Kolumbian tiedetään tuottavan joitakin maailman laadukkaimmista arabica-kahveista. Kolumbialaiset oluet tunnetaan keskiruumiistaan, erillisestä aromistaan, tasapainoisesta maustaan ja makeasta sitrusmaisesta hapokkuudestaan.
paras kolumbialainen kahvi on monimutkaista ja aromikasta huolimatta alueellisista ilmastoeroista. Ennen kuin sukellamme 6 parasta kolumbialaista kahvimerkkiä, tässä on paras valinta, jos sinulla on kiire:
alkaa pehmeältä ja kirkkaalta, pähkinäiseltä ja hyvin pyöristetyltä viimeistelyltä. Kirsikkasuklaata ja setriä.
Katso hinta NOWLearn lisää
Vaihtoehtoiset kolumbialaiset Kahvimerkit yhdellä silmäyksellä
Floral, fruity and pähkinäinen reuna loppuun. Täydellinen makuprofiili!
Katso hinta NOWLearn lisää
USDA Organic medium roast. Pähkinäinen, kermainen ja suklainen! Käytä kuponki SIP10 varten 10% pois tilauksesi!
Katso hinta NOWLearn lisää
toinen nariñosta kompleksisilla hedelmäisillä nuotteilla. Trooppiset maut mango ja aprikoosi loistavat täällä.
Katso hinta NOWLearn lisää
katso nyt amazonlearnissa lisää
Jos nautit paahtamisesta omillasi, nämä ovat hyvä valinta aloittaa kolumbialainen olut.
Katso hinta NOWLearn lisää
miksi kolumbialainen kahvi on niin hyvää?
kolumbialainen kahvi on yhtä suuri osa heidän talouttaan kuin se on osa heidän perintöään. Muutama syy liittyy siihen, miksi kansakunta tuottaa niin laadukkaita papuja, joita olemme hahmotelleet alla:
the Perfect Weather And Geography = Coffee Colombia
Kolumbian kahvia kasvatetaan yli 2 miljoonan eekkerin ylänköalueilla maassa. Vaikka kahvinviljely on yleistä valtakunnallisesti, suosituin alue on Santa Martassa sijaitseva Sierra Nevadan vuoristo, jota seuraa Andien vuoristo, joka kulkee maan halki etelästä pohjoiseen.
Kolumbian kokopapukahvia kasvatetaan jopa yli 6 000 jalan korkeudessa. Pavut ovat luonnostaan tiheämpiä tällä asenteella, mikä johtaa halutumpaan ja toivottavampaan kahviin, makeampaan makuun.
miksi?
koska alhainen lämpötila ja vuoriston sävy pidentävät papujen kasvusykliä, nämä tekijät yhdessä vuorten hedelmällisen vulkaanisen maaperän kanssa mahdollistavat sokerien ja happojen kehittymisen pitempään, mikä tuottaa joukon ainutlaatuisia makumuistiinpanoja.
lisäksi jyrkän maaston vuoksi kahvi on suoraviivaisempaa kerätä käsin kuin mekaanisesti. Tämä voi kuitenkin johtaa laadukkaampaan tuotteeseen, sillä kahvinviljelijät voivat varmistaa, että vain kypsimmät hedelmät korjataan. Pidä silmällä Reilun kaupan sertifikaatit varmistaa viljelijät saavat oikean siivun voittoja, koska se on kovaa työtä!
näiden tekijöiden yhteisvaikutus tekee Kolumbiasta erinomaisen kahvintuotannon kannalta.
Kolumbian kahvinviljelijöiden liitto ja Juan Valdez
Kolumbian kahvinviljelyalueiden maantieteellisen sijainnin vuoksi teollisuuteen kuuluu monia Arabica-kahvia kerääviä pientiloja.
koska keskimääräinen kolumbialainen kahvifarmi on vain 4,5 eekkeriä, Kolumbian kahvinviljelijöiden liiton (FNC) perustaminen vuonna 1927 on ollut välttämätöntä alan suojelemiseksi ja kasvulle. Viljelijät käyttävät tätä kokonaisuutta kollektiivina neuvottelu-ja neuvotteluvoiman parantamiseksi.
tänään komitea suojelee viljelijöitä asettamalla kahvin vähimmäishinnat. He myös suojelevat nykyistä teollisuutta ja sen tulevaisuutta keksimällä ratkaisuja maanviljelijöiden kohtaamiin sosiaalisiin ja ympäristökysymyksiin.
