View Table of Contents

Series

Volume 5

studies of the Biosocial Society

sign up for our email newsletters to get customized Updates On New berghahn publications.

Klikkaa tästä valitaksesi mieltymyksesi

ihmisen ruokavalio ja ravinto Biokulttuurisessa perspektiivissä

toimittaneet Tina Moffat ja Tracy Prowse

282 sivua, 29 illusta., 25 taulukkoa, 5 karttaa, bibliog., index

ISBN 978-1-84545-765-5 $135,00 / £99,00 HB Published (joulukuu 2010)

eISBN 978-1-84545-981-9 eBook

HB: Intia-Klikkaa tästä poistaaksesi geolocationClick tästä nähdäksesi Brexit-Infomme

Brexitin jälkeisten kauppasopimusten epävarmuuden vuoksi toimitukset EU: hun voivat kestää kauemmin saapua ja joutua paikallisten tuontimaksujen alaisiksi, joista asiakas on vastuussa. Kehotamme sinua harkitsemaan eBook vaihtoehto tai mennä paikalliseen kirjakauppaan tulostaa kopio. Lue ajankohtaiset tiedot täältä

osta eBook! $34.95 pyydä arvostelu tai koekappale (digitaalisessa muodossa)

• Jos olet aikakausjulkaisu tai muu julkaisu, joka tarkistaa sisältöämme.
• Jos olet professori, joka pyytää koekappaletta.

suosittele Kirjastollesi Gobi®

arvioita

”toimittajat tarjoavat kivan integroinnin kirjan aineistoon johtopäätöksessä. Vaikka yksittäiset luvut eivät, suurimmaksi osaksi, tarjota esimerkkejä integrative biocultural lähestymistapoja, editors taitavasti kutoa ne yhteen temaattisesti ja suhteessa ajankohtaisiin kysymyksiin johtopäätös…kirja tarjoaa mukavan näytteen kirjon tietojen ja lähestymistapoja, jotka muodostavat alan, ja sellaisena olisi hyödyllistä luokan ravitsemusantropologia.”·Jrai

” yksittäiset luvut esitetään niteessä ovat hyvin kirjoitettuja ja yhdessä yksityiskohtaisesti laajan valikoiman metodologisia lähestymistapoja aiheisiin, joiden ympärille Nide on jäsennetty…tämä muokattu Nide olisi erityisen kiinnostava edistyneille jatko-opiskelijoille tai tutkijoille, jotka ovat kiinnostuneita kunkin luvun erityisistä aiheista.”*Medical Anthropology Quarterly

”Tämä on korkeatasoinen julkaisu. Monet luvuista ovat erinomaisia katsauksia oman alansa menetelmiin ja näkökulmiin. Toimittajat ovat selvästi tehneet hyvää työtä… on vahva sekoitus aiheita, jotka menevät hyvin yhteen ja sitovat yhteen ensimmäisen ja viimeisen luvun.”*Alan Goodman, Hampshire College

kuvaus

ei ole monia alueita, jotka ovat juurtuneempia sekä ihmisen biologisiin että sosiaalis-kulttuurisiin näkökohtiin kuin ruokavalio ja ravitsemus. Kautta ihmiskunnan historian ravitsemusta ovat muokanneet poliittiset, taloudelliset ja kulttuuriset voimat, ja vuorostaan ravinnon ja ravinnon saatavuus on muuttanut ihmisyhteiskuntien suuntaa ja suuntaa. Tämän teoksen kirjoittajat tutkivat biokulttuurista lähestymistapaa käyttäen tapoja, joilla ruoka on sekä ihmisen terveyden kannalta olennainen voimavara että ihmisen kulttuurin ja yhteiskunnan ilmentymä. Luvuissa käsitellään ruokavalion ja ihmisen ravitsemuksen näkökohtia tilan ja ajan kautta ja esihistorialliset, historialliset ja nykyiset yhteiskunnat, jotka ovat levittäytyneet eri maantieteellisille alueille, mukaan lukien Eurooppa, Pohjois-Amerikka, Afrikka ja Aasia, korostaakseen, miten biologia ja kulttuuri liittyvät erottamattomasti toisiinsa.

