kana on yksi suosikeista savustettavaksi. Vaikka parhaan puun valitseminen kanan savustamiseen ei ole niin vaikeaa, se voi olla haastavaa muille. Älä anna huonon puuvalinnan pilata broilerin GRILLAUSTASI. Tässä artikkelissa, listaamme paras Metsä savustamiseen kanaa niin, että sinusta tulee cookout sankari ystäväsi ja perheesi ansaitsevat. Löydät grillimaailman rakastetuimmat savustuspuut, kuten Omenapuu, post Tammi, hikkori, kirsikkapuu, vaahterapuu ja paljon muuta.
niin, aloitetaan.
the Best Wood for Smoking Chicken – Top Rated Reviews
#1: Apple wood: Excellent wood for smoking chicken
Recommended Apple wood: Weber Apple wood chips
CLICK TO BUY ON AMAZON
kun on kyse kanan minkä tahansa osan polttamisesta, moni käyttää mieluummin hedelmäpuiden metsiä, joista yksi rakastetuimmista ja suosituimmista on Applewood. Omenapuun lastu, kun sitä käytetään kanan savustamiseen, valaa herkullisen makean ja hedelmäisen maun kanaan, mikä tekee siitä hämmästyttävän herkullisen maun. Kanalla on herkkä maku. Siksi applewoodin hienovaraisen herkkä makuprofiili sopii mainiosti yhteen hyvän broilerin BBQ-hieronnan kanssa.
suositellut omenalastumme broilerin savustamiseen on Weber. Weber on kotitalousbrändi, joka toimittaa ylivoimaisia tuotteita. Sama pätee näihin hakkeisiin. Omenalastut valmistetaan huolellisesti luonnollisesta omenahedelmäpuusta tuomaan kevyttä ja virkistävää tunnelmaa lautasellesi lisäämällä Hento ripaus makeaa omenaa savustettuun kanaan.
paketissa on sen verran haketta, että se kestää grillikauden parhaan ajan ja tekee grillaamisesta maukkaampaa ja jännittävämpää.
Klikkaa tästä ostaaksesi sen Amazonista
#2: Oak Wood: Preferred best wood for smoking chicken in European countries
our recommended tammipuu: Western Premium Post Oak BBQ-Grillipalat
klikkaa ostaaksesi Amazonista
suosittelimme tammipuuta erinomaiseksi valinnaksi kalkkunan savustukseen. No, se on myös loistava valinta broilerin savustamiseen. Tämä puu on arvostettu ja suosittu, koska se antaa kanalle runsaan savun maun ja selkeän, runsaan punertavan sävyn valkoisille lihoille, kuten kanalle ja kalkkunalle, mikä tekee siitä hämmästyttävän ruokapöydässä. Vaikka Tammi puun maku on vahvempi kuin vaahtera, kirsikka, omena, ja persikka puu, se on silti kevyempi kuin muut metsät, kuten hickory, akaasia, musta pähkinä, jne. Siksi se ei ole mieto eikä liian voimakas. Vain siltä väliltä. Tämän vuoksi tammipuu sopii täydellisesti kanan herkkään makuprofiiliin, mikä antaa täydellisen hienovaraisen tasapainoisen savuisen ja miedon maun.
suosituksemme paras tammipuu broilerin savustamiseen on Western Premium Post Oak BBQ-Grillipalat. Puupalat toimivat täydellisesti hiiligrilleillä, avotulilla ja suurilla savuttajilla antaakseen tukevan ja selkeän maun jokaiseen savustamaasi kanan osaan.
nämä ovat täysin luonnollisia puunpalasia, jotka on valmistettu lämpökäsitellystä aidosta postitammen lehtipuusta, johon ei ole lisätty torjunta-aineita tai muita vaarallisia kemikaaleja.
palaset leikataan 4″ lohkoiksi, jotka ovat riittävän pieniä mahtumaan helposti mihin tahansa savustimeen tai grillikokoon.
nämä puupalat ovat myös tiheitä, palavat hitaasti (koko paketti palaisi 20-30 minuuttia) ja antavat paksua savua, joten voidaan halutessaan käyttää yhtä lämmönlähdettä savustimessa / grillissä.
käytä näitä puupaloja viemään broilerin grillaus / BBQing seuraavalle tasolle. Sopii hyvin myös brisketin savustamiseen
vinkki: tammen sekoittaminen omenakiviin.
