di Brolio

Photo ©Tom Hyland

kolmekymmentä vuotta sitten, kun myin viiniä paikalliselle jakelijalle Chicagossa, alalla oli paljon minulle uutta. Olin työskennellyt viinikaupassa muutaman vuoden ja minulla oli perusymmärrys maailman viineistä, mutta opittavaa oli paljon. Yksi viinibrändeistä, joihin olin tutustunut vähittäiskaupassa, oli Brolio, kuuluisa Chianti Classicon valmistaja, joten kun aloin myydä näitä viinejä jakelijalle, olin innoissani siitä.

Brolio oli yhtä kuuluisa nimi kuin silloin, kun Toscanan viinejä pidettiin, sillä siellä oli tuotettu viiniä yhtäjaksoisesti vuodesta 1141 lähtien. Vain hengissä yli 850 vuotta oli hämmästyttävä minulle, ja kun otetaan huomioon laatu viinejä, sinulla todella oli merkittävä tarina kertoa.

kuluneiden kolmen vuosikymmenen aikana on tapahtunut muutoksia brolion – jota joskus kutsutaan Castello di Brolioksi, joka on nimetty kiinteistökauppaa hallitsevan upean Castellon mukaan. Omistaja Francesco Ricasoli on valvonut useita tarkistuksia jakelu ja tuonti ulkomaille viime vuosina, mutta yksi asia, joka ei ole muuttunut on ensiluokkainen laatu viinejä. Nykyään Barone Ricasolin – Francesco on paroni, siitä nimi-antimet ovat yhtä poikkeuksellisia kuin ennenkin, ja tarinasta tulee entistä merkittävämpi.

jonkin verran historiallista taustaa tarvitaan Barone Ricasolin merkityksen selittämiseen, sillä Francesco on 1800-luvulla Chiantin reseptin luoneen Bettino Ricasolin pojanpoika, joka tuolloin perustui Sangioveseen ja muutamiin muihin alkuperäisiin punaisiin lajikkeisiin (Canaiolo ja Colorino) sekä kahteen valkoiseen lajikkeeseen, Trebbiano Toscanoon ja Malvasiaan. Chianti Classicoon on tehty matkan varrella monia muutoksia, sillä nykyään valkoiset lajikkeet eivät ole sallittuja, ja Chianti Classicoa voidaan valmistaa yksinomaan Sangiovesesta, joka on tärkeä uudistus Ricasolille ja muille alueen tuottajille, kuten aika näyttää.

nykyään Francesco Ricasoli, 32.Barone Ricasoli, toimii johtajana yhtiössä, jonka hän on nimennyt Ricasoli 1141: ksi. Hän aloitti nykyiset tehtävänsä vuonna 1993 ja on viimeisten 25 vuoden aikana kasvattanut ja hienosäätänyt salkkua, ryhtynyt tarvittaviin toimiin laadun parantamiseksi ja samalla kiinnittänyt enemmän huomiota tähän historialliseen omaisuuteen. Pelkkä koko tämän kartanon, joka sijaitsee Gaiole Chianti, Etelä-alan Chianti Classico alueella, on henkeäsalpaava, yhteensä 3000 eekkeriä, joista 590 eekkeriä istutetaan viiniköynnöksiä. Tämä on ylivoimaisesti suurin tila Chianti Classico; itse asiassa määrä viinitarhoja täällä on vain muutaman hehtaarin pienempi kuin kunta Barbaresco Piemontessa, koti useita kymmeniä tuottajia.