Tina Moffat on McMasterin yliopiston antropologian laitoksen apulaisprofessori. Hänen tutkimuksensa keskittyy lasten terveyteen ja ravitsemukseen suhteessa ympäristöterveyteen ja kaupunkiekosysteemeihin. Hän on kirjoittanut ja ollut mukana kirjoittamassa lukuisia tieteellisiä julkaisuja lasten kasvusta ja imeväisten ruokinnasta Nepalissa sekä pohjoisamerikkalaisten koululaisten ravitsemushyvinvoinnista ja liikalihavuudesta.

Tracy Prowse on McMasterin yliopiston antropologian laitoksen apulaisprofessori. Hänen tutkimuksensa tutkii ruokavaliota ja terveyttä aiemmissa populaatioissa käyttäen paleopatologisia ja isotooppisia analyysejä ihmisen luista ja hampaista. Hän on julkaissut roomalaisen Italian paleodieetista artikkeleita American Journal of Physical Anthropology-ja Journal of Archaeological Science-lehdissä.

aihe: ruoka & Ravintoantropologia (yleinen) Arkeologia

Asiakoodit

LC: GT2850 .H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 MEDICAL/Nutrition;
SOC002010 SOCIAL SCIENCE/Anthropology/Cultural;
SCI086000 SCIENCE/Life Sciences/General

BIC:
jfcv Food & yhteiskunta;
JHM Antropologia

Sisällys

Laajenna ToC

lukujen luettelo
taulukoiden luettelo
laatikoiden luettelo

luku 1. Johdanto: a Biocultural Approach to Human Diet and Nutrition
T. Moffat and T. Prowse

PART I: EVOLUTIONARY PERSPECTIVES ON NUTRITION

Chapter 2. Ravitsemuksellinen ja metabolinen vaikutus ihmisen aivojen evoluutioon
W. R. Leonard, M. L. Robertson ja J. J. Snodgrass

luku 3. Lasten kasvu eteläafrikkalaisten keräilijöiden keskuudessa aiemmin
S. Pfeiffer ja L. Harrington

luku 4. Infant and Young Child Feeding in Human Evolution
D. W. Sellen

osa II: imetys ja sen jälkeen: ravinto koko elämän ajan

luku 5. Stabiilin Isotooppianalyysin käyttö imeväisten ja pikkulasten Ruokintamallien määrittämiseen
T. L. Dupras

luku 6. A Community in Transition: Dekonstructing Breastfeeding Trends in Gibraltar, 1955-96
L. A. Sawchuk, E. K. Bryce and S. D. A. Burke

PART III: FOOD INSECURITY AND aliravitsemus

Chapter 7. Dietary Diversity, Dietary Transitions and Childhood Nutrition in Nepal: Questions of Methodology and Practice
T. Moffat and E. Finnis

Chapter 8. Responses to a Food Crisis and Child aliravitsemus in the Nigerin Sahel
R. E. Casiday, K. R. Hampshire, C. Panter-Brick ja K. Kilpatrick

PART IV: NUTRITIONAL FACTORS IN GROWTH AND DISEASE

Chapter 9. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome
T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli ja R. Macchiarelli

Chapter 10. Luukadon ja haurauden ravitsemuksellisten näkökohtien tutkiminen koko elinkaaren ajan Bioarkeologiassa
S. C. Agarwal ja B. Glencross

luku 11. Liikalihavuus-Orastava Epidemia: Temporal trends in North America
P. T. Katzmarzyk

PART V: CONCLUSION

Chapter 12. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to the Future
T. Prowse and T. Moffat

Contributors
Sanasto
Index

Back To Top