CLICK TO BUY ON AMAZON
# 3: Cherry Wood; As Popular as Applewood
our recommended cherry wood for smoking chicken: Western Premium BBQ Products Cherry BBQ Cooking Chunks
klikkaa ostaaksesi Amazonilta
muiden hedelmäpuiden tapaan myös cherry tuo hieman makeaa, hedelmäistä savumakua, joka sopii hyvin kanallesi. Tämä on lisäksi maalaus kanan kanssa suuvettä kaunis punertava ihonväri. Kirsikkapuun savun miedot maut sopivat täydellisesti broilerin herkkiin makuihin. Ei ole vaaraa, että puun savut syrjäyttäisivät kanasi maut.
mutta jos haluat jotain ainutlaatuista, vahvempaa ja ripauksella lisättyä savuisuutta, voit sekoittaa kirsikkapuuta muihin syvempiin, maanläheisempiin lehtipuulajeihin, kuten hikkoripuuhun.
suositellut cherry wood-lastut broilerin savustamiseen tulevat Western Premium BBQ-tuotteista. Näiden puupalojen laatu on erittäin hyvä. Hake on valmistettu kokonaan luonnon lämpökäsitellystä lehtipuusta. Puu on kypsynyt, mutta ei lahonnut ja vanha, ja siinä on kauniin runsas maku, mikä tekee siitä ihanteellisen kanalle. Lisäksi puupalat leikataan nyrkkikokoihin, mikä mahdollistaa pitkät palamisajat ja helpon täyttämisen grilliin eli savustimeen.
klikkaa tästä ostaaksesi Amazonilta
#4: Tabasco-puun Savustuslastut: kevyempi kuin hikkori, mutta vahvempi kuin Omenapuu
osta Amazonista
suuri/korkea arvosana ja monia ylistäviä myönteisiä arvioita näille puun savustuslastuille, meitä kehotettiin tutkimaan niitä lisää. Tässä ne ovat, listallamme parhaista kananpolttopuista. Tämä johtuu siitä, että he eivät tuottaneet meille pettymystä. He elivät hypen mukaan. Sipsit antavat kanalle herkullisen, miedon, mutta hyvin savuisen tammimaisen maun, jossa on ripaus viskiä.
ymmärtääksemme saatatte kuulla niistä ensimmäistä kertaa. Olimmeko me, kun törmäsimme näihin savuaviin hakkeisiin Amazonilla? Katso tämä upea video Tabasco wood smoker chips.
Tabasco smoker-haketta valmistaa perheyritys McIlhenny, joka sijaitsee Louisianassa Yhdysvalloissa. TABASCO – puulastut valmistetaan amerikkalaista viskiä ja Tabasco-pippurikastiketta vanhentavista valkotammitynnyreistä.
- ne ovat parhaita puulastuja broilerin savustamiseen, koska puulastut tuovat linnunlihaan ainutlaatuisen savuisen maun. Nämä mausteiset puulastut antavat herkullisen, miedon, mutta hyvin savuisen tammen maun, jossa on ripaus viskiä, joka on vahvempi kuin omenapuu mutta kevyempi kuin hikkori.
- sipsit toimivat hyvin sähkögrillin, kaasugrillin, hiiligrillin, vesipolttimen tai minkä tahansa henkilökohtaisen savustuslaatikon tai alumiinifoliotaskun kanssa. Näitä haketta voi käyttää myös infrapunagrillien kanssa, jolloin haketta voi lisätä suoraan ritilään.
- nämä puulastut palavat nopeasti tuoden savustettuun kanaasi lämpöä ja valaen kanaasi herkullisia makuja, jotta siitä tulee herkullisen maukasta.