FNC onnistui myymään kahvia Kolumbiasta kuvitteellisen Maanviljelijän Juan Valdezin kampanjan avulla 1950-luvulla. tämä on osoittautunut ratkaisevaksi tekijäksi sen varmistamisessa, että 100-prosenttinen kolumbialainen kahvi sai tunnustusta yhtenä maailman hienoimmista kahveista.
Juan Valdezin kampanja oli valtava hitti etenkin Yhdysvalloissa, jossa Juan Valdezista tuli kansainvälinen ikoni sekä Kolumbialle että sen maailmanluokan kahville.
6 parasta kolumbialaista Kahvimerkkiä 2021
Jos Juan Valdez olisi todellinen yksilö, hän olisi suunnattoman ylpeä! Kampanjan jälkeen kolumbialaiset pavut ovat vakiintuneet monimutkaisiin makuihinsa ympäri maailmaa.
tässä on lista 6: sta tämän hetken markkinoiden parhaasta yksittäisestä kolumbialaisesta kahvista:
kolumbialainen Peaberry Coffee Medium Roast – Volcanica Coffee
kuten nimestä voi päätellä, Volcanica-kahvi kasvattaa papunsa orgaanisesti vulkaanisilla alueilla. Luonnollisesti runsas maaperä ja varjo edistävät parhaan kahvin tuottamista. Kuten voitte kuvitella, Kolumbian vuoristot sopivat täydellisesti.
alkaa pehmeältä ja kirkkaalta, pähkinäiseltä ja hyvin pyöristetyltä viimeistelyltä. Kirsikkasuklaata ja setriä.
Katso hinta NOWLearn lisää
Jos et tiedä, peaberry-kahvi on harvinainen muunnos jokaisesta kahvilajikkeesta. Useimmat siemenet (tai kuten tiedämme ne, pavut) kasvavat pareittain, siksi harjanne keskellä papu, että olemme kaikki tuttuja.
peaberry-kahvipavulla on yleensä kirkkaampi happamuus, kevyempi runko ja erottuva aromi. Ja se on erotettava ja paahdettava eri tavalla kuin litteät papunsa.
Volcanica ei paljasta, mistä päin Kolumbiaa nämä pavut tarkalleen ottaen ovat, mutta ei meitä haittaa. Tämä keskikokoinen paahtokahvi on reilua kauppaa, ja siinä on Peaberry-kahvin klassinen runko ja happamuus. Suklaalla, kirsikalla, saksanpähkinällä ja maltaalla.
siitä saa hyvin kevyen ja herkullisen kupillisen kolumbialaista kahvia, joka sopii täydellisesti aiemmin hahmottelemaamme Juan Valdezin kampanjaan.
Colombian Supremo Andeano Estate Coffee Bean
nämä Volcanica Coffeen kolumbialaiset Supremo-kahvipavut ovat suosikkivalintamme, jos haluat papuja, joissa on kukkaisia sävyjä ja mietoa hapokkuutta. Kuten aiempi poimintamme, tämä on reilun kaupan sertifioitu, mutta myös Rainforest Alliance hyväksyy sen.
kukkainen, hedelmäinen ja pähkinäinen särmä viimeistelyyn. Täydellinen makuprofiili!
Katso hinta NOWLearn lisää
Andien vuoristoalueella kasvavat kolumbiankahvilajikkeet kuuluvat maailman laadukkaimpiin kahvilajikkeisiin. On kuitenkin tärkeää huomata, että ”Supremo” – kahvi ei viittaa papujen laatuun.
kahvipavut lajitellaan usein koon mukaan tasaisen paahtuneen ja tasapainoisen maun varmistamiseksi. Kolumbiassa suurimmat pavut luokitellaan Supremo-kahviksi. Vaikka tämä terminologia ei vastaa laatua, näistä pavuista saa hyvän kahvin!
tuloksena on mieto täyteläinen kahvi, jossa on kukkaisia ja hedelmäisiä sävyjä ja pähkinäinen pinta.
luomu kolumbialainen Sierra Nevada Whole Bean Coffee Medium Roast – tuoretta paahdettua kahvia
kun taas toinen suosikkimme, kolumbialainen Supremo, kasvatetaan Andien alueella, nämä pavut kasvavat maailman korkeimmalla rannikkovuoristossa: Sierra Nevadassa.
