Apiaceae
persilja-tai Porkkanaheimon kasvit
(aiemmin Umbelliferae)

Persiljaheimo sisältää ihania syötäviä kasveja, kuten porkkanan ja palsternakan, sekä maustekaapista löytyviä aromaattisia mausteita, kuten anista, selleriä, kirveliä, korianteria, kuminaa, tilliä, fenkolia ja tietenkin persiljaa. Mutta toisin kuin sinappi-tai Minttuperheet, Parsleyt eivät ole kaikki turvallisia poimittavaksi ja syötäväksi. Persiljojen heimo kuuluukin tärkeimpiin opittaviin kasvisukuihin, sillä siihen kuuluvat Pohjois-Amerikan tappavimmat kasvit: myrkkyhemlokki ja vesihemlokki. Huomaa, että hemlock puu on täysin liity.
tunnistamisen kannalta Persiljojen heimon tunnusomaisin kuvio on ”compound umbels”. Huomaa, miten kaikki kukkarykelmän varret säteilevät yhdestä pisteestä varren päässä, ikään kuin sateenvarjosta. Jokaisen kukkavarren päässä on vielä pienempien varsien toinen sateenvarjo, siis ”yhdistelmävarjo” tai ”yhdiste umbel”. Ollakseen todellinen umbel, varret tai puolat on kaikki säteillä täsmälleen samasta kohdasta. Muissa kukissa, kuten siankärsämössä, saattaa näyttää olevan yhdistettyjä umbelleja, mutta kun katsoo tarkemmin, huomaa, että kukkavarret ovat porrastettuja päävarren päältä, joten siankärsämö ei kuulu tähän sukuun. Persiljan sukuun kuuluu myös se, että varret ovat yleensä, mutta eivät aina onttoja. Lapset on myrkytetty käyttämällä hemlokkivarsia pilleihin.
kun tunnistaa Persiljaperhosen yhdisteen umbelit, silloin tietää, että pitää olla varovainen. Sinun täytyy olla 100% varma siitä, mitä nämä kasvit ovat ennen kuin sato niitä ruokaa tai lääkkeitä. Sen lisäksi sinun täytyy olla oikeassa! Ihmisiä kuolee joka vuosi luullen löytäneensä jonkinlaisen villiporkkanan.
Miten siis erotat suvun myrkylliset jäsenet? Älä kiirehdi. Voisi ajatella, että kasvien oppimisessa on kyse vain oman pään levytilan täyttämisestä datalla, mutta asiaan liittyy vähän muutakin. Mitä tahansa tutkitkaan, oli se sitten kasvien tunnistamista, taidetta tai matematiikkaa, opit liittämällä aivojen hermosoluja yhteen rakentaaksesi hermoverkon informaation käsittelyä varten. Aloitus on vaarallisinta aikaa, koska kaikki kasvit näyttävät samanlaisilta, lähinnä vihreiltä. Vain harjoitella osoittaa yhdiste umbels kaikkialla menet, alkaen tilli tai fenkoli puutarhassa. Mitä enemmän harjoitat tätä ja muita perhekuvioita, sitä enemmän opit näkemään, kuinka ainutlaatuinen ja erilainen kukin kasvi on.
kun olet taitava tunnistamaan tärkeimmät kasviheimot, mene takaisin ja ala tutkia enemmän yksittäisiä kasveja. Älä silloinkin tee hätiköityjä johtopäätöksiä. Pidä mielessäsi, että kun tavoitteesi on löytää vastaus, niin löydät sellaisen, on se sitten oikein tai ei.
Jos olet varma, että olet tunnistanut Persiljaperheen jäsenen oikein, se on hyvä. Odota nyt ja katso, oletko vielä varma vastauksestasi muutaman päivän tai viikon kuluttua. Kun oppii tunnistamaan tiettyjä lajeja joka kerta, kun niitä näkee, voi harkita niiden sopivien syötävien tai lääkinnällisten käyttötarkoitusten kokeilemista. Maailmanlaajuisesti Persiljojen heimoon kuuluu noin 300 sukua, jotka edustavat yli 3 000 lajia. Noin 75 sukua on kotoisin Pohjois-Amerikasta.

avainsanat: yhdistetyt umbelit. Tavallisesti onttoja kukkavarsia.

lähetä sähköpostia Thomas J. Elpelille raportoidaksesi virheistä tai tiedustellaksesi korkearesoluutioisten kuvien hankkimista näistä kasveista.