Tämä puu sopii täydellisesti kokonaisen kanan, kananrinnan, koipien, reisien, siipien, kinkun ja kaikkien muiden kokonaisen kanan palojen savustamiseen.
klikkaa tästä ostaaksesi sen Amazonista
#5 Maplewood: menopeli kanafaneille, jotka rakastavat hieman vahvempaa makeaa makua kuin omenapuu.
suositellut vaahterapuut broilerin savustamiseen: Cameronin Savustuspuu
klikkaa ostaa Amazonilta
Vaahterapuu sopii hyvin kanan kanssa, sillä se antaa sille kevyen kerroksen makeaa makua, joka on hieman omenapuista saatua vahvempaa, mutta ilman riskiä, että kanan luonnolliset maut musertuvat.
tämä tekee vaahterasta erinomaisen valinnanvaran kanojen ystäville, jotka suosivat jotain applewoodin makuja vahvempaa, mutta eivät raskasta kuten pekaanipähkinäpuuta tai hikkoria.
Suositeltava paras vaahterapuumme broilerin savustamiseen on Cameronit savustamassa haketta. Nämä puun savustuslastut on valmistettu puhtaasta luonnon vaahtera kovapuusta. Niihin ei ole lisätty vaarallisia kemikaaleja, joten olet varma siitä, että siipikarjanlihaasi menee kemikaalitonta, terveellisempää ja puhtaampaa tulta ja savua.
koska kaikki Cameronin savustamat puulastut ovat johtavia savustustekniikassa ja loistavissa innovatiivisissa grillaustuotteissa, ne ovat tunnettuja siitä, että ne syttyvät nopeasti ja palavat täydellisesti ja luovat ja valavat herkkää savustettua makua kanaan.
kanan lisäksi nämä savustuslastut sopivat hyvin yhteen äyriäisten, sianlihan, vihannesten ja juustojen kanssa.
klikkaa tästä ostaaksesi sen Amazonista
#6: Hickory: Favored best wood for smoking chicken in the Southern states
our recommended hickory wood chips brand: Weber Stephen Products 17143 Hickory Wood Chips
klikkaa tästä ostaaksesi Amazonilta
miksi hickory on yksi broilerin BBQing-rakastajan polttopuista?
tähän on useita syitä. Suurin syy on se, että Hickorylla on selkeä, runsas, hienovaraisesti makea savuinen maku, joka on vankka ja hyvin eteenpäin menevä ja sopii hyvin kanan, kalkkunan, sianlihan (erityisesti pekonin) ja naudanlihan kanssa. Lisäksi hickory on yksi laajimmin ja helposti saatavilla tupakointi woods, mikä tekee siitä hyvä starter Puu, jos olet uusi tupakointi.
se on luokiteltu voimakkaan makuiseksi puuksi, joskaan ei yhtä vahvaksi kuin muut Mesquiten kaltaiset maanläheiset puut. Jos kanan savustamiseen käytetään kerralla liikaa hikkoripuuta, se voi olla kanalle liian painavaa. Puun maku peittoaa helposti kanasi luonnolliset maut. Siksi edetä varoen, varmistaa, että et käytä liikaa.
Vinkki: Jos haluat saavuttaa keinutuloksia, kun käytät hikkoria kanan savustamiseen, suosittelen, että sekoitat hikkoripuuta johonkin hedelmäpuuhun, kuten pieneen omenaan tai kirsikkaan. Tämä johtuu siitä, että hickoryn pähkinäinen tuoksu sekoittuu hyvin hedelmäpuuhun, kun sitä käytetään kanan, kalkkunan tai minkä tahansa muun linnun/ siipikarjan savustamiseen.
suosittelemme Weber Stephen Products 17143 Hickory-haketta, koska nämä hakkeet antavat uskomattoman herkullisia makeita savuisia makuja kanallesi. Hake on tarkoitettu pääasiassa ulkokäyttöön.
haketta on pussissa sen verran paljon, että se riittää pitkäksi aikaa, varsinkin jos käyttää savustuslaatikkoa.
Klikkaa tästä ostaaksesi Amazonista
#7: Pekaanipähkinäpuu
paras pekaanipähkinäpuu broilerin savustamiseen: Weber kuutiometri Stephen Products 17136 Pekaanipähkinäpuu
ihmiset pussittavat pekaanipähkinää, ja minä ymmärrän niitä. Kaikki eivät rakasta vahvoja pähkinäisiä makuja. Kaikki eivät kuitenkaan pidä makeistakaan. Voisit olla sellainen. Pyydän sinua kokeilemaan pekaanipähkinää kanasi polttamiseen. Et tule pettymään. Pekaanipähkinäpuu antaa linnulle uskomattoman hienovaraisen ja miellyttävän savun tuoksun, jota monet ihmiset rakastavat.