USDA Organic medium roast. Pähkinäinen, kermainen ja suklainen! Käytä kuponki SIP10 varten 10% pois tilauksesi!
Katso hinta NOWLearn lisää
tämä kahvi ja Reilun kaupan sertifioitu kahvi on orgaaninen vaihtoehto, joka ei sisällä haitallisia kemikaaleja eikä torjunta-aineita.
luomu kolumbialainen Sierra Nevada on yksi suosituimmista kolumbialaisista kahveista, ja hyvästä syystä. Se on täyteläinen, maitosuklainen premium-laatukahvi, jossa on ripaus mantelia ja sitrusmaista viimeistelyä.
se on korkealuokkainen kahvi, joka on luonnostaan makeaa ja mainio tarjoiltuna osana maitomaista kahvia. Maidon lisääminen antaa tälle keitokselle suussa sulavan samettisen rakenteen ja lisää tasapainoa tähän keskimustaan tummaan paahtoon.
Colombia El Cedro Coffee Bean – Bluebird Roasters
Kolumbian kahvin vilpittömään arvostukseen nämä vaaleapaahtoiset 100% arabica-pavut ovat ihanteellinen vaihtoehto, jos pidät pour oversista.
toinen nariñosta kompleksisilla hedelmäisillä nuotteilla. Trooppiset maut mango ja aprikoosi loistavat täällä.
Katso hinta NOWLearn lisää
Kevytpaahtimoiden tiedetään säilyttävän kahvipapujen ainutlaatuiset ominaisuudet. Eikä Bluebeard Coffee Roastersin Colombia El Cedro ole poikkeus, sillä se on peräisin Nariñon alueelta.
tämä kolumbialainen kahvi on Castillo-lajiketta, joka tunnetaan aromaattisena ja sitruksisen happamana. Tässä kahvissa on paitsi kirkkaita, hedelmäisiä aprikoosin, mangon ja vadelmien makuja. Siinä on myös ruskean sokerin makeutta ja ripaus mausteisuutta.
saatat olla täällä, koska haluat laajentaa palettiasi ja kokeilla kolumbialaiseen kahviin autenttisia makuja. Jos näin on, nämä ovat todennäköisesti juuri niitä papuja, joita etsit.
aiheeseen liittyvä read: Parhaat valopaahtimet.
5 Don Pablo Colombian Supremo Arabica Beans
kahvintuotannossa on harvinaista nähdä kahvinviljelijöitä, jotka työskentelevät koko ketjun läpi ja joilla on siementen myyntiä varten jäljitettävyys. Onneksi Don Pablo on yksi näistä harvinaisuuksista, eikä kolumbialainen Supremo bean petä.
Katso nyt Amazonlearnissa lisää
Don Pablo on kahvimerkki, joka viljelee tiukasti korkealla ja varjossa kasvatettua erikoiskahvia reilun kaupan periaatteella. Nämä pavut ovat makeita ja mietoja suklaisella viimeistelyllä.
sopii ranskalaiseen Lehtipanimoon tai espressoon täyteläisen maun vuoksi. Vaikka suosittelemme kokonaisia papuja, jos sinulla ei ole hiomakonetta, voit poimia myös jauhetun kahvin!
paahtamaton luomu kolumbialainen Sierra Nevada
Jos tämä kuulostaa tutulta, se johtuu siitä, että tuoreen paahdetun kahvin medium-paahdettu versio tästä kahvista on myös tällä listalla. Otimme tämän mukaan siltä varalta, että haluat kofeiinipotkun, mutta pidät paahtamisesta.
Jos mietit, mikä reilun kaupan sertifioitu kolumbialainen kahvi olisi ihanteellinen tyyppi kokeilla, älä katso pidemmälle kuin tämä laatupoimu!
Jos nautit itse paahtamisesta, nämä ovat oiva valinta aloittaa kolumbialaiset oluet.
Katso hinta NOWLearn lisää
mainitsimme, että näiden papujen puolipaahdettu versio on täyteläinen, kermainen ja suklainen, ja siinä on ripaus mantelia ja sitrusta. Tuorepaahto vinkkaa kokeilemaan tätä keskimustana paahtona. Tämä täydentäisi tämän kahvin maitosuklaata ja pähkinäisiä nuotteja.
ja kuka tietää? Keskimakuisen paahtoversion makuprofiili on ehkä parempi kuin keskimakean paahtopaistin. Se selviää vain yhdellä tavalla. Saa paahtua, jauha se jauhotetuksi kahviksi ja nauti!
