jouluaatto ja jouluateriat eivät ole täydellisiä ilman muutamaa pulloa hyvää viiniä. Säästin laatikollisen tavaraa arkiyön noutoruokailulle-juhlapyhät ovat juhlimista varten, eikä tämä vuosi ole erilainen. Tänä vuonna on niin paljon kiitollisuuden aihetta, ja sen listan kärjessä on varmasti vuoden 2020 loppu sellaisena kuin sen tunnemme. Tämä joulu ei todellakaan ole samanlainen kuin muut, joten kohottakaa malja, jotta selviätte tästä eriskummallisesta vuodesta ja lopulta näette valon tunnelin päässä.

ennen pullon avaamista sinulla on tärkeä päätös tehtävänä: mitä viiniä jouluaterialle kannattaa tuoda? Valitsetko raikkaan valkoviinin vai isomman, rohkeamman punaisen? Bubbles? Appelsiiniviiniä? Joka tapauksessa, me suojaamme sinua. Katso listalta, mitkä viinit kannattaa viedä jouluaterialle, vaikka tämän vuoden ateria olisi hieman pienempi ja sosiaalisesti etääntyneempi kuin koskaan aiemmin.

valkoviinit

1865 yhden viinitilan Chardonnay

Viña San Pedron korjaamista rypäleistä valmistamat Elqui Valley Chilessä, tämä Chardonnay on kaikkea muuta kuin mitä voit odottaa Kalifornian Chardonnay. Et löydä näitä voisia muistiinpanoja; Sen sijaan, makusi on lahjakas makuja ja aromeja hunajaa, papaija, ja sitrushedelmien. On hyvä ripaus mineraalisuutta ja hapokkuutta, luoden täyteläisen ja eloisan viinin.

Ayres Pinot Blanc

sijaitsee Newbergissä, Oregon, Ayres Vineyard tuottaa pääasiassa pinot noiria; brändin Pinot Blancia ei kuitenkaan pidä sivuuttaa. Melko mineraalinen ja täynnä sitrusmaisia makuja, tämä viini on raikas ja virkistävä kaada, jos tarvitset jotain, jossa on hieman makua. Odota mukavan hapokkuutta, joka virkistää makuaistia.

Mulderbosch Sauvignon Blanc

made by one of the premier winemakers in South Africa, this Sauvignon Blanc from mulderbosch is a fresh and living Take On the wine. Kevyesti liitumainen, saat runsaasti lime ja muut sitrushedelmien toteaa leikkii viikunoita, passionhedelmää, ja enemmän kirkkaita makuja. Viinin rakenne on vahva, mikä mahdollistaa pitkän ja viipyilevän lopputuloksen.

Willametten laakso Pinot Gris

aivan kuten viini toinen valkoviini tällä listalla, Oregonin Willamette Valley viinitarhat tuottaa ensisijaisesti punaisia, mutta tämä Pinot Gris on toinen esimerkki Rosendahl tekee hyvää työtä tuottaa lajikkeen ulkopuolella sen mukavuusalueella. Persikka ja kuusama ovat ensisijaisia makuja tässä pullossa, meloni ja sitrushedelmien pelissä varmuuskopiointi. Lisää hedelmätarhoja löytyy kitalakesta ennen puhdasta, kirpeää viimeistelyä.

Cantine Colosi 2018 Grillo Sicilia

tässä erottuvassa sisilialaisessa valkoisessa on tekstuuria, pituutta, ripaus suolaista merivettä. Se tekee erinomaisesti rinnalla kalkkuna tai kinkku ja olet innokas tutkimaan monia hyviä viinejä tämän Etelä-Italian alueella ja sen monia maukkaita kotimaisia rypälelajikkeita. Jos aiot jäähdyttää sen, vain 20 tai 30 minuuttia jääkaapissa on enemmän kuin tarpeeksi (vaikka pidämme sitä mieluummin huoneenlämpöisenä). Et halua riistää tältä pahalta pojalta sen laajoja aromeja ja makujen moninaisuutta. Se on zippy, Nurmi, kukka, ja enemmän.

punaviinit

puhuttu Tynnyrimeritaasi Punainen sekoitus

rikas ja monimutkainen lähes mustalla vartalolla, tämä 2015 punainen sekoitus Washingtonin osavaltion puhutusta tynnyristä on loistava vaihtoehto niille, jotka etsivät rohkeampia makuja punaisesta. Tarjolla on tummia hedelmiä, kuten mustikoita nahkeaan nuottiin sekoitettuna, hieman tammea, kaakaota ja jopa hieman savua. Hyvä tanniinisuus elävöittää kitalakea.

Côte Rôtie Brune et Blonde de Guigal

valmistettu 96% Syrah-ja 4% Viognier-rypäleistä, tämä E. Guigalin viini on loistava esimerkki punaisista ja valkoisista rypäleistä, jotka toimivat harmoniassa. Tässä viinissä Syrah on ilmeisesti pääkomponentti, ja punaiset marjat, mauste ja tammi ovat kaikki hyvin vahvasti aistien etupuolella. Näitä hillitsee matala hapokkuus ja tanniinipitoisuus, jolloin syntyy tasapainoinen viini, joka on valmis pitkiin ikääntymisjaksoihin.

Lasorda Cabernet Sauvignon

kuten baseball, mutta et tiedä mitään viinistä? Anna mennä. Perusti Tommy Lasorda, Lasorda Perhe viinit on tarkoitus olla esityksiä hänen henki ja rakkaus baseball. Tämän Cabernet Sauvignonin nenässä on runsaasti herukkaa, vadelmaa ja tummaa suklaata, joista monet seuraavat kitalakeen ja sekoittuvat tammeen ja boysenmarjaan.