Chianti

Photo ©Tom Hyland

nykyään chiantista on olemassa useita versioita classico saatavilla Barone Ricasoli, vaihtelevat kaksi annata versiot, Riserva, ja neljä eri esimerkkejä Gran selezione, sekä 100% Merlot nimeltään casalferro. Viinitarhoja estate vaihtelevat 220-500 metriä (720-1640 jalkaa) merenpinnan yläpuolella, ja maaperä vaihtelevat kalkkikiveä, meren talletukset fluvial terassi; nämä ovat huonosti jäsennelty silty maaperän savea.

yhdessä agronomiensa kanssa Ricasolo valvoi vuosien tutkimusta oppiakseen Sangiovesen luonteen eroja näissä eri maaperissä, ja tuloksena on ollut paremmin tasapainotettuja ja monimutkaisempia viinejä. Tämä pätee erityisesti Gran Selezione-viineihin, joita on neljä. Miksi neljä, kun useimmat Chianti Classicon tuottajat tekevät yhden tai ehkä kaksi näistä viineistä huippuviineissä? ”Tuotan neljä Gran Selezione-viiniä, koska minulla on neljä kaunista Sangiovesea, jotka ansaitsevat täyden huomion!”, Ricasoli huomauttaa.

Ricasoli toteaa, että kaikki hänen viinitarhansa on uudelleenistutettu vuoden 1994 jälkeen, ja ”nyt ne ovat saavuttamassa paremman kypsyyden.”Gran Selezione-viinien maistelu täällä on todellinen paljastus Ricasoli-viinien paremmasta laadusta. Yksi, nimeltään Castello di Brolio, on tuotettu paras vuosikertojen yli kaksi vuosikymmentä, kun taas kolme muuta ovat cru (single vineyard) tarjontaa, jotka on ensin muotoiltu 2015 vintage; 2016 versiot on äskettäin julkaistu.

maistoin näitä viinejä Ricasolin kanssa itse viimeisimmällä vierailullani kartanossa syyskuussa 2019 ja Ricasoli teki perusteellisen maaperäanalyysin, jossa selitettiin, miksi nämä viinit päätettiin valmistaa-useita vuosia osa rypäleistä sisältyi muihin viineihin, kuten riserva – tai Castello di Brolio-viineihin, mutta vuodesta 2015 Ricasoli uskoi, että oli oikea aika ottaa nämä viinit käyttöön.

vaikka ajattelin, että viinit ovat kukin hyvin omaleimaisia ja esimerkillisen laadukkaita, Ceni Primo erottui suosikikseni. Tämä on yksi viinitarha vain kuusi hehtaaria (15 hehtaaria) ja sijaitsee antiikin fluvial geologinen muodostuma. Äskettäin julkaistu 2016 on Chianti Classicon poikkeuksellinen edustus, jossa on voimakkaita suitsukkeiden, balsamicon ja muiden muistiinpanojen aromeja kauniisti kypsyneiden morel cherry-hajuvesien kanssa. Melko runsaasti makuaisti, tämä tarjoaa erinomaisen monimutkaisuus ja erinomainen pysyvyys. 2016 oli suuri kasvukausi Chianti Classico, jälkeen erinomainen 2015 vintage, joka johti voimakkaita viinejä suuri lajike luonne, kun taas ne 2016 olivat vain hieman vähemmän runsaasti kitalaki, mutta ehkä ripaus enemmän happamuutta.

Ceni Primon molemmat versiot lukeutuvat toscanalaisiin viineihin omina vuosinaan, ja viittaavat Francesco Ricasolin rohkeaan visioon. Yli 850-vuotinen historia Brolio jatkuu uuden näkökulman, joka ei ole koskaan horjunut yksinkertainen tavoite-tuottaa klassisia viinejä Chianti Classico. Bravo, Francesco!

Selezione

Folio Wine Partners

Casalferro 2015 – 100% Merlot. Aromit punainen kirsikka, kirsikkasäilykkeet ja ripaus mantelia. Keskitäyteläinen, erittäin hyvä pitoisuus, tyylikkäät tanniinit, erittäin hyvä hapokkuus ja hienosti integroitu puunuotteja. Ihanteellinen harmonia; kaunis ilmaus Merlot. Aika herkullista nyt, huippujuominen 10-12 vuoden päästä. Erinomainen

Chianti Classico Riserva 2016 – Punaluumun, morelikirsikan ja meiramin ja timjamin aromit. Keskitäyteläinen erittäin hyvällä keskittymisellä. Ihana tasapaino, hillityt puunuotit, hyvä hapokkuus, vaikuttava periksiantamattomuus. Klassinen tyyli. Huippu 7-10 vuodessa. Erinomainen