Kolumbian parhaat kahvipavut ostajat-opas
Juan Valdezin kampanja on auttanut nostamaan maan kuluttajien mieliin.
Kolumbia on nyt maailman 3.suurin kahvinviljelijä, ja siellä viljellään 100% Arabicapapuja, mikä tekee kolumbialaisesta kahvista edullista haudutettavaksi. Alla sukellamme miten tausta ja miten löytää haluamasi valinta hautua menetelmiä, kun se tulee Kolumbian kahvia tuotemerkkejä.
Coffee Colombia: Big Business
Why big business? Kahvi on maan toiseksi suurin vientituote. Ja vuonna 2018 Kolumbian Kahviteollisuuden osuus niiden kokonaisviennistä oli lähes 6% – YUP, kahvialue tukee monia erilaisia kahvintuottajia ja heidän perheitään!
onneksi kahviteollisuus jatkaa kasvuaan, kun parhaiden kahvien kysyntä nousee pilviin.
olisi reilua olettaa, että kolumbialaisten kotitalouksien on juotava maailman parhaita kotikahveja. Mutta niin ei ole. Heidän kahvinsa kysyntä on niin suurta, että suurin osa heidän laatuvaatimuksensa läpäisevästä kahvista menee vientiin.
ne, jotka eivät läpäise laatutarkastusta, muuttuvat useimmiten paksuiksi, tiivistetyiksi kahveiksi, joita myydään halvalla Kolumbian kaduilla. Tämä kahvi, jota kutsutaan ”Tinto”, on edullisempaa jokapäiväisessä Kolumbian.
emme kutsuisi sitä välttämättä surkeaksi kahviksi. Mutta se ei ole samalla tasolla kuin tyypillinen kahvi Kolumbian pavut esillä tällä listalla.
mikä on Kolumbian Supremo?
Colombian Supremo ei ole yksi kolumbialaisista kahvimerkeistä.
mainitsimme aiemmin, että Supremo itse asiassa viittaa papujen kokoon; Supremo-papu on fyysiseltä kooltaan suurin, mutta ei välttämättä laadukkain.
kolumbialaiset Kahvipapulajikkeet alueittain
, joissa pavut juuri kasvatetaan, vaikuttavat kahvin makuun. Se on riippumatta siitä, jos se on yhden alkuperän kahvia myös kannalta kansakunnan sitä viljellään.
maassa on 19 kahvivyöhykkeen eri puolilla sijaitsevaa kahvintuotantoaluetta, joissa kaikissa kasvatetaan arabianpapuja. Mikään muu lajike ei kuitenkaan maistu samalta!
nämä alueet voidaan jakaa kolmeen kahvikolmioksi kutsuttuun pääalueeseen: Pohjois -, Keski-ja Etelä-Kolumbiaan.
pohjoisella alueella kasvava Kahvipensas kasvaa matalammilla leveysasteilla ja korkeammissa lämpötiloissa kuin Kolumbian muut alueet. Niinpä tämä kahvi pyrkii tuottamaan kahvia, jossa on täyteläisempi runko, mutta vähemmän happamuutta kuin kahden muun primaarialueen lajikkeet.
yksi pohjoinen alue on Santander, joka tunnetaan tuoksuvasta kirsikkaisesta aromistaan sekä makeasta, pähkinäisestä, karamellimaisesta maustaan.
Keski-Kolumbian kahvit ovat melko samanlaisia kuin pohjoisessa viljellyt kahvit. Niitä kasvatetaan myös suhteellisen matalammissa korkeuksissa ja korkeammissa lämpötiloissa. Alueella sijaitsee kaksi Kolumbian kolmesta suurimmasta kahvintuotantoalueesta: Antioquia ja Tolima, jotka molemmat sijaitsevat Keskisen pohjoisen alueella.