Etude Temblor Vineyard Pinot Noir 2017

valmistettu rypäleistä, jotka on korjattu erityisesti temblorin viinitarhalta, joka sijaitsee Etude Estatesin viinitarhalla, Grace Benoist Ranchilla, tämä Pinot Noir on rajoitettu painos, koska vain 303 tapausta tuotettiin. Erittäin aromaattinen viini, löydät runsaasti vadelma ja kirsikka muistiinpanoja nenä sekoittamalla kanelia ja vaniljaa. Kitalakeen tulee tulva hedelmäistä makua ja mukavaa hapokkuutta.

Early Mountain Shenandoah Valley Cabernet Franc

kuten nimestä voi päätellä, tämä punaviini valmistetaan Virginian Shenandoahin laaksossa, noin 90 kilometriä Washington D. C: stä lounaaseen. Vaikka Cabernet Franc-rypälettä käytetään tyypillisesti sekoitukseen (Cabernet Sauvignonin ja Merlotin kanssa) Bordeaux ’ ssa ja muualla, se on itsessään helposti juotavaa. Tehty enemmän Burgundilainen tyyli, varhainen Mountain Cab Franc on silkkisen sileä suuri kasviperäisten muistiinpanoja ja melko kevyt elin.

Légende Medoc

valmistettu sekoituksesta Cabernet Sauvignonista (60%) ja Merlotista (40%) tämä viini kuuluu Barons de Rothschildin (Lafite) perheen légende-linjaan, joka korostaa helppoa juomista. Tumma väri ja runsas maku, löydät tummia marjoja, vaniljaa ja kanelia hyvin silkkinen elin. Pitkä, mausteinen pinta päättää jokaisen siemauksen hyvin pyöreästä viinistä.

Charles Smith Wines The Velvet Devil Merlot

Made vastauksena elokuvaan sideways (ja sitä seuranneeseen vastareaktioon merlotsia vastaan), tämä Charles Smithin viini on valmistettu 89% Merlot ’ sta, 10% Cabernet Sauvignonista ja 1% malbecista. Washingtonin osavaltiossa tuotettu Velvet Devil On todellakin samettinen kitalaessa, ja siinä on runsaasti tummia hedelmiä setrin ja tupakan seteleitä vastaan.

Biltmore Malbec

Malbec ja Pohjois-Carolina ei välttämättä kulje käsi kädessä, mutta tämä biltmoren pienen erän tarjous yrittää muuttaa sitä. Hieman kevyempi ja kirkkaampi kuin mitä tyypillinen lajike, tämä viini on happo ja saavutettavuus tehdä hyvin kaikenlaisia loma entrees. Argentiina voi pysyä Malbecin alueella, mutta on mukava tietää, että se pärjää hyvin eri taskuissa pitkin Amerikan viinikartan.

Poliziano Lohsa 2018 Morellino di Scansano

Sangiovese voi olla todella leikkisä, kuten tämä toscanalainen. Rypäle, joka on löyhästi käännettynä ”Jupiterin veri”, tunnetaan lähinnä suolaisista ominaisuuksistaan ja valtavasta suosiostaan Italiassa, erityisesti Chiantin muodossa. Tässä on kuitenkin runsaasti elinvoimaisia hedelmiä, jotka tasapainottavat hieman metsäpohjaa ja pippuria.

Hamelin Perheviinit 2016 Hamelin sukutila

joulu on otollista aikaa tukevalle ja näyttävämmälle viinille, kuten tälle Sonoman erinomaiselle Cabernet sauvignonille. Se on hieman kalliimpaa (puhumattakaan korkeaoktaanista 16% ABV: ssä), mutta lasissa on monia palkintoja, samettisesta tekstuurista lakritsin, karhunvatukan ja santelipuun syviin makuihin. Se on lihas kestää mitään lautasella, mutta on myös runsaasti kiillotettu nauttia yksinään.

Sattler Zweigelt

zweigeltillä, Itävallan eniten istutetulla punaisella, on paljon rakastettavaa. Parasta ehkä on se, että se on bonafide-viinin nautiskelija huumaavine kirsikkasävyineen ja uhkeine meikeineen. Tämä on miellyttää kaikkia makuista, niistä juuri saamassa viiniä maustetaan veteraanit etsivät jotain hieman erilaista, alkaen suhteellisen pieni eurooppalainen viini kansakunta, joka on aina tehnyt melko suuria asioita.

kuohuviinit

Nyetimber Classic Cuvée Brut

arvostettu English sparkling House nyetimber nostaa Ison-Britannian Kuplettikohtauksen maailman viinikartalle. Ilmaston lämpeneminen mahdollistaa Pinot Noirin, Chardonnayn ja muun Etelä — Englannin viljelyn. Se ei ole suuri planeetalle, mutta sen hyvä uutinen kuohuviinifanille, joka etsii, mikä voisi olla seuraava Samppanja-alue. Tämä lippulaivaviini on erinomainen ja loistava intro kiinteään brändiin. Lopuksi voit juoda laatuviiniä Dickensin maasta, kun katsot joululaulua.

kiinnostus oluen sijaan? Katso näitä hienoja jouluoluita. Juhlava elokuva nautittavaksi siemaillessa? Tässä ovat kaikkien aikojen parhaat.

toimittajien suositukset

• parhaat halvat viinikaupat varastoitavaksi
• 10 parasta roséviiniä juotavaksi ja miksi niitä kannattaa juoda
• 10 parasta Cabernet Sauvignonia juotavaksi nyt
• 10 parasta alkoholitonta viiniä juuri nyt
• miksi Ranskan kuuluisa Bordeaux-viinialue sallii kuuden uuden rypäleen viljelyn