”Castello di Brolio” 2015 Chianti Classico Gran Selezione – morel kirsikan, karhunvatukan, viikunan ja timjamin aromit. Medium-täynnä erittäin hyvä erinomainen pitoisuus. Ihana tasapaino, erittäin hyvä hapokkuus, kaunis lajikehahmo, hyvin jäsennetty 10-12 vuotta vanhenemispotentiaalia, ehkä pidempäänkin. Erinomainen

”Colledilà” 2016 Chianti Classico Gran Selezione – morel-kirsikan, Herukan, ruusun terälehtien ja punaisen unikon aromit, Keskitäyteläinen, erinomainen pysyvyys. Erinomainen pysyvyys, ihana rakenne, runsaat tanniinit, jotka ovat hienosti tasapainossa. Erinomainen rakenne. Huippu 12-15 vuodessa. Erinomainen

”Roncicone” 2016 – Chianti Classico Gran Selezione – Punainen kirsikka, musta mauste ja kuivatut punaiset kukka-aromit. Runsas keskihalkio, erinomainen pysyvyys, erittäin hyvä hapokkuus ja selvä mineraalisuuden huomio viimeistelyssä, mikä lisää tämän viinin monimutkaisuutta ja singulariteettia. Kaunis yleinen harmonia. Anna aika-huippu 12-15 vuotta. Superb

”Ceni Primo” 2015 Chianti Classico Gran Selezione – tämä on tämän singlen ensimmäinen julkaisu vineyard wine – 100% Sangiovese. Korkea sävy hedelmien aromit-kypsä morel kirsikka, kuivattu mansikka hienosti integroitu puun muistiinpanoja. Erittäin hyvä erinomainen keskittyminen. Runsaat kauniisti tasapainoiset tanniinit, erittäin hyvä hapokkuus, erinomainen rakenne ja pysyvyys. 12-15 vuotta. Erittäin houkutteleva ja tyylikäs, tämä on kauniisti tehty viini. Erinomainen

”Ceni Primo” 2016 Chianti Classico Gran Selezione – aromit suitsuketta, rosmariinia, ripaus balsamia ja morel kirsikkaa. Erinomainen pitoisuus, tämä on kerroksellinen puolivälissä kitalaki, erinomainen pysyvyys, erittäin hyvä happamuus, merkittävä lajikkeiden luonne ja erinomainen monimutkaisuus. Suunniteltu huippu juominen 12-15 vuotta. Vain kahden julkaisun jälkeen Ceni Primo on yksi Toscanan menestyneimmistä viineistä! Superb

2011 Vin Santo del Chianti Classico-Ricasolin perhe on valmistanut klassista Vin Santoa jo usean vuosikymmenen ajan; Francesco jatkaa tätä hienoa perinnettä valmistamalla tämän viinin nykyään pääasiassa paikallisilla valkoisilla lajikkeilla Malvasia (90%) ja Trebbiano (5%) sekä pienellä määrällä Sangiovesea (5%). Vaalean meripihka / aprikoosin, Kanervan, hunajan ja sokeroidun ananaksen aromit. Keskitäyteläinen erittäin hyvällä keskittymisellä. Erittäin hyvä hapokkuus (avain tämän viinin pitkäikäisyyteen), erinomainen pysyvyys ja kevyesti makea, kuiva pinta. Ihana herkkä luonto tälle viinille.

Chianti Classicossa on valmistettu useita vin Santon tyylejä. Brolio-tyyli on aina ollut tyylikkäämpi versio, jossa on charmia ja viehkeyttä, eikä sellainen, joka tarjoaa rehevyyttä ja voimaa. Helposti lähestyttävä nyt, mutta on paljon parempi vielä 2-3 vuoden kuluttua. Juomahuippujen osalta voin vain arvailla, sillä jotkin 1940-ja 1950-lukujen viiniviljelmät ovat edelleen erinomaisessa kunnossa. Veikkaukseni tästä vuodesta 2011 on, että se on huipussaan vielä 20 vuoden kuluttua. Outstanding

Seuraa minua Twitterissä.