteinen ranskalainen henki, että sinun täytyy ehdottomasti maistaa Pariisissa. Ricard nautitaan useimmiten veteen sekoitettuna tai jään päällä apéritifinä. Etsi mukava kahvilapöytä ulkoa, tilaa pastis ja tuosta vain nautit Pariisin kesästä kuin paikallinen.

3. Calvados

Calvados on perinteinen ranskalainen henki, joka on kotoisin Normandiasta. Luoteis-Ranskassa sijaitseva Normandian alue tunnetaan poikkeuksellisesta omenan ja päärynän tuotannostaan. On loogista, että yksi heidän kuuluisimmista alueellisista hengistään on omenabrandy.

Normandiassa Calvadosia nautitaan tyypillisesti trou Normandissa, joka on keskiruokajuoma. Mutta kun ruokailuajat ovat vuosien varrella lyhentyneet, myös perinne on laajentunut. Nykyään calvadosia voidaan tarjota apéritifinä, digestifinä tai milloin tahansa siltä väliltä.

Calvadosin omaleimainen omenamaku tekee siitä suositun myös Normand-ruoanlaitossa. Jos matkustat Normandiaan, voit odottaa löytäväsi Calvadosia kaikesta leivonnaisista jäätelöön. Mutta voit varmasti kokeilla tätä perinteistä ranskalaista henkeä myös täällä Pariisissa! Täällä useimmat ravintolat ja kahvilat tarjoavat Calvadosia illallisen jälkeisenä digestiivinä.

4. Coganc

koko listastani coganc taitaa olla yksi tunnetuimmista perinteisistä ranskalaisviinoista, joita Pariisissa voi maistaa! Tämä hyvin pidetty henki on alun perin kotoisin Lounais-Ranskassa sijaitsevasta Charentesta, mutta konjakki on nyt maailmalla suosittu.

konjakissa on monia lajikkeita ja erilaisia vanhenemisprosesseja, mikä muuttaa makua paljon! Jotkut konjakin tuottajat lisäävät kahvia tai muistiinpanoja erilaisista hedelmistä ja mausteista saadakseen niiden ainutlaatuisen maun.

perinteisesti konjakki on valkoisista rypäleistä valmistettu brandy, joka sitten tislataan ja vanhennetaan tammitynnyreissä. Tämä erityinen prosessi antaa ranskalaiselle konjakille sen kuuluisan pehmeän ja hieman puumaisen maun.

Pariisissa konjakkia löytyy melkein mistä tahansa ravintolan tai baarin menusta. Pariisilaiset nauttivat tätä runsasta henkeä yleensä illallisen jälkeisenä digestiivinä. Konjakki on täydellinen loppu hienolle ranskalaiselle aterialle, jos minulta kysytään!

5. Saint-Germain

Saint-Germain on yksi ainutlaatuisimmista ranskalaisista hengistä maisteltavaksi Pariisissa. Tämä klassinen seljankukkalikööri on nimetty lempilähiöni Saint-Germain-des-Présin mukaan.

Saint-Germain-likööri lanseerattiin virallisesti vuonna 2007. Tosin paikallisen legendan mukaan tämän pariisilaisen suosikin luoja on oletettavasti Chambordin luojan pojanpoika.. Värikkäät historiat jättävät paljon mielikuvituksen varaan, mutta kuka tietää varmasti?

Saint-Germain-liköörillä on mieto, kukkainen maku, minkä vuoksi se on suosittu lisä erilaisiin cocktaileihin. Mutta seljankukka olemus ei todellakaan puutu. Tämä johtuu siitä, että jokainen pullo sisältää yli 1000 käsin poimittua seljankukan kukkaa!

lähes jokaisesta Pariisilaisbaarista löytyy variaatio Saint-Germainin cocktaileista, mutta liköörin kaima neighbohoodin Café de Flore on yksi parhaista, joita olen kokeillut. Tilaa kuuluisa turhamaisuus Flore tehty samppanjaa, Saint-Germain ja Apérol. Nyt istua alas, rentoutua ja nauttia katsella kaupungin ohi silmiesi edessä, yksi tyylikkäin orsilla koko Pariisissa.