Antioquia-pavuista syntyy kuppi kahvia, jossa on seteleitä missä tahansa pähkinästä ja mausteesta leipurin suklaaseen. Makuprofiili riippuu vain siitä, onko kyseessä keskikokoinen vai tumma paahto. Samaan aikaan Tolima-kahvi on herkempää ja siinä on hieman enemmän kirkkautta. Se on tasapainoinen kahvi, jossa on karamellin sävyjä, pähkinäinen suklainen maku ja hienovarainen kukkareunus.
lopuksi on eteläinen Kolumbian alue, jossa kahvia kasvatetaan korkeammalla. Tämä johtaa kuppi korkea happamuus ja makea, hedelmäinen, karamelli sävyjä. Yksi tunnettu alue etelästä on Nariño, jonka tunnistat joistakin suositelluista kahveista.
Kuka tiesi, että yhden maan kahvivyö voisi johtaa tällaiseen makujen räjähdysmäiseen räjähdykseen meidän kaltaisillemme kahvin ystäville!
Yleiset Paahtotyypit
vaikka vaaleana paahtona voi nauttia joitakin kolumbialaisia kahveja, ne nautitaan yleensä keskiruokana tai tummina vahvaan espressoon.
tyypillisesti matalammissa korkeuksissa kasvatetut kahvit paahdetaan tummemmiksi. Santanderin kahvi on esimerkki kolumbialaisista pavuista, jotka maistuvat hyvältä sekä tummana että keskinkertaisena paahtona.
sillä välin korkeammilla korkeuksilla kasvatetut kahvit voidaan paahtaa vaaleiksi keskinkertaisiksi, sillä pavuissa on enemmän hapokkuutta, eli monimutkaisempi makusarja. Kun taas tummemmat paahtimet ovat luonnollisesti pienempi happo kahvia, eli ne ovat parempia ihmisille herkempiä happamat röyhtäykset.
miten sitä parhaiten haudutetaan
Kolumbian kahvipavuissa on erilaisia makuja, joita voi paahtaa ja hauduttaa monella eri tavalla, mieltymyksestä riippuen.
käytän niitä mieluummin espressona, varsinkin kun käytän keskimustaa tai tummapaahtoista kahvia. Esiin nousevat pähkinäiset, suklaiset maut pariutuvat uskomattoman hyvin maidon kanssa.
Jos otat mieluummin kahvisi mustana, suosittelen keittämään kolumbialaista kahvia ranskankielisen lehdistön kanssa. Tuloksena koko kehon cup of joe antaa makuja papu paistaa läpi, varsinkin jos pavut ovat keskipitkällä paisti. Näin voit nauttia kolumbialaiselle kahville ominaisista ominaisuuksista täydellä teholla.
mitä tahansa teetkin, yritä ostaa koko papukahvia, joka on reilun kaupan sertifioitua, jotta ostamasi kahvimerkki kestäisi pidempään ja nauttisit mitä tahansa lempijuomaasi!
lopullinen tuomio
paras kolumbialainen kahvipapu meille on kolumbialainen Peaberry Medium-paahtopapu. Täydellinen täyteläinen olut, jossa on suklaan makeutta.
alkaa pehmeältä ja kirkkaalta, pähkinäiseltä ja hyvin pyöristetyltä viimeistelyltä. Kirsikkasuklaata ja setriä.
Katso hinta NOWLearn lisää
mutta jos paahtaminen kiinnostaa, suosittelemme paahtamatonta luomua Sierra Nevadan raakakahvia. Ne ovat papuja, joilla on superhauskaa leikkiä. Ja rehellisesti, ellei se ole ensimmäinen kerta paahtaa, on aika vaikea sotkea niitä. Jos olet osaksi paahtaminen, tutustu liittyvä viesti meidän suosikki vihreitä kahvipapuja.
Jos nautit itse paahtamisesta, nämä ovat oiva valinta aloittaa kolumbialaiset oluet.
Katso hinta NOWLearn lisää
mutta riippumatta siitä, mitä papuja päätät kokeilla, on turvallista sanoa, että Kolumbia on lähes oppinut kahvin kasvattamisen taidon. Laadultaan ne tuottavat maailman parhaimman makuisia 100% Arabica-kahvipapuja. Adios, parcero!
Miguel Papa
barista ja kahvikirjailija
Miguel Papa on kahvifanaatikko, jonka intohimona on panimo. Arkisin hän kokeilee erilaisia juomia työskennellessään baristana. Muuten hän todennäköisesti kirjoittaa tänne Siemaillakseen kahvia tai nauttiakseen ulkoilmasta.