Tip: Aidon, suolaisen kosketuksen saat sekoittamalla pekaanipähkinää omenaan, pekaanipähkinää mesquiittiin, pekaanipähkinää kirsikkapuuhun. Nämä yhdistelmät toimivat hyvin kanalla. Ei voi mennä pieleen.
suositeltava pekaanipähkinäpuu broilerin savustamiseen on Weber kuutiometri Stephen Products 17136 Pekaanipähkinäpuuta. Nämä hake ovat kestäviä ja leikataan kokoja, jotka sopivat hyvin grilli tai savustin ulkona nautintoa. Siipikarjan (esim.kalkkuna ja kana) lisäksi voit käyttää Weberin kuutiometrin Stephen Products 17136-Pekaanipähkinälastuja grillaamiseen, grillaamiseen, naudan -, lampaan -, sian-ja kalan savustamiseen.
Klikkaa tästä ostaaksesi sen Amazonista.
parhaan puun valinta broilerin savustamiseen: huomioon otettavat tekijät
Savustuspuun maku ja makuaine
broilerin, kuten minkä tahansa muunkin siipikarjan, maku on hyvin herkkä ja sen voi helposti voittaa valitsemastasi savustuspuusta saaduilla vahvemmilla mauilla. Jos olet menossa savustettu kana, Tämä siis tarkoittaa, että tarjoiluaikaan, sen maku ja haju vaikuttavat savustamalla haketta, paloja tai pelletit valitsit. Makuintensiteetin perusteella meillä on kolme metsäluokkaa:
kevyemmät metsät: näitä suositaan eniten broilerin savustamiseen. Niiden kevyt makuprofiili ei aiheuta riskiä kanan maun ylittämisestä. Mietoja / vaaleita maustepuita ovat esimerkiksi omenan, vaahteran, kirsikan ja tervalepän kaltaiset hedelmäpuut.
Keskimakuiset puut: nämä sopivat myös broilerin savustamiseen, varsinkin varovaisesti käytettynä. Ne eivät ole raskaita/vahvoja eivätkä yhtä kevyitä kuin seljas, vaahtera tai omena, mikä auttaa niitä löytämään oikean tasapainon maun ja maun välillä. Näihin metsiin kuuluvat pekaanipähkinä, post tammi ja hikkoripuu.
Vihje: Keskimakuisia savustuspuita voi sekoittaa kevyeen maustettuun savustuspuuhun uskomattomamman maun saamiseksi.
vahvan makuiset metsät: näissä on vahvoja makuja, jotka ehdottomasti vaarantavat linnun herkän maun. Siksi sinun on edettävä erityisen varovasti, kun käytät näitä. Esimerkkejä ovat mesquite puu.
Tip: Näiden puiden vaikutuksen tasapainottamiseksi on suositeltavaa sekoittaa hieman tätä vahvaa maustettua puuta kevyempään puuhun.
savustuspuun koko
kun puhutaan savustamisesta oikean laitteen (grilli, puuhella tai savustuslaatikko) avulla, niin savustuspuu voi olla eri kokoonpanoissa eli puupaloja, haketta tai puupellettiä. Myös jättikokoisiin ulkogrilleihin ja kuoppiin on mahdollista saada kokonaisia puutukkeja.
puupalat ovat kooltaan 3-4 tuumaa ja ne palavat pitempään ja tuottavat enemmän savua kuin hake. Myös puupalat sekoittuvat hyvin puuhiileen. Valitse nämä, jos aiot savustaa lihaasi pidempiä tunteja.
hake taas on pienlastua. Näitä tulisi pitää viimeisenä keinona, koska niillä on lyhyt palamisikä verrattuna paloihin. Valitse haketta, jos aiot polttaa muutaman minuutin.
toisaalta pitkät pienet halkeamat (ohuet puupalat / Pelletit) palavat nopeasti ja tasaisesti ja tuottavat johdonmukaista savua, joka auttaa siipikarjaasi säilyttämään makeutensa ja makunsa. Valitsi Puupelletit tupakointiin, jos haluat vain tehdä kevyen savun kanalle.
aiheeseen liittyvää: paras Sähkösavuttaja – 5 poimintaa, arvostelua ja ostajan opas
FAQ
-
millainen puulaji on paras broilerin savustamiseen?
jos tupakointi on sinulle uutta etkä halua mennä vikaan, pitäydy kevyissä maustetuissa hedelmäpuissa, kuten Omenassa, kirsikassa tai vaahterassa. Nämä ovat parhaita puita broilerin savustamiseen, koska niiden kevyt makean hedelmäinen maku ei päihitä kanan herkkää makua.
kun tupakointiin tottuu. voit kokeilla keskimakuisia savustuspuita, kuten pekaanipähkinää, post-tammea ja hikkoria. Nämä metsät antavat kanalle hyvän maun, varsinkin kun se sekoitetaan vaaleaan metsään.
-
mitkä ovat parhaat hakkeet broilerin savustamiseen?
tässä listamme parhaista hakkeista broilerin savustamiseen. Voit lukea koko arviot tällä samalla sivulla.
broilerin savustusaikaa ja-lämpötilaa koskevat kysymykset
/li>
- kuinka kauan kanaa pitäisi polttaa, jotta se olisi valmis?
- missä lämpötilassa savustetun kanan pitäisi olla?
- kuinka monta minuuttia per kilo poltat kanaa?
- kuinka kauan kanan savustaminen 225 asteessa kestää?
olen niputtanut kaikki nämä kysymykset yhteen, koska tarkka vastaus riippuu lämpötilasta. Kun savustat siipikarjaa (kanaa, kalkkunaa) tai muuta lihaa, on tärkeää pitää silmällä lämpötilaa. Tupakointi alhainen ja hidas se avain tässä, koska se mahdollistaa tarpeeksi altistumista kanan puun savua valaa lihaa riittävän runsaasti savun makuja. Ja yritä aina säilyttää tasainen lämpötila (200 ja 225°F) sisällä savustuskammio. Yritä olla ylittämättä 280°F: n lämpötilaa täydentämällä savustuslastuja tai paloja tarpeen mukaan.
tämän sanottua, sen varmistamiseksi, että kanasi on täysin kypsää, sinun tulisi polttaa sitä, kunnes jalan keskikohta saavuttaa 165°F, joka on rekisteröity ja asetettu pikalukulämpömittariin. Aika, joka kuluu kanan keskiosan saavuttaessa tuon lämpötilan, riippuisi kanan määrästä ja paksuudesta. Ihannetapauksessa tähtää 45 minuuttia per kilo savustettua kanaa. Tämä tarkoittaisi, että 4-kiloisen kanan savustaminen 225-asteisessa savustimessa kestäisi noin 3 tuntia.
kääritkö broilerin folioon savustettaessa?
kananpoikaa ei kuitenkaan välttämättä tarvitse kääriä folioon savustettaessa. Voit kuitenkin kääriä ja pitää sitä foliossa jonkin aikaa sen jälkeen, kun se on kypsynyt. Näin kanasta tulee entistä mehevämpi ja mureampi ja mehevämpi. Jos kanan kuitenkin jättää liian pitkäksi aikaa pakettiin, se voi menettää samalla kosteutta.
johtopäätös
kanan savustamiseen käytettävällä puulajilla on suuri vaikutus sen lopulliseen makuun. Paras puu savustamiseen kana on yksityiskohtaisesti tässä postitse yhdessä joitakin vinkkejä ja vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin. Haluan kuitenkin huomauttaa, että käyttämäsi puun lisäksi myös käyttämäsi savustustekniikka ja sen käyttötapa ovat avainasemassa savustetun kanan lopputuloksen määrittämisessä. Suosittelemme matalammissa lämpötiloissa pidempiä aikoja (matalia ja hitaita), jotta kana saa riittävästi altistusta puun savulle, jotta se voi valaa lihaan riittävän täyteläisiä savuaromeja.
Jaa tämä:
5 osaketta