kevään ollessa aivan nurkan takana suunnitelmat pääsiäisen viettämisestä brunssilla perheen aamiaispöydässä ovat työn alla. Jokaisen brunssilistan keskiössä ovat tietenkin kananmunat, mutta älä tyydy vain samaan vanhaan pekonin ja kananmunien yhdistelmään. On lukemattomia muita tapoja valmistaa tämä monipuolinen suosikki.
ennen kuin aloitat, tässä sana viisaalle: Varmista, että käytät mahdollisimman tuoreita munia, ja käytä vapaasti vaeltavien kanojen munia, jotka munivat maukkaimmat munat, koska ne syövät luonnollista ruokavaliota. Munat voivat olla hieman kalliimpia, mutta kuten äiti tapasi sanoa: ”saat mitä maksat!”
- Fry ’em up. Käytä ylijäänyttä pekonirasvaa kananmunien paistamiseen. Jos kauhot rätisevän ihran kananmunien päälle paistinpannulla, luot tästä klassikosta kuohkean ja syntisen herkullisen version.
- Scramble ’ em up. Kokeile lisätä ripaus kermaa, suolaa ja pippuria ennen kuin sekoitat tämän vanhan ajan suosikin.
- Mix ’em up.Oletko koskaan syönyt sokerimaissi-vuohenjuustomunakasta? Maistuisiko rapu ja pimentojuusto? Munakkaan hienous on se, että kaikki käy (siinä)!
- älä pelkää ”volttia.”Munakkaan pikkuserkku on frittata, joka on käytännössä taittamaton munakas. Kokeile omaasi maalaiskinkun ja scallionsin kanssa tai kuutioituna paprikalla, sipulilla ja pepperjackilla. Käynnistä se liedellä, mutta Viimeistele uunissa noin 5 minuuttia, jotta Latva ehtii kypsyä.
- Brunssi kahdelle? Yksittäiset munaruuat ovat hyvä tapa edetä. Lisää tilkka kermaa, sekoita munat ja paista uunissa sentin vesihauteessa kevyeksi ja kosteaksi lopputulokseksi. Kokeile lisätä joukkoon kuullotettua pinaattia ja siitakesieniä.
- Feeling Frenchy? Ei, emme puhu köyhien ritareiden tekemisestä, vaan perinteisen piirakan luomisesta. Tämä muna ja juusto paistettu piirakka on hyvä tapa keuliminen kulinaarisia taitoja (mutta se ei ole vaikea tehdä). Kokeile sieni-ja Sveitsiläisjuustoreseptiä alta. Se on yksi suosikeistani!
- Haluatko vähemmän sotkua siivottavaksi? Kokeile yhden paistinpannun sekoitusta. Aloita paistamalla röstiperunat valurautaisella paistinpannulla. Lisää sitten tassokinkku, tuoreet vihannekset, vatkatut kananmunat ja juusto. Viimeistele paahdetuilla englantilaisilla muffineilla ja ripauksella Sriracha-kastiketta.
- Tuntuuko vielä mausteisemmalta? Miten olisi ”huevos rancheros”, jonka päällä on grillattua tomaattia ja jalapeno-salsaa. Lisää chorizo-makkaran kylki, niin tunnet todella kuumuuden!
- Eggs ”Benedict Arnold.”Voit loikata paistetuista tai munakokkelista, kun olet kokeillut niitä uppopaistettuina! Lisää salamanesteeseesi ruokalusikallinen valkoviinietikkaa, jotta saat lisää makua ja auttaa pitämään kananmunan muodon. Tarjoa paahtoleipäpisteiden päälle maalaiskinkkua ja hollandaisekastiketta.
- Kultapiirakka. Mikä ateria olisi täydellinen ilman jälkiruokaa? Kokeile kananmunista, voista, sokerista, jauhoista ja makeaksi kuivatuista kirsikoista valmistettua kuivattua kirsikkaa. Tämä ilahduttaa varmasti yleisöä.
Bon Appétit!
MUSHROOM & sveitsiläistä piirakkaa
- 6 kpl tuoreita mätimunia, lyötyjä
- 2 dl hienonnettuja cremini-sieniä
- 1/4 dl sulatettua voita
- 2 tl timjaminlehteä
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 2 kuppia silputtua Sveitsiläisjuustoa
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 tl muskottipähkinää
- suolaa & pippuria maun mukaan
- 1 jokainen paistamaton piirakkakuori
li>1 kupillinen & puolikas kerma
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Lisää sienet kuumaan ruskistusvuokaan ja kuullota, kunnes ne vinkuvat. Lisää pannulle voi, timjami ja valkosipuli ja keitä 3-5 minuuttia. Poista pannulla lämpöä ja sekoita jauhot, kunnes hyvin yhdistetty. Sekoita joukkoon juusto.
vatkaa kulhossa yhteen munat, puolet & puolet, muskottipähkinä ja suola & pippuri maun mukaan. Lisää sieniseos muniin ja yhdistä hyvin. Kaada piirakan kuoreen ja paista 35 minuuttia tai kunnes työnnetty veitsi tulee puhtaaksi.
tekee: 1 quiche, 6-8 viipaletta
Disclaimer: Kaikki reseptimme on alun perin suunniteltu paljon isompaan eräkokoon. Tätä reseptiä on karsittu-mutta ei testattu tässä mittakaavassa. Säädä makusi ja annoskokosi mukaan.
Lisää reseptejä löydät blogimme reseptiindeksistä.