käytännön tietoa:

café de flore – 172 boulevard saint-germain 75006

metro: Saint-germain-des-prés (linja 4)

avoinna päivittäin 07:30-01:30

6. Absintti

absintti on yksi niistä juomista, joilla on tonnin konnotaatioita. Kun kuulet maailman absintin, luultavasti kuvitella itsesi takaisin eiliseen: istuu noin Belle Epoque brasserie, ympärillä tykkää Van Gogh, Hemingway ja Manet. Jälkimmäiset ovat kautta historian olleet tunnettuja absinttihenkisyydestään, ja oletettavasti Van Gogh jopa leikkasi korvansa absinttihullun hulluuden puuskassa. Mutta mikä on tarina tämän legendaarisen viherliinan takana?

absintti on itse asiassa peräisin Sveitsistä, vaikka se matkasi rajan yli Ranskaan pian keksimisen jälkeen vuonna 1798. Noin 74% ABV, absintti ei ole vitsi, eikä todellakaan henki heikkohermoisille (tai maksa). Jotkut jopa väittävät, että aniksen makuisella juomalla on psykedeelisiä ominaisuuksia!

absintti saavutti nopeasti boheemin yleisön suosion Ranskassa ja erityisesti Pariisissa. Ranskan viranomaiset kielsivät absintin Ranskassa lyhyesti vuonna 1915, mutta lopulta kumosi kiellon.

nykyään absinttia ei löydy joka puolelta Pariisista, mutta se on suhteellisen yleistä. Jos haluat kokeilla jotain uutta, mikset maistaisi absinttia Pariisissa? Upeista cocktaileista ja klassisesta Absinttipalvelusta pidän erityisesti Lulu Whitesta, joka on tyypillinen Belle Epoque-tyylinen baari Pariisin 9.kaupunginosassa.

käytännön tietoa:

lulu white – 12 rue frochcot 75009

Metro: Pigalle (linja 2)

avoinna arkisin 19:00-02:00 ja viikonloppuisin 19:00-04:00

7. Bénédictine

nyt jos et ole koskaan kokeillut Bénédictineä, sinua odottaa yllätys. Alueellisen alkuperänsä vuoksi tämä perinteinen ranskalainen henki on vähemmän tunnettu erityisesti ulkomaalaisille.

Bénédictinella on itse asiassa varsin rikas historia, jos sitä pitää vähätellä. Legenda on se, että munkit Normandiassa alkoi tuottaa tätä vahvaa yrttisekoitusta ”lääkkeeksi” 1500-luvulla. koostuu täsmälleen 27 yrttejä, kasveja ja mausteita Bénédictine varmasti on ainutlaatuinen maku.

mutta 40% ABV: n kohdalla on hieman vaikea uskoa, että sen piti alun perin olla lääkeeliksiiri. Nykyään Bénédictine nautitaan yleensä sellaisenaan after dinner-juomana,mutta terveyshyödyistä keskustellaan. Mutta lääkinnällistä tai ei, tämä herby-likööri on yksi perinteinen ranskalainen henki maistaa Pariisissa!

8. Grand Marnier

Grand Marnier on uskomattoman monipuolinen käytetty Ranskalainen henki. Se on konjakkibrändi, joka on tislattu pomeranssilla ja sokerilla. Lopputuloksena on hienovaraisen makea, sitruksinen likööri, jota käytetään kaikessa duck à l ’ orange-jälkiruoista flambée-jälkiruokiin. Emmekä voi unohtaa, että se on klassinen lisä cocktaileihin. Periaatteessa Grand Marnier on Ranskan ympäriajon suosikki.

alkuperäinen ornagen makuinen Grand Marnier on ollut olemassa vuodesta 1880! Sittemmin he ovat tuoneet markkinoille myös persikan ja kirsikan sävyisen version. Sopii mainiosti Samppanjalasillisen tai happaman cocktailin lisukkeeksi.

ehkä tunnet toisen perinteisen ranskalaisen hengen, Cointreaun, jota käytettiin Margaritoissa. Vaikka Grand Marnier on samanlainen kuin Cointreau, älä sekoita kaksi! Jälkimmäinen tehdään konjakin sijaan neutraalilla likööripohjalla, mikä antaa sille neutraalimman oranssin maun.

molemmat liköörit ovat herkullisia Apéritifinä samppanjaan sekoitettuna. Älä siis epäröi maistaa näitä perinteisiä ranskalaisia alkoholijuomia pariisilaisen apéron aikana.

9. Chartreuse

ei, ei väriä! Vaikka kirkkaan keltainen-vihreä sävy kutsumme ”chartruese” varmasti sai nimensä tästä perinteisestä ranskalainen henki.

jälleen monien muiden perinteisten ranskalaisten henkien tapaan Chartreusen historia alkaa joistain lääketiedettä harjoittavista munkeista. Legendan mukaan vuonna 1605 pariisilaiset munkit, joiden päämaja sijaitsi nykyisessä Jardin du Luxembourgissa, saivat salaperäisen reseptin pitkäikäisestä eliksiiristä. Tämä resepti kiehtoi heitä, ja he työskentelivät vuosia yrittäessään luoda salaperäistä juomaa. Jossain vaiheessa resepti tuotiin joillekin munkeille Grenoblen lähellä Ranskan Alpeilla. Nämä Karthusialaismunkit muokkasivat reseptiä hieman, ja tuloksena oli chartreuse.

ja nämä munkit ovat oletettavasti valmistaneet tätä linnoittavaa juomaa Ranskan Alpeilla siitä lähtien. Chartreusessa on yli 130 eri ainesosaa, ja tarkka resepti pidetään tiukkana salaisuutena. Yleismaku on makea ja hieman lakritsia muistuttava, mutta pistävän yrttinen.

Ja nyt takaisin väriin! Chartreusen iästä riippuen väri vaihtelee hyvin kirkkaan vihreästä vaalean vihreänkeltaiseen. Jos haluat maistaa tätä perinteistä ranskalaista henkeä Pariisissa, suosittelen suuntaamaan Marais ’ n baariin Little Red Dooriin. He palvelevat useita erilaisia Chartreuse, ja baarimestarit ovat joitakin parhaista kaupungissa!

käytännön info:

little red door – 60 Rue charlot 75003

metro: filles du calvaire (linja 8)

avoinna arkisin 18:00-02:00 viikonloppuisin 18:00-03:00

10. Creme de Cassis

Creme de Cassis on vanhimpia ja rakastetuimpia perinteisiä ranskalaisia alkoholijuomia! Tämä johtuu siitä, että se on helppo tehdä ja voidaan lisätä lähes mitä tahansa. Cassis on ranskankielinen mustaherukkaa tarkoittava sana, sillä liköörin juuret ovat Burgundissa, joka on yksi Ranskan merkittävimmistä viinin-ja mustaherukkatuottajista.

tämä ihmeellinen, hedelmäinen keitos sai alkunsa pienestä Beaune-nimisestä kaupungista (joka sijaitsee lähellä Dijonia) Burgundin alueella Ranskassa. Ennen vanhaan herukat muussattiin ja lisättiin valkoviiniin rypäleitä käymistilaan.

1700-ja 1800-luvuilla jokainen viinitila / maatila valmisti oman creme de Cassisin, ja maut ja tekniikat vaihtelivat paikasta toiseen. Perinteisesti viinitarhojen omistajat istuttivat mustaherukoita peltojensa laitamille helpottaakseen creme de Cassisin tuotantoa.

nykyään viljelijät ovat kaupallistaneet creme de Cassisin tuotannon ja hallitus säätelee nyt vastaavaa maatalousmaata (D. O. P.). Pariisissa creme de cassis on kir Royalin (samppanjaa, johon on lisätty hieman likööriä) suosituin ainesosa, joten se on täydellinen juoma maistumaan apéritifinä.

nykyään creme de cassis de Dijon löytyy lähes mistä tahansa supermarketista tai pullokaupasta. Varmista vain, että se on sertifioitu ja tulee ympäri Dijon. Se on aitoa!

no nyt tiedät kaikki noin 10 perinteistä ranskalaista viinaa, joita voit maistaa Pariisissa! Toivottavasti nautitte ranskalaisista hengistä ja niiden värikkäästä historiasta.

jos uskaltaudut johonkin suosittelemaani paikkaan, haluaisin kuulla kaiken kokemuksestasi. Ja kerro minulle, mikä perinteinen ranskalainen henki oli suosikkisi!

kuten aina, rakastamme saada palautetta lukijoiltamme. Joten älä epäröi ottaa yhteyttä meihin, jos sinulla on kysyttävää tai haluat lisätietoja mistään.

nähdään pian Pariisissa!