Angelica arguta. Lyall’s Angelica.	Angelica arguta. Lyall’s Angelica. Photographed in Yellowstone National Park.
Angelica douglasii. Douglas Angelica.	Angelica douglasii. Douglas Angelica. Near Glacier National Park.
Conium maculatum. Poison Hemlock.	Conium maculatum. Poison Hemlock. Widespread.
Cicuta douglasii. Water Hemlock. The deadliest plant in North America.	Cicuta douglasii. Water Hemlock. Widespread.
Cicuta douglasii. Water Hemlock. Widespread. The deadliest plant in North America.	Sanicula marilandica. Maryland Sanicle. Photographed in the Big Snowy Mountains of Montana.
Daucus carota. Villi Porkkana. Kasvi on peräisin Euraasiasta, ja se on nykyään levinnyt laajalle koko Pohjois-Amerikassa.	Daucus carota. Villi Porkkana. Ensimmäisen vuoden kasvien juuret ovat syötäviä. Niistä tulee woody toisena vuonna.
korianteri: Coriandrum sativum.	Foraging The Mountain West
Daucus carota. Villi Porkkana. Villiporkkana on samaa lajia, mutta eri lajike kuin kasvattamamme ja syömämme porkkanat.	Daucus carota. Villi Porkkana. Kasvi on peräisin Euraasiasta, ja se on nykyään levinnyt laajalle koko Pohjois-Amerikassa.
Heracleum maximum. Cow Parsnip.	Heracleum maximum. Cow Parsnip.
Heracleum maximum. Cow Parsnip.	Heracleum maximum. Cow Parsnip.
Osmorhiza occidentalis. Sweet Cicely.	Osmorhiza occidentalis. Sweet Cicely.
Osmorhiza berteroi. Mountain Sweet Cicely.	Foraging the Mountain West
Lomatium ambiguum. Wyeth Biscuitroot. Methow Valley, Washington.	Lomatium cous. Biscuitroot.
Lomatium triternatum. Nine Leaf Biscuitroot.	Lomatium triternatum. Nine Leaf Biscuitroot.
Lomatium dissectum. Fern-leaf Biscuitroot.	Lomatium dissectum. Fern-leaf Biscuitroot
Lomatium dissectum. Fern-leaf Biscuitroot.	Lomatium farinosum. Northern Biscuitroot. Photographed in eastern Washington.
Lomatium canbyi. Canby’s Biscuitroot. Native to the western states and common on the Columbia Plateau.	Lomatium canbyi. Canby’s Biscuitroot. Photographed in eastern Washington.
Lomatium macrocarpum. Bigseed Biscuitroot. Native from California to Manitoba, west to British Columbia. Common on the Columbia Plateau.	Lomatium macrocarpum. Bigseed Biscuitroot. Photographed in eastern Washington.
Cymopterus bipinnatus. Hayden’s cymopterus.	Cymopterus bipinnatus. Hayden’s cymopterus.
Perideridia gairdneri. Yampa.	Perideridia gairdneri. Yampa.
Angelica hendersonii. Pacific Angelica.	Foeniculum banal. Makeaa Fenkolia.
Foeniculum banal. Makeaa Fenkolia.	Foeniculum banal. Makeaa Fenkolia.
Glehnia littoralis. Beach Silvertop.	Glehnia littoralis. Beach Silvertop. Photographed in Washington.
Eryngium planum. Blue Glitter Sea Holly.	Eryngium planum. Blue Glitter Sea Holly is a member of Parsley family, but greatly resembles the Teasel family.
Giant Hogweed: Heracleum mantegazzianum.	Giant Hogweed: Heracleum mantegazzianum. Photographed in Sweden.

There are more
Parsley Family pictures
at PlantSystematics.org.

tunnista kasvit kasvitiede päivässä

Start feasting with Foraging The Mountain West

Return To the plant family Index
Return To the wildflowers & weeds home page