miten Metin lehdet puhdistetaan?

metikanlehtien puhdistus on hieman aikaa vievää, mutta se on tehtävä perusteellisesti, koska sitä kasvatetaan hiekkaisilla alueilla lähellä merta.

• aloitat nyppimällä paksusta varresta pienen varren, jossa on kolme lehteä. Paksu varsi on kitkerä ja se on hävitettävä. Hävitä myös kellertävät ja nuutuneet lehdet.
• ota seuraavaksi iso astia ja lisää siihen Metin lehdet. Peitä riittävästi vettä. Jätä sivuun noin 5 minuutiksi. Kaikki hiekka ja sora asettuvat astian pohjalle.
• poista lehdet ja siirrä toiseen astiaan, hävitä vesi.
• toista toimenpide 2-3 kertaa tai kunnes vesi on kirkasta.

miten Metin lehdet keitetään?

ennen kuin keität Metin lehtiä, ripottele hieman suolaa pestyjen ja puhdistettujen lehtien päälle. Anna sen olla 5-10 minuuttia. Suola imee kosteuden ja myös osan kitkeryydestä. 10 minuutin kuluttua purista kaikki vesi, hienonna lehdet hienoksi ja käytä sitä missä tahansa reseptissä. Nopea kuullotus riittää lehtien kypsentämiseen.

tämä suolaustoimenpide on vapaaehtoinen ja tehdään, jos halutaan vähentää kitkeryyttä. Rakastan kitkeryyttä meti, ja niin joskus, käytän sitä sellaisenaan kaikissa ruokalajeissa, erityisesti näissä rikas Pohjois-Intian tyyliin curryt. Katkeruus leikkaa niiden ruokien rikkautta.

täydellisen aloo Methin tekeminen

aloo Methin tekeminen on helppoa ja mutkatonta. Mietit varmaan, tarvitseeko tällainen yksinkertainen ruokalaji edes täydellisyyttä? Jos olet täysin kunnossa pehmeä, gluey perunat niin kai se on kunnossa. Se ei ole kuin ruokalaji ei maistuisi hyvältä, olen vain huomannut, että esteettisesti se ei ole kovin miellyttävä silmille. Ja me kaikki syömme ensin silmillämme, eikö niin?

on kaksi tapaa tehdä tämä ruokalaji, käyttää raakoja tai keitettyjä perunoita.

on ehdottomasti nopeampaa, jos käyttää keitettyjä perunoita. Se säästäisi ainakin 10 minuuttia paistoajasta. Käytä kuitenkin hyvää tarttumatonta pannua, jotta perunat eivät tartu kiinni ja tule ihan mössöksi, kun sekoitat ja heittelet niitä mausteiden ja Metin lehtien sekaan.

Jos päätät käyttää raakoja perunoita, haluaisit käyttää kunnon tarttumattomia keittoastioita tai hyvin maustettua valurautapaistia, jotta käyttäisit vähemmän öljyä, eikä silti olisi ongelma, että perunat tarttuisivat vuoan pohjaan. Jos käytät tavallista kadai / pannua, saatat tarvita vain ylimääräistä öljyä, käytitpä sitten keitettyjä tai raakoja perunoita, siinä kaikki.

käytän mieluummin raakoja perunoita tässä lautasessa niin, että perunat ovat mukavia ja pehmeitä ja silti pitävät muotonsa eivätkä kaikki ole sen sijaan pehmeitä. Hieman ruskistuneet kullanväriset perunat tekevät kokonaisruoasta herkullisemman.

lopetan tämän postauksen alla olevalla reseptillä! Anna tämä helppo kasvisruoka mennä, voit kestää jonkin aikaa tottua makuun, jos et ole ollut sitä ennen. Mutta kun teet sen, olen varma, että nautit siitä useammin.

kuinka tehdä aloo methi – vaiheittaiset ohjeet

1.Kuumenna öljyä keskilämmöllä raskaspohjaisessa kadai / pannussa, kun se on tarpeeksi kuumaa, lisää kuminansiemenet ja anna sen rätistä. Lisää kinkku ja kuivatut punaiset chilit. Kuullota puoli minuuttia.

2.Lisää jauhettu inkivääri ja valkosipuli, kuullota kunnes tuoksuva.

3.Lisää hienonnettu sipuli, kuullota kunnes läpikuultava.

4.Lisää seuraavaksi kuutioidut perunat, kurkuma ja suola. Anna sille hyvä sekoitus ja keitä peitettynä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat noin 80% kypsiä, välillä sekoittaen, noin 8-10 minuuttia.

5.Lisää metalehdet ja sekoita hyvin.

6.Lisää seuraavaksi jauhettu korianteri, punainen chili ja amchur-jauhe (jos käytät), sekoita hyvin. Peitä ja keitä noin 5 minuuttia.

7.Viimeistele annos lorauksella sitruunamehua. Sekoita hyvin, tarjoa kuumana chapathin kanssa tai lisukkeena valitsemasi riisi ja curry sekä hieman salaattia.

toteaa

• Metin kitkeryyden vähentämiseksi, ripottele suolaa puhdistettujen Metin lehtien päälle ja anna sen olla 10-15 minuuttia. Purista vesi pois ja käytä reseptissä.
• Jos tuoreita Metin lehtiä ei löydy, kasuri-meti on hyvä vaihtoehto. Se on käytännössä kuivunut muoto tuoreista lehdistä. Kuivauksessa kitkerät maut kuitenkin tiivistyvät, joten pieni osa siitä menee pitkälle missä tahansa astiassa. Joten voit tehdä aloo kasuri methi vaihtamalla tuoreet Methi lehdet 1/4 kuppi löyhästi pakattu kasuri methi, kuiva paahdettu miedolla lämmöllä ja murskataan välillä kämmenet. Lisää se kohtaan 5.
• voit lisätä noin 1 tl sokeria / Jaggeria tasapainottamaan katkeruutta tai lisäämään sitruunamehua.

★ nautitko tästä helposta Punjabi aloo methi-reseptistä? Jos satut kokeilemaan sitä, haluaisin kuulla sinusta! Olisin kiitollinen, jos voisit arvostella ja jättää tarkastelun alla kommentteja. Arvostelusi auttavat myös muita tuntemaan reseptin paremmin. Thanks so much 🙂

voit myös seurata minua Facebook, Pinterest, Instagram & Twitter

Aloo methi resepti/alu methi | Aloo methi ki sabji

Aloo methi resepti/alu Methi/Aaloo Methi ki sabji | Methi peruna resepti askel-askeleelta kuvia. Aloo methi on nopea ja maukas ruokalaji, joka sopii arkiruokiin, yksinkertainen mutta herkullinen ja terveellinen kasvisruoka.

5 kolmesta äänestä

Print Pin

Course: side dish

cuisine: Indian

keyword: Aloo methi recipe, alu methi, How to make Aloo methi

valmistusaika: 30 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 50 minutes

Servings: 3 people

Author: Freda Dias

Ingredients

Measuring cup used, 1 cup = 250 ml, 1 tsp = 5 ml

• 500 grams potatoes, peeled and cut into 1 inch cubes, about 2.75 cups
• 3 cups tightly packed methi leaves (fenugreek greens)*
• 1/2 tsp cumin seeds
• Pinch of hing (asafoetida)
• 2 dried red chillies, broken into halves
• 1 tsp minced ginger
• 2 tsp minced garlic
• 1 cup finely chopped onions
• 1/2 tsp turmeric powder
• 1/2 tsp red chilli powder/cayenne pepper
• 1 tl korianterijauhetta
• ripaus sitruunamehua tai 1 tl amchurjauhetta
• 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
• 2 rkl öljyä

ohjeet

• kuumenna öljyä keskilämmöllä raskaassa pohjaisessa kadai/pannulla, kun se on tarpeeksi kuumaa, lisää kuminan siemenet ja anna sen rätistä. Lisää kinkku ja kuivatut punaiset chilit. Kuullota puoli minuuttia.
• lisää jauhettu inkivääri ja valkosipuli, kuullota kunnes tuoksuu.
• lisää hienonnettu sipuli, kuullota läpikuultavaksi.
• lisää seuraavaksi kuutioidut perunat, kurkuma ja suola. Anna sille hyvä sekoitus ja keitä peitettynä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat noin 80% kypsiä, välillä sekoittaen, noin 8-10 minuuttia.
• lisää Metin lehdet ja sekoita hyvin.
• lisää seuraavaksi jauhettu korianteri ja punainen chili, sekoita hyvin. Peitä ja keitä noin 5 minuuttia.
• Viimeistele annos puristamalla sitruunamehua. Sekoita hyvin, tarjoa kuumana chapathin kanssa tai lisukkeena valitsemasi riisi ja curry sekä hieman salaattia.

toteaa

• Metin kitkeryyden vähentämiseksi ripottele suolaa puhdistettujen Metin lehtien päälle ja anna sen olla 10-15 minuuttia. Purista vesi pois ja käytä reseptissä.
• Jos tuoreita Metin lehtiä ei löydy, kasuri-meti on hyvä vaihtoehto. Se on käytännössä kuivunut muoto tuoreista lehdistä. Kuivauksessa kitkerät maut kuitenkin tiivistyvät, joten pieni osa siitä menee pitkälle missä tahansa astiassa. Joten voit tehdä aloo kasuri methi vaihtamalla tuoreet Methi lehdet 1/4 kuppi löyhästi pakattu kasuri methi kuivatuista lehdistä, kuiva paahdettu miedolla lämmöllä ja murskattu välillä kämmenet. Lisää se kohtaan 5.
• voit lisätä noin 1 tl sokeria / Jaggeria tasapainottamaan katkeruutta tai lisäämään sitruunamehua.