Zachilla ja minulla on paljon juhlittavaa!

eilen kello 11.50 zachilla ja minulla on uusi veljenpoikavauva Ivan James (welcome to the world, Baby Ivan!). Meitä on siunattu myös ”yllätysviikonlopulla” – kaksi kokonaista vapaapäivää töistä tämän hullun lumimyrskyn takia. Mitä mahtavat elämäntapahtumat ovat ja lumimyrsky saa sinut haluamaan kiinalaista ruokaa? vain minä? Siitä huolimatta, himo iski meihin eilen.

mutta vaikka kuinka kovasti halusimme kiinalaista noutoruokaa, emme yksinkertaisesti saaneet sitä eilen illalla. Tämän hätätilajutun takia. Lumimyrskyn ja hurrikaanivoimaisten tuulten vuoksi. Kai se on laillista.

siis toin meille kiinalaista noutoruokaa ällistyttävän helpolla munapisarakeiton reseptillä!

Holy moly. Tämä on maukasta.

Jos voit tehdä suosikkiravintolaruokiasi kotona, ne ovat lähes aina taatusti terveellisempiä, sillä hallitset itse, mitä raaka-aineita päätät lisätä ja mitä et lisää. Eikä tämä keitto ole poikkeus. (Siihen liittyen kannattaa kokeilla Olive Gardenin Zuppa Toscanan valmistamista kotona.)

mainitsinko tämän keiton valmistamiseen menee vain 15 minuuttia?! Ja, se käyttää monia ainesosia sinulla on jo kotona.

kiehauta ensin kanaliemi (tai kasvisliemi, kasvisvaihtoehtona) joidenkin mausteiden (suola, pippuri, valkosipulijauhe ja osa inkivääriä. Käytin tuoretta inkivääriä, mutta voit käyttää myös jauhettua inkivääriä). Sekoita sitten hieman kuumaa lientä maissitärkkelyksen joukkoon ja laita sivuun – tämä auttaa antamaan keitolle ravintolatyylisen munapisarakeiton paksun rakenteen.

nyt hauska osuus. Munien pudottaminen, josta keitto on saanut nimensä!

vatkaa muutama kananmuna (käytin 5, mutta voit käyttää vähemmän, jos haluat), sekoita keittoon pieni pyörre ja kaada ne sitten hitaasti keittoon. Munat vedetään kuuman keiton pyörteeseen, keitetään ne välittömästi ja luodaan ne kauniit munarauhat, joita näet munapudotuskeitossa. Se on kuin taikatemppu! Haluat käyttää tähän prosessiin jotain Pyrex-mittakuppia-päässä oleva nokka tekee munien kaatamisen hitaasti mahdolliseksi. Jos käytät tavallista kulhoon, Saatat törmätä ongelmiin yrittää kaataa munat hitaasti ja johdonmukaisesti tekemättä valtava sotku.

tässä vaiheessa lisäsin aiemmin tekemäni maissitärkkelyslieteen lisäksi muutamia valinnaisia, mutta erittäin suositeltavia ainesosia. Pakastemaissi antaa keittoon aavistuksen makeutta ja lisää oomph-rakennetta, ja salmiakit antavat sille hienovaraisen sipulin maun ja aavistuksen rouskuvan. Halutessasi voit lisätä myös pakasteherneitä. Mutta paras lisä tässä on vain ripaus paahdettua seesamiöljyä. Se antaa keittoon runsaan, paahteisen, hieman savuisen maun. Jos et ole syönyt sitä aiemmin, se on se juttu, että kun syöt sitä, ajattelet: ”tuo on se maku, jota maistan aina ravintoloissa, mutta koskaan en tiedä, mitä se on!”Tiedätkö mitä tarkoitan?

kun keittoa on kuumennettu vielä pari minuuttia, se on paksuuntunut ja kaikki ainekset ovat kuumentuneet läpi. Sovittu! Niin helppoa!

tässä on yksi asia, joka voi viedä huomion: keitto ei ole rikas, syvän keltainen (koska et lisää elintarvikeväriä). Se maistuu silti herkulliselta-itse asiassa paremmalta!- mutta on olemassa kikka, jos haluat keiton olevan keltaisempaa luonnollisemmin. Käytä 3 kokonaista kananmunaa + 3 munankeltuaista 5 kokonaisen kananmunan sijaan. Keltuaiset värittävät keittoa syvemmin. Käytän mieluummin 5 kokonaista munaa, koska en koskaan tiedä, mitä tehdä tähteille erotellessani munia, ja vihaan ruoan tuhlaamista.

so there you go! Helppo, 15 minuutin muna pudota keitto mukavasti oman kodin.

ohjeet

muistiinpanot